Perubahan lingkungan, termasuk pemanasan iklim, kelangkaan air dan hilangnya keanekaragaman hayati, diproyeksikan akan semakin dalam di abad ke-21, menimbulkan tantangan serius.
Ilmuwan di London School of Hygiene and Tropical Medicine (LSHTM) untuk pertama kalinya secara sistematis memeriksa dampak perubahan lingkungan yang diprediksi pada produksi dan sifat nutrisi tanaman umum seperti tomat, sayuran berdaun dan kacang-kacangan.
Para peneliti memperkirakan bahwa perubahan lingkungan yang diperkirakan akan terjadi pada pertengahan hingga akhir abad ini akan menurunkan hasil rata-rata sayuran dan kacang-kacangan masing-masing sebesar 35% dan 9%. Dalam kondisi panas di Eropa Selatan, Afrika dan Asia Selatan, suhu tinggi akan menurunkan hasil panen rata-rata sebesar 31%.
Sebelumnya, terdapat bukti dampak negatif dari proyeksi perubahan pada hasil panen utama seperti beras dan gandum. Dalam studi baru, para peneliti secara sistematis meninjau semua bukti yang tersedia dari studi eksperimental yang diterbitkan sejak 1975 tentang dampak perubahan lingkungan pada hasil dan sifat nutrisi sayuran dan kacang-kacangan, bahan penting dalam makanan sehat. Kajian tersebut mencakup hasil eksperimen yang dilakukan di 40 negara.
Tim kemudian menilai dampak faktor lingkungan utama pada tanaman, termasuk peningkatan konsentrasi gas rumah kaca (karbon dioksida troposfer dan ozon), kelangkaan air untuk irigasi, dan peningkatan suhu akibat pemanasan global.
Penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa peningkatan kadar karbon dioksida akan menyebabkan peningkatan hasil panen, tetapi penelitian ini telah menunjukkan untuk pertama kalinya bahwa hasil seperti itu tidak mungkin terjadi dalam menghadapi perubahan lingkungan lain yang menyertainya. Para penulis memperingatkan bahwa, jika tidak ditanggapi, penghapusan sayuran dan kacang-kacangan dari makanan dapat berdampak signifikan pada kesehatan populasi di seluruh dunia.
Penelitian ini dipublikasikan di Proceedings of the National Academy of Sciences.
Video promosi:
