Sayangnya, saat ini banyak dari kita, dengan harapan dapat memuaskan dahaga kita, memberikan preferensi pada soda dan jus yang diiklankan dengan kualitas yang meragukan, lupa bahwa nenek moyang kita meminum teh kvass yang lezat dan sehat yang terbuat dari kombucha. Tentunya, penampakan toples tiga liter dengan "ubur-ubur" yang mengapung di dalamnya tidak semanis botol atau tas berlabel cantik. Jadi bagaimanapun juga, tidak semua yang berkilau itu emas …
DATANG DARI NIOTHERE
Hingga saat ini, belum ada yang dapat menjawab dengan tegas pertanyaan tentang bagaimana dan dari mana kombucha berasal, karena kombucha tidak terjadi di lingkungan alam. Untuk pertumbuhannya, diperlukan teh manis, yang tidak mungkin didapat kecuali di rumah.
Ilmuwan berpendapat bahwa jamur hanya bisa muncul di perairan mana pun dengan alga yang mampu memberikan sifat teh ke air. Namun anggapan ini dapat dibantah oleh fakta bahwa orang Meksiko menanam kombucha dengan menempatkan buah ara di dalam air, yang berarti buah ara tersebut dapat muncul di minuman fermentasi apa pun.
Menurut legenda, seorang biksu meramalkan kepada kaisar yang sekarat bahwa semut akan membawakannya obat. Setelah beberapa waktu, kaisar melihat seekor semut jatuh ke dalam cangkir tehnya, yang mengatakan bahwa dia telah membawa obat yang tidak terlihat ke matanya. Hanya untuk melihatnya, Anda perlu menunggu hingga ubur-ubur tumbuh di dalam cangkir, itu akan memberi khasiat obat pada teh. Dan begitulah yang terjadi: kaisar minum obat dan sembuh.
Beberapa orang menganggap tanah suci Tibet sebagai tanah air resmi kombucha, kata mereka, dari sanalah dia sampai ke India, dan kemudian ke Cina. Tapi, menurut sumber sejarah lain, jamur misterius itu muncul di Tiongkok pada masa pemerintahan Dinasti Qin pada 221-207 SM. e. Orang Cina kuno menyebut minuman kombucha kam-bu-ha dan memberinya kekuatan ilahi yang memperpanjang hidup, dan resepnya dirahasiakan. Hanya kelas atas yang diizinkan meminumnya.
Video promosi:
Namun, negeri itu penuh dengan rumor, dan pada tahun 414 seorang tabib Tiongkok tiba di Jepang untuk menyembuhkan kaisar yang sekarat, yang membawa jamur ajaib bersamanya. Mungkin fakta inilah yang menjadi dasar legenda tentang semut.
Nah, dari Jepang jamur tersebut melanjutkan perjalanannya ke Korea, Manchuria dan Siberia Timur. Dan sudah di abad ke-19, hampir setiap rumah di Rusia, Belarusia, dan Transcaucasus tumbuh kombucha.
PR Stantsevich, mengunjungi Irkutsk pada tahun 1835, mengenang: “Di kota ini mereka minum teh dengan cara yang sangat aneh: tidak hanya panas, tetapi juga dingin. Apalagi yang dingin diolah seperti kvass, bersikeras pada kue licin menyerupai jamur yang tumbuh di tunggul busuk. Kombucha menjadi sangat populer pada paruh kedua abad ke-19 sehingga menjadi kebiasaan bagi mereka untuk menjamu tamu selama kunjungan sosial, dan itu praktis menggantikan mead.
Pada abad ke-20, Eropa belajar tentang khasiat penyembuhan teh kvass, dan jamur itu sendiri menjadi sangat populer, masih dijual di apotek Eropa hingga hari ini.
FLORA ATAU FAUNA?
Sejak kombucha dikenal luas, orang bertanya-tanya: tanaman apa ini? Atau bukankah itu tanaman? Pada tahun 1913, ahli mikologi Jerman Lindau adalah orang pertama yang memberikan deskripsi ilmiah lengkap tentang jamur tersebut dan menamakannya medusomycete, meskipun hanya kesamaan eksternal yang menyatukannya dengan ubur-ubur.
Menurut Lindau, kombucha merupakan simbiosis dua mikroorganisme yaitu bakteri ragi dan asam asetat. Dan bersama-sama mereka menciptakan koloni besar yang tumbuh cepat yang terlihat seperti ubur-ubur, tetapi warnanya coklat kekuningan. Jamur mengapung di permukaan cairan, mirip dengan lapisan film kuning berlapis-lapis dengan proses yang menyerupai tentakel ubur-ubur.
Berada dalam infus teh manis, jamur mengubahnya menjadi minuman penyembuh dan lezat yang mengandung vitamin C, PP, D dan B, asam organik dan enzim. Dipercaya bahwa teh kvass tidak kalah dengan antibiotik dalam khasiat obatnya, hanya tanpa efek samping.
