Melihat Dr. Uerem, entah bagaimana Anda tidak dapat mengatakan bahwa dia berusia lebih dari seratus tahun.
Elswore Warem, seorang pensiunan ahli bedah jantung, tinggal di Loma Linda, California. Ini adalah salah satu dari lima yang disebut "zona biru" - tempat di mana orang hidup rata-rata lebih lama daripada umat manusia lainnya. Ada banyak vegetarian di sini, dan Dr. Warem sendiri mengaitkan umur panjang dan kesehatannya yang luar biasa terutama pada makanan. Dia vegan dan tidak makan produk hewani apa pun selama lebih dari 50 tahun.
Bagaimana dia menjadi vegan?
“Anda dapat mengatakan bahwa saya secara alami cenderung untuk menjalani diet vegetarian. Orang tua saya adalah petani, dan kami tidak pernah kekurangan daging, saya hanya tidak pernah menyukai makanan hewani. Ketika saya menyerah sepenuhnya, pada awalnya saya khawatir jika saya mendapatkan cukup nutrisi, tetapi kemudian saya menemukan bahwa saya bisa mengonsumsi vitamin B12.”
Dr. Warem adalah seorang ahli bedah jantung dan telah melihat banyak hati selama hidupnya. Dia mengatakan bahwa sekitar 50 tahun yang lalu, bersama dengan sekelompok ahli bedah, dia pergi ke negara-negara Asia untuk melakukan operasi jantung terbuka dan menemukan bahwa mereka sakit di sana dengan cara yang sangat berbeda.
“Kami mengoperasi pasien dengan kelainan jantung bawaan. Kami hampir tidak pernah menemukan kasus penyakit iskemik. Ini adalah penyakit negara maju."
Tak perlu dikatakan, penduduk setempat kebanyakan makan makanan nabati.
Video promosi:
Ellsworth Warem berkata bahwa kolesterol tinggi adalah momok di negara-negara kaya, dan jika orang-orang mengindahkan nasihatnya dan berhenti makan daging, penyakit jantung koroner akan hilang sama sekali.
“Jika kadar kolesterol Anda di bawah 140, maka Anda praktis diasuransikan dari gangguan jantung. Dan faktor utama yang meningkatkan kolesterol adalah lemak jenuh, yang hampir semuanya merupakan lemak hewani. Beberapa ilmuwan telah menemukan bahwa protein hewani juga memengaruhi kadar kolesterol, jadi meskipun Anda minum susu skim, itu tidak membuatnya sehat. Gula juga meningkatkan kolesterol."
Warem mengakui bahwa olahraga baik untuk menurunkan kadar kolesterol, tetapi jika Anda makan banyak makanan hewani berlemak, olahraga tidak akan membantu Anda.
Apakah dia berhasil membujuk pasiennya untuk menolak produk hewani?
“Ketika saya adalah seorang praktisi medis, saya mencoba memberi tahu pasien bahwa makanan hewani tidak baik untuk mereka. Tetapi seseorang harus siap untuk bertemu di tengah-tengah masalah ini. Sangat sulit untuk mengatakan kepada seseorang yang terbiasa makan daging bahwa Anda akan menghentikan dia dari hidangannya yang biasa. Makanan adalah topik yang sangat sensitif. Anda dapat berbicara dengan orang tentang apa saja - tentang manfaat olahraga, relaksasi, sikap psikologis yang benar, dan mereka setuju dengan Anda. Tetapi bicarakan tentang apa yang mereka makan dan Anda akan menemukan bahwa orang-orang sangat sensitif tentang masalah ini. Jika pasien mau mendengarkan saya, saya jelaskan mengapa makanan nabati lebih sehat secara ilmiah."
Dr. Warem mengatakan bahwa setiap kebiasaan makan manusia diperoleh, kecuali rasa ASI. Artinya jika orang tua memberi makan bayi dengan benar sejak awal, ia akan menyukai makanan sehat.
“Tapi bahkan orang tua seperti saya bisa mengubah selera mereka. Misalnya, sebagian orang makan terlalu banyak garam. Tanpa garam, makanan terasa hambar bagi mereka. Tetapi jika Anda secara bertahap mengurangi jumlah garam dalam makanan Anda setiap hari, seseorang pada akhirnya tidak akan menyadari perbedaannya. Kebiasaan makan dapat diubah dalam waktu sekitar tiga bulan jika Anda mau."
Dr. Wareham menegaskan kebenaran pendekatannya dalam kehidupannya sendiri (meskipun dia mengeluh bahwa beberapa anggota keluarga tidak mau mengikuti nasihatnya). Dia pensiun pada usia 95, meskipun rekan-rekannya mendesak dia untuk tetap tinggal.
“Saya bisa bekerja sekarang. Saya dapat melakukan semua yang telah saya lakukan sebelumnya - tangan saya tidak gemetar, persendian saya tidak sakit, saya tidak kehilangan keseimbangan, - katanya. "Saya baru saja memutuskan sudah waktunya untuk menghabiskan lebih banyak waktu dengan keluarga saya."
Dr. Warem menjalani kehidupan yang aktif - dia mengendarai mobil, merawat taman, dia memotong semak-semak dan halaman rumput. Hatinya sendiri, serta seluruh tubuhnya, berada dalam keteraturan yang sempurna
