Kemungkinan printer 3D hampir tidak terbatas. Dengan bantuannya, prostesis, senjata, kendaraan, dan benda-benda lain yang sangat berguna dan teknologi diciptakan. Menurut kebanyakan film, masa depan kita buruk dan indah. Apa yang akan kita lihat? Apa yang kita lakukan? Apa yang akan kita makan?
Karena radiasi gelombang mikro adalah radiasi bagi banyak dari kita, kita terus-menerus menemukan cara baru untuk memasak.
Sekarang dunia telah belajar tentang pencetakan 3D, wajar jika teknologi ini akan digunakan untuk memasak dan membuat prosesnya lebih mudah, atau setidaknya lebih unik. Menurut Star Trek, pencetakan 3D akan menjadi satu-satunya cara untuk memasak dalam 2.000 tahun.
Baru-baru ini, kami tidak dapat membayangkan keberadaan sepatu kets bercahaya dengan tali otomatis, seperti dari "Back to the Future", tetapi hari ini kami memiliki kesempatan untuk mencicipi makanan dari printer. Kemarin kami belajar mencetak di disket dan memfotokopi bagian tubuh kami, dan sekarang kami siap makan dapur berteknologi tinggi.
Teknologi modern telah membuat kehidupan manusia jauh lebih menyenangkan, nyaman, dan mudah. Sekarang Anda bisa mencurahkan lebih banyak waktu untuk keluarga Anda, hobi yang menyenangkan dan sekedar hobi. Anda dapat mencetak hidangan apa pun, yang utama adalah menghitung proporsi dan menambahkan bahan yang diperlukan. Padahal, printer ini sama yang banyak mencetak ijazah, hanya saja sebagai pengganti tinta menggunakan bahan makanan.
Dan restoran yang hanya memasak dengan printer 3D sudah ada! Food Ink dibuka di London. Pemiliknya yakin bahwa teknologi ini membantu menghemat makanan dan tidak menghasilkan makanan yang tidak perlu. Menunya termasuk "Flying Caviar", "Flowers of Caesar's Life", "Mysterious Shrimps" seharga $ 330.
Makanan pencetakan 3D adalah salah satu kegunaan printer 3D yang paling didambakan.
Video promosi:
Pada awal 2012, Essential Dynamics mengumumkan printer 3D food grade pertama di dunia, Imagine Machine. Printer mulai dijual pada tahun 2012 dengan harga $ 3.000. Generasi kedua dari printer 3D makanan sekarang tersedia di situs web produsen dengan harga $ 3795.
Kebaruan yang unik - perangkat Foodini adalah terobosan nyata dalam pasar elektronik dan peralatan rumah tangga. Printer 3D tidak mencetak teks atau objek, tetapi makanan asli.
Belum ada analog dari perangkat semacam itu di dunia, jadi harganya sangat tinggi. Printer ini dilengkapi sistem Android dan terhubung ke WI-FI. Ukuran layar adalah 7 inci. Perangkat ini memungkinkan Anda mendownload berbagai resep dari Internet dan melihatnya.
Printer yang mencetak makanan harganya sekitar seribu dolar AS. Mesin pintar ini mampu mencetak produk pizza, pastry, dan roti. Dimungkinkan juga untuk mencetak hidangan yang rumit: ravioli dengan berbagai isian, misalnya.
Bagaimana cara kerja mesin tersebut? Semua bahan yang diperlukan untuk memasak ditempatkan dalam wadah khusus yang akan digunakan dalam proses pencetakan makanan. Anda tidak membutuhkan kartrid seperti itu. Foodini mencetak berbagai hidangan, tetapi Anda juga harus berpartisipasi dalam proses pencetakan. Sekarang para pengembang model mengumpulkan dana untuk produksi penuh mesin semacam itu. Dibutuhkan sekitar $ 100.000 untuk memulai, dan hampir setengah dari jumlah ini telah dikumpulkan.
Apa perbedaan utama antara Foodini dan Imagine Machine
Yang pertama pada dasarnya adalah alat rumah tangga untuk memasak makanan dengan menggunakan teknologi tiga dimensi, dan yang kedua menggunakan produk makanan dalam desain bahan cetaknya. Ada juga sejumlah perbedaan dalam kumpulan sistem, perangkat lunak, dan antarmuka pengguna.
Calon pembeli perangkat semacam itu selalu orang-orang sibuk, perusahaan katering, restoran, dan toko kue. Pengembang yakin bahwa produk mereka akan diminati: sekarang rata-rata orang akan menghabiskan lebih sedikit waktu pribadi untuk menyiapkan hidangan yang rumit.
