Secara pribadi, saya ingat dengan baik jus Soviet, baik dalam gelas (dengan pengocok garam dan sendok tomat) maupun dalam kaleng. Kami membeli dan minum dengan senang hati. Sekarang mereka menulis betapa kualitas tinggi dan alami produksi jus itu.
Ini sedikit sejarahnya …
Produksi massal jus di bawah Uni Soviet dimulai pada 1930-an. Anastas Mikoyan, Komisar Rakyat Industri Makanan, membawa ide ini dari AS. Di sana, di Amerika, pemimpin Soviet memata-matai kebiasaan minum jus jeruk di pagi hari.
Namun, meskipun ini tampak seperti tradisi lama bagi Mikoyan, nyatanya, orang Amerika telah menguasai kebiasaan ini tidak lama sebelum itu. Artinya, jeruk, tentu saja, sangat populer. Dan untuk makan setengah jeruk untuk sarapan pagi, mengeluarkan buburnya dengan sendok khusus dengan ujung bergerigi - semua orang menyukainya. Tetapi pemikiran ingin tahu para pengusaha lokal menemukan ide baru. Seorang Don Francisco berpikir dengan tepat: bagaimana jika Anda mengganti jeruk dengan jus? Ini, bagaimanapun, tidak setengahnya akan digunakan oleh semua orang, tetapi secara keseluruhan, atau bahkan beberapa! Jadi pada tahun 1915 juicer ditemukan dan memenangkan hati jutaan orang Amerika. Dan membawa miliaran ke pedagang buah.
Jadi, Mikoyan sangat menyukainya. Masalahnya adalah jeruk tidak tumbuh di Uni Soviet. Dan negara-negara Afrika belum mengambil jalur pembangunan sosialis. Dan mereka bahkan tidak mencoba menukar jeruk dengan senjata dan traktor.
Namun, tanpa ragu, kepemimpinan Soviet menemukan penggantinya - jus tomat. Yang mereka mulai produksi dalam kaleng tiga liter yang terkenal. Pada 1960-an, jangkauannya meluas - banyak pabrik dibangun. Di mana mereka membuat jus yang enak dari apel, pir, dan plum.
Video promosi:
Di Uni Soviet, produksi industri getah birch kalengan yang murah didirikan, dibotolkan dalam stoples kaca tiga liter (segelas jus harganya 8 kopeck, itu salah satu jus termurah).
Murahnya di Uni Soviet dan ketersediaan produk secara umum di era kelangkaan yang meluas telah berkembang menjadi pendapat yang salah dan tersebar luas bahwa pengganti lebih banyak dijual di gerai ritel daripada jus alami, yang sebenarnya dapat dengan mudah diperoleh dengan mencampurkan air, gula, dan asam sitrat dalam proporsi tertentu.
Yang paling berkembang adalah ekstraksi getah pohon birch di Belarus, di utara Ukraina dan di bagian Eropa tengah Rusia.
Masih ada masalah dengan kemasannya. Dan jus dituangkan ke dalam stoples yang sangat besar ini. Belakangan, menurut GOST 1974, jenis jus berikut diproduksi: ceri, anggur, cranberi, apel, delima, pir, prem, dan ceri. Pada saat yang sama, botol kaca 0,7 liter ditambahkan ke dalam wadah.
Tetapi jika Anda hanya ingin memiliki satu gelas, pergilah ke paviliun Juices-Waters atau ke bagian khusus di toko bahan makanan. Warga kami mengetahui bahwa jus hanya dapat dikemas dengan mudah pada tahun 1980, selama Olimpiade.
Saat itu, jus jeruk dalam jumlah besar dibeli, dikemas di Finlandia dalam kantong tetrapak kecil 200 gram. Wadah karton ini dilengkapi dengan tabung plastik. Secara umum, semuanya seperti sekarang ini.
Tetapi meskipun wadah jus curah itu jelek dan tidak nyaman, jusnya sendiri terkadang cukup enak. Setidaknya dibandingkan dengan yang modern, mereka tidak mengandung bahan kimia dan aditif.
Kecuali jika ada sedikit gula di dalam jus apel. Artinya, apel kita tidak berbeda dalam rasa manis alami. Para ahli juga mengatakan bahwa jus kemudian hanya diperas langsung. Tidak ada rekonstitusi dari bubuk atau konsentrat.
Jadi, apakah itu benar-benar jus alami tanpa ada kecurangan?