DARI SEMUA GILA …
Orang Cina menyebutnya ramuan kesehatan dan keabadian, percaya bahwa itu menyeimbangkan energi qi dan membantu pencernaan. Pertama-tama, teh kvass digunakan untuk mencegah berbagai penyakit - ini adalah efek utamanya. Dengan bantuannya, Anda dapat mengasuransikan terhadap pilek selama cuaca dingin, menebus kekurangan vitamin di musim semi, memulihkan mikroflora usus, yang terganggu oleh penyakit atau paparan antibiotik. Minuman dengan kombucha meningkatkan nada dengan baik, meningkatkan efisiensi dan aktivitas.
Kombucha mampu menyembuhkan penyakit pada saluran cerna, khususnya sembelit, wasir, maag. Juga, mengambil infus kombucha, Anda bisa menghilangkan hipotensi, tonsilitis, disentri, enterokolitis dan demam berdarah. Kombucha bertindak sebagai antibiotik untuk infeksi saluran pernapasan akut, angina, flu.
Ia juga mengobati penyakit telinga, tenggorokan, hidung, mata (konjungtivitis). Luka yang terinfeksi sembuh lebih cepat jika dirawat dengan infus ini. Anehnya, jamur ajaib mampu mengatasi penyakit serius seperti tuberkulosis, sangat memudahkan jalannya penyakit. Saat minum minuman dari kombucha, kadar kolesterol berkurang ke norma yang dibutuhkan.
Selain itu, teh kvass adalah jaminan tidak ada rasa pusing di pagi hari setelah liburan (jika, tentu saja, Anda mulai minum alkohol dengannya). Efek kombucha dalam mabuk disebabkan oleh netralisasi racun dalam minuman beralkohol. Ini karena keseimbangan lengkap zat penting yang berasal dari alam. Harmoni yang ditemukan di kombucha tidak bisa dicapai secara sintetis.
Jamur ajaib secara aktif digunakan dalam tata rias untuk perawatan kulit dan kuku. Sifat obat Kombucha banyak digunakan dalam pengobatan penyakit kulit kepala dan penguatan rambut. Cukup membilas rambut dengan infus kombucha setelah setiap keramas agar berkilau dan sehat. Namun perlu diingat: jamur harus berumur minimal tiga minggu. Anda dapat mengoleskan infus ini ke kulit kepala, yang akan memberikan hasil yang baik dalam melawan ketombe.
Bagi penderita keringat berlebih, kombucha dengan khasiat antibakterinya pasti akan membantu. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil infus jamur setiap bulan, membasahi handuk di dalamnya dan menyeka ketiak Anda setelah dicuci.
IKAN EMAS
Namun sedikit orang yang mengetahui bahwa kombucha juga memiliki kekuatan ajaib. Para penyihir dan ahli sihir menggunakannya untuk ramalan mereka. Mereka tahu bagaimana berbicara jamur atas permintaan seseorang. Tapi bukan itu saja, semua orang bisa melakukannya sendiri.
Dipercaya bahwa Kombucha mendengar permintaan dan mengabulkan keinginan. Ritualnya sangat sederhana: cukup setiap hari selama seminggu di pagi hari dan sebelum tidur, menyapanya, dengan berbisik mengucapkan permintaan Anda. Tapi agar tidak ada orang selain jamur yang bisa mendengarmu. Dalam hal ini, bank dengan penyewa yang tidak biasa harus selalu menjadi yang terdepan. Saat Anda ingin berbicara dengan jamur, ambillah.
Banyak yang akan tersenyum skeptis setelah membaca nasihat aneh ini. Namun, ahli bakteriologi percaya bahwa bakteri mampu menyerap dan menyimpan informasi, serta menyebarkannya dari orang ke orang.
Ingin menghilangkan kerutan? Bicarakan hal ini terus-menerus kepada teman Anda di bank. Bakteri pasti akan merespon permintaan Anda dan mulai memproduksi zat yang akan membantu menghaluskan wajah Anda.
HATI-HATI TIDAK MEMBANGUN
Dengan sendirinya, teh kvass tidak memiliki kontraindikasi, kecuali, tentu saja, mencapai fanatisme dalam penggunaannya. Ini harus digunakan dengan hati-hati oleh orang yang menderita penyakit seperti diabetes dan mereka yang memiliki masalah dengan kelebihan berat badan - karena fakta bahwa jamur menyukai larutan yang sangat manis.
Orang dengan keasaman lambung yang tinggi dapat meminum infus jamur hanya berdasarkan teh hitam, dan sebagai pengganti gula, harus diberi makan dengan madu, karena menetralkan komponen asam dari minuman tersebut. Dan, tentu saja, orang tidak boleh melupakan reaksi alergi jika terjadi intoleransi individu terhadap salah satu komponen minuman tersebut.
Selain itu, dokter tidak menganjurkan untuk mengambil infus jamur segera sebelum makan (5-10 menit sebelum makan), selama atau segera setelahnya. Infus teh kvass secara aktif berinteraksi dengan makanan di perut, dan Anda akan segera merasa lapar lagi. Untuk mencegah hal ini terjadi, sebaiknya minum minuman tersebut 2 jam setelah makan makanan nabati dan 4 jam setelah makan daging.
Mengikuti aturan tertentu saat menggunakan teh kvass, Anda hanya bisa mendapatkan manfaat darinya.
Galina MINNIKOVA