Selain itu, membersihkan dapur setelah memasak akan memakan waktu minimal. Pengembangan resep unik dilakukan oleh chef yang telah meraih beberapa penghargaan top chef.
Ide utama yang pada dasarnya menginspirasi pencipta foodini food printer adalah pola hidup sehat dan ketaatan pada prinsip nutrisi yang baik.
Makanan buatan sendiri, yang terbuat dari produk alami, memiliki efek kesehatan yang jauh lebih baik daripada asupan makanan cepat saji harian dan produk setengah jadi yang dapat digunakan kembali setiap hari dengan kualitas yang dipertanyakan. Tugas dari printer semacam itu adalah memudahkan proses pembuatan masakan seperti siomay, pizza, kue kaleng dan sejenisnya. Printer akan menekan adonan ke platform bergerak.
Teknologi pencetakan tempat Foodini bekerja adalah FDM, yaitu bahan diterapkan secara berlapis. Bahan cair ditempatkan dalam lima kapsul yang masing-masing dapat berisi bahan yang berbeda, dan dapat diperas dengan intensitas dan suhu yang berbeda. Massa untuk pencetakan dapat disiapkan dengan menggunakan mixer atau blender.
Setelah dicetak, hidangan cocok untuk perlakuan panas: pizza hanya harus ditempatkan di oven, ditaburi keju parut, atau pangsit, yang hanya perlu dibuang ke air dan dimasak. Selama proses pencetakan, layar sentuh akan membantu Anda memahami, yang akan mendemonstrasikan semua kemampuan printer secara penuh, sekaligus memberikan resep masakan yang bisa Anda masak menggunakan mesin unik.
Chocolate Printer
Makanan dicetak berlapis-lapis - dipanggang atau didinginkan. Pencetakan makanan modern memungkinkan Anda untuk bekerja dalam arah berikut: mencetak dengan sirup gula, mencetak dengan cokelat, mencetak pancake atau es krim, mencetak keju dan pasta. Perlu dicatat bahwa Anda dapat mencetak cokelat, tetapi Anda harus melelehkan cokelat sendiri.
Apa model printer makanan
Sudah, pada tahap awal produksi printer, beberapa model dasar dapat dibedakan.
Digital Chocolatier: Seperti namanya, cokelat leleh akan menjadi bahan utama dalam kapsul. Sepertinya platform korsel dengan wadah. Platform tersebut mendinginkan lapisan cokelat dan membentuk gambar atau permen tiga dimensi.
Pelapisan cokelat diperumit oleh fakta bahwa cokelat panas cair mengeras perlahan, dan patung harus melalui beberapa tahap pelapisan dengan massa cokelat leleh. Harga mobil seperti itu sekitar 3.000 poundsterling Inggris. Keajaiban teknologi disebut Chock Edge Creator V1.
Cornucopia: mencetak hidangan multi-bahan. Platform dapat mendinginkan dan memanaskan makanan - artinya, tidak perlu persiapan tambahan untuk makanan cetakan. Hal yang sama berlaku untuk tabung tempat massa mengalir.
Perakit Digital: Anda memasukkan nutrisi ke dalam ekstruder dan mixer membentuknya sesuai resep.
Cornell: zat cair atau semi-cair dapat digunakan. Basisnya adalah jarum suntik kuliner.
ChefJet. Membuat permen dengan mencampurkan pewarna makanan alami bubuk, alkohol, dan air. Printer jenis ini akan menjadi asisten yang sangat baik untuk pembuat roti profesional, pembuat manisan, dan mereka yang sering bekerja dengan bentuk dan tulisan yang terbuat dari berbagai jenis cokelat. Untuk memudahkan pekerjaan dengan peralatan yang kompleks, pencipta telah membangun The Digital Cookbook di sana. Mesin semacam itu akan dapat mencetak manisan cokelat dengan rasa dan aroma vanilla, mint, apel, atau ceri. Harga awal printer semacam itu sekitar 5 ribu dolar.
