Mengapa beberapa makanan dianggap tabu dalam budaya yang berbeda? Mengapa Muslim dan Yahudi dilarang makan daging babi? Kami memutuskan untuk mencari tahu bagaimana larangan ini terbentuk, dan apa yang ada di baliknya.
Kosher, kuku dan kerang
Kashrut atau halal adalah seperangkat pembatasan makanan yang ketat berdasarkan hukum Taurat dan Talmud. Kosher hanya mengizinkan Anda makan daging hewan yang merupakan artiodaktil dan ruminansia - dari domba hingga jerapah.
Namun, halal melarang makan daging babi dan kelinci, karena babi tidak mengunyah permen karet dan kelinci tidak berkuku. Ada juga penjelasan tentang perilaku hewan "semi-halal": dalam mimpi, babi, konon, dengan bangga menunjukkan kuku mereka yang "benar", tetapi menyembunyikan moncongnya, dan kelinci, sebaliknya, mencengkeram cakarnya karena malu.
Daging hewan halal harus disiapkan oleh tukang daging profesional, shohet, yang menyembelih ternak dengan satu gerakan khusus, tidak boleh menusuk daging atau menunda pergerakan pisau.
Shohets menjalani pelatihan panjang sebelum menjalankan tugas. Ada banyak hukum untuk memotong daging dalam tradisi Yahudi: penting tidak hanya untuk berpartisipasi dalam penyembelihan ternak, tetapi juga untuk memeriksa hewan dari penyakit, yang dilakukan oleh mashgiach, dan untuk membersihkan bangkai dari lemak dan urat yang dilarang halal oleh para menaker.
Penggunaan makanan laut juga diatur secara ketat: mereka harus memiliki sisik dan sirip, yaitu kerang dan krustasea dilarang keras.
Video promosi:
Setiap ibu rumah tangga wajib menyaring tepung untuk menghindari masuknya cacing dan memeriksa sayuran dalam buah-buahan dengan cermat untuk mencari jentik. Larangan memakan serangga hanya memberikan satu pengecualian: belalang dapat dimakan (Im. 11:22).
Selain itu, halal melarang makan makanan yang mengandung darah (oleh karena itu, saat memotong daging, taburi dengan garam yang menyerapnya), telur burung dengan ujung yang sama, tumpul atau tajam (biasanya telur burung pemangsa memiliki ujung yang sama), dan alkohol yang tidak dibuat religius. Yahudi mematuhi banyak aturan khusus.
Dilarang keras "merebus anak dalam air susu ibu", mencampur susu dengan daging dalam sekali makan. Akan tetapi, hampir tidak mungkin untuk memeriksa halal makanan siap pakai dengan cara formal, dan oleh karena itu hak ini biasanya diberikan kepada rabi.
Halal
Preferensi makanan Muslim juga sangat terbatas. Semua makanan dalam Islam dibagi menjadi tiga kelompok: halal, makruh dan haram, yang sesuai dengan sattva India, rajas dan tamas, dan dari ini, hanya halal yang diperbolehkan untuk dikonsumsi.
Alquran, seperti Taurat, pada dasarnya adalah seperangkat hukum yang menentukan kehidupan Muslim. Alquran melarang makan babi, bangkai, menyembelih hewan secara tidak benar (tanpa menyebut nama Allah) dan darah (5: 3).
Namun, pelanggaran larangan, seperti yang sering ditunjukkan dalam Al-Qur'an, dimungkinkan dalam kasus-kasus ekstrim: "Jika seseorang, yang menderita kelaparan, dan bukan karena kecenderungan untuk berbuat dosa, dipaksa makan yang dilarang, maka Allah Maha Pengampun dan Penyayang."
Selain itu, Islam melarang membunuh hewan tanpa alasan, dan beberapa teolog Muslim percaya bahwa menyembelih hewan adalah dosa. Aturan halal tidak seketat hukum halal: Muslim tidak memiliki orang khusus yang menyembelih ternak, dan aturan penyembelihan itu sendiri juga sedikit berbeda dari aturan Yahudi. Di sisi lain, Islam melarang minuman beralkohol halal halal.
