Nutrisi adalah bagian terpenting dalam hidup kita. Ayurveda menganut prinsip “kita adalah apa yang kita makan”. Dan ilmu ini sangat memperhatikan kualitas produk dan teknologi persiapannya.
Langsung dari kebun
Banyak orang sama sekali tidak memikirkan kualitas dan komposisi produk yang mereka beli di toko. Misalnya, sosis murah - jika harganya tiga kali lebih murah daripada daging dengan volume yang sama, maka jelas sebagian besar adalah sejenis bahan tambahan yang sama sekali tidak sehat.
Di bagian produk susu ada sejumlah besar yoghurt buah, meskipun isinya dengan buah-buahan hanya disatukan berdasarkan namanya - sebenarnya, ini adalah bahan tambahan kimiawi "rasa buah pir", "rasa pisang", dll.
Tubuh kita tidak dapat hidup dan berfungsi secara normal pada produk-produk ini, yang tidak ditanam di udara terbuka, oleh matahari, dan disiram dengan air bersih. Bukan kebetulan bahwa jutaan orang sangat ingin pergi ke pondok musim panas mereka untuk menanam sesuatu yang benar-benar akan memberi mereka kekuatan dan kesehatan. Jika Anda makan sosis murah dan salad kubis dari kebun Anda untuk makan siang, maka kubislah yang akan memberi Anda kekuatan dan kekuatan, dan mengimbangi energi yang Anda habiskan untuk mencerna sosis yang dibuat dari sumber yang tidak diketahui.
Karena itu, tentu saja, preferensi harus diberikan pada sayuran segar, buah-buahan, rempah-rempah langsung dari kebun. Cobalah makan produk paling segar dan paling otentik, lebih disukai dibeli dari pemasok tepercaya - susu, keju cottage, mentega, madu. Hindari membeli sosis, daging asap, produk setengah jadi, dan produk dengan bahan tambahan kimia.
Video promosi:
Segarkan dari kompor
Aturan penting Ayurveda lainnya adalah memasak segera sebelum menyajikan makanan. Makanan paling bermanfaat dan lezat dianggap disiapkan segera sebelum dikonsumsi. Penuh vitalitas, segera diserap oleh tubuh dan memiliki manfaat kesehatan. Makanan langsung dari api benar-benar menyalakan api batin Anda dan memberi Anda energi untuk hidup.
Banyak ibu rumah tangga membuat satu kesalahan besar ketika menyiapkan makanan untuk digunakan di masa depan, dan kemudian mereka bertanya-tanya mengapa mereka dan suami serta anak-anak mereka sakit, mengapa setiap orang memiliki kekuatan dan kesehatan yang kurang. Masalahnya, mereka memasak sepanci pasta pada akhir pekan dan irisan daging goreng selama seminggu. Dan setiap hari mereka menghangatkan pasta dan irisan daging ini, yang telah kehilangan rasa, warna, dan baunya.
Tentu saja, banyak dari kita tidak punya cukup waktu untuk memasak setiap hari, tetapi kita masih perlu mencobanya - karena kesehatan lebih mahal. Ada banyak hidangan yang bisa disiapkan dalam 5 menit. Dan terkadang lebih bermanfaat bahkan kelaparan daripada makan sup asam atau soba rebus yang telah didiamkan selama seminggu.
Sangat mengherankan bahwa beberapa orang memiliki tradisi yang berusia berabad-abad - semua makanan yang tidak dimakan saat makan segera diberikan ke pakan ternak. Misalnya, ini dilakukan di Abkhazia - dan di sinilah sejumlah besar centenarian tinggal.
Cinta di setiap sendok
Aturan Ayurveda lainnya mungkin tampak aneh bagi banyak pembaca, tetapi sangat penting untuk nutrisi dan kesehatan yang tepat. Aturan ini terdengar seperti ini - makanan harus dimasak dengan cinta. Diyakini bahwa kesadaran orang yang menyiapkan makanan memengaruhi rasa dan kualitasnya. Makanan yang dibuat dengan cinta memberikan kekuatan dan energi pada seseorang, dan makanan yang disiapkan oleh koki yang mengalami emosi negatif membutuhkan kekuatan dan membuat seseorang menjadi rendah hati.
Ini mungkin terdengar fantastis, tetapi setelah direnungkan, Anda akan setuju bahwa inilah yang sebenarnya terjadi. Ingatlah beberapa kafetaria sekolah dari masa kecil Anda, di mana para juru masak memasak bubur atau pasta yang benar-benar hambar dan saling menempel. Tidak mungkin mereka mengalami perasaan cinta untuk pemakannya. Dan meskipun mereka menggunakan makanan yang sama seperti ibu dan nenek Anda, Anda makan sesuatu yang tidak dapat dicerna di kafetaria sekolah.
Tapi Anda bisa sepanjang hidup Anda mengingat pai nenek Anda atau pancake ibu Anda, yang dia goreng untuk Anda dengan cinta untuk sarapan.
Saat Anda memasak sendiri, cobalah untuk mengikuti prinsip yang sama - selalu memasak dengan cinta dan dengan keinginan untuk menyenangkan mereka yang akan makan makanan ini. Dan kemudian segala sesuatu di keluarga Anda akan sehat dan penuh kekuatan …
Natalia Trubinovskaya