ChefJet Pro yang ditingkatkan menciptakan manisan berwarna dengan kombinasi rasa. Harga perangkatnya 10 ribu dolar. Aplikasi tersebut bekerja pada sistem Android dan iOS. Pengguna memilih resep pada panel sentuh, dan printer akan menanyakan bahan yang dihancurkan untuk dimasukkan dan dimasukkan ke dalam kapsul. Spesifikasi printer makanan: Dimensi area cetak: 25,0 cm W x 16,5 cm D x 12,0 cm V. Berat: lebih dari 10 kilogram. Panel sentuh: 7 inci menjalankan Android OC. Dukungan koneksi internet: modul Wi-Fi. Platform kaca putar: diameter 26 cm Kapsul: 5 kapsul dengan isian yang berbeda dapat dimasukkan ke dalam printer sekaligus. Printer hanya menggunakan satu kapsul dalam satu waktu. Kapsul diganti secara otomatis. Bahan pembuatan kapsul tergantung pada pilihan konsumen. Ini bisa berupa baja atau plastik yang aman dan tahan suhu tinggi. Kapasitas kapsul lebih dari seratus miligram. Kapasitas total 5 kapsul adalah 615 ml.
Inggris telah mengembangkan alat yang mencetak raspberry untuk sarapan untuk anak-anak. Penulis pengembangan, Vaiva Klnikaite, mengatakan bahwa dalam proses pengerjaan, jus raspberry alami, kalsium, yang membantu memperkuat tulang, dan larutan natrium alginat digunakan, yang membentuk lapisan tipis gelatin, berkat itu produk terbentuk lebih cepat dan mudah.
Raspberry yang dicetak terlihat seperti kaviar merah. Sarapan sehat benar-benar terasa seperti selai raspberry dan baunya persis seperti buah beri ini. Dengan bantuan pewarna makanan alami, Anda dapat mengubah warna dan rasa produk jadi. Pencipta mengakui bahwa dalam proses pengujian perangkat, mereka pernah menerima beri biru persegi yang memiliki rasa dan bau pisang.
Tujuan para pengembang adalah untuk memperluas batasan sentuhan manusia. Printer itu seperti mesin replikator yang muncul berulang kali di salah satu serial TV populer. Selain itu, tim ilmuwan yang terlibat dalam pengembangan perangkat untuk memasak makanan sehat sedang memerangi masalah timbulnya kanker dan diabetes.
Sebagai bagian dari proyek, tim ilmuwan sedang mengerjakan analisis pola makan warga rata-rata, dan mencari cara untuk membuat makanan dan proses memasak menjadi berguna dan sesederhana mungkin. Para ilmuwan yakin bahwa kita masing-masing kekurangan nutrisi dan elemen jejak. Sebuah "dokumen nutrisi" akan dikembangkan untuk setiap orang.
Prospeknya sangat menggembirakan - perusahaan berencana membuat pemindai yang akan menganalisis kondisi umum tubuh dan menyarankan makanan mana yang terbaik untuk dimasukkan ke dalam makanan. Oven microwave yang akrab bagi kita semua secara bertahap, tepat di depan mata kita, menjadi sesuatu dari masa lalu.
Barilla, yang memproduksi pasta Italia dengan kualitas terbaik, baru-baru ini mengumumkan rencananya untuk melengkapi jaringan restorannya dengan printer 3D dalam beberapa tahun mendatang.
Apa inti dari inovasi? Seorang tamu, pengunjung pendirian, memesan, dan makanan disiapkan secara harfiah dalam beberapa menit.
Proyek tersebut akan disiapkan bekerja sama dengan TNO Eindhoven. Kjeld Van Bommel, kurator proyek TNO, membenarkan bahwa mereka telah bekerja sama dengan Barilla selama dua tahun untuk ide ini.
Beberapa pencetak sudah mulai bekerja di perusahaan katering, sekarang pekerjaan sedang dilakukan untuk meningkatkan rasa pasta yang dihasilkan dan karakteristik teknis perangkat.
Barilla adalah salah satu produsen pasta terkemuka di dunia. Dengan menggunakan teknologi pencetakan 3D dalam proses produksinya, mereka menjadi lebih populer dan sangat yakin bahwa pencetakan 3D akan segera menjadi fenomena massal arus utama.
Hal utama dalam proses teknologi tersebut adalah kecepatan memasak yang tinggi. Keuntungan yang tidak diragukan lagi dari pencetakan makanan tersebut adalah bahwa pasta dapat diberikan bentuk apa pun - bidang kreativitas terluas membuka. Van Bommel, salah satu manajer proyek langsung, berkata: “Teknologi modern telah secara signifikan memperluas kemungkinan seni desain dan mewujudkan keinginan individu yang paling berani dari pelanggan. Jadi, seseorang bisa menyenangkan orang yang dicintai dengan memesan pasta berupa karangan bunga mawar di sebuah restoran.
Saat ini, model seperti "Rosa Pasta", yang penulisnya adalah perancang Prancis Lori Tupin, telah mendapatkan popularitas khusus. Pasta dibuat dalam bentuk bunga, yang terbuka selama proses memasak. Danilo Spiga dan Louis Fraguardo telah mengembangkan konsep Vortipa yang menyerupai tartlet. Lune ditemukan oleh Alessandro Carbine Italia. Dalam hal ini, kawah perlu diisi dengan saus tomat tradisional.
Suku cadang untuk berbagai mekanisme, jembatan dan bahkan seluruh rumah sudah dibuat menggunakan teknologi pencetakan 3D. Namun sepertinya teknologi tersebut jauh lebih potensial dan dapat digunakan dalam industri makanan. Setidaknya itulah yang dipikirkan oleh para ilmuwan di Universitas Ibrani Yerusalem, yang menciptakan printer 3D makanan pertama yang mampu mencetak makanan.
Menurut penemu Odeda Shosejov dan Ido Braslavsky, proses pembuatan printer semacam itu tidak terlalu rumit, dan mungkin perlu waktu tidak lebih dari 5 tahun untuk memasuki pasar massal. Printer 3D makanan mereka menggunakan nanoselulosa, protein, lemak, dan karbohidrat sebagai bahan mentah. Sekarang printer hanya bisa mencetak adonan, tapi para peneliti mengatakan printer mereka bisa berbuat lebih banyak.
Para ilmuwan telah mempelajari nanoselulosa selama beberapa tahun dan sampai pada kesimpulan bahwa enzim di saluran pencernaan mencerna zat ini dengan tenang, dan nanoselulosa itu sendiri tidak menyebabkan reaksi samping apa pun. Di masa depan, para ahli akan mencampurkan nanoselulosa tidak hanya dengan nutrisi, tetapi juga dengan vitamin, trace element, dan antioksidan. Nanoselulosa mengikat bahan-bahan di bawah pengaruh suhu dari laser printer. Dalam hal ini, pemrosesan laser memungkinkan Anda memberikan tampilan yang lebih "tradisional" pada hidangan yang dicetak.
Menurut penemunya sendiri, perkembangannya cukup menjanjikan. Selain penggunaannya dalam memasak, ini akan membantu mereka yang mengikuti diet ketat - penderita diabetes, vegetarian, atlet profesional, penderita alergi, dan sebagainya. Secara umum, semua orang yang keberadaan zat tertentu dalam makanan dapat membahayakan kesehatan mereka.
Selama konferensi Experimental Biology 2018, ilmuwan Korea Selatan mempresentasikan perkembangan yang sangat tidak biasa, yang di masa depan diklaim sebagai bagian integral dari peralatan rumah tangga sebuah apartemen.
Teknologi pencetakan 3D telah menempati ceruk tertentu, atau akan menempati di tahun-tahun mendatang. Ada banyak aplikasi untuk teknologi ini - mulai dari pembangunan stasiun luar angkasa dan pangkalan bulan, hingga pencetakan organ manusia, namun, perkembangan sekelompok ilmuwan dari Korea Selatan sedikit lebih biasa. Ini tentang makanan pencetakan 3D.
Perangkat ini mampu mereproduksi sifat fisik produk makanan, dan yang terpenting, tekstur berskala nano. Untuk pengoperasiannya, printer menggunakan bahan bubuk yang diperoleh dengan menggiling nutrisi, terutama protein dan karbohidrat, pada suhu -100 derajat Celcius. Kemudian bubuk yang dihasilkan di bawah pengaruh air, tekanan dan suhu tinggi berubah menjadi film berpori.
Sulit untuk melebih-lebihkan keunggulan perangkat. Pertama, ini memungkinkan Anda mencetak makanan, dengan mempertimbangkan preferensi individu, termasuk mempertimbangkan karakteristik metabolisme orang tertentu. Menurut para ilmuwan, perangkat tersebut bahkan memungkinkan Anda untuk mengatur laju pencernaan, yang berarti kemampuan untuk membuat makanan paling sehat. Kedua, perangkat tersebut akan secara serius mengurangi biaya pengiriman makanan, serta penyimpanannya, yang dapat menyelesaikan masalah kelaparan bagi banyak orang, terutama mengingat ramalan para ilmuwan yang memprediksikan pertumbuhan populasi dunia menjadi 10 miliar orang pada tahun 2050.
