Pada awal Juni 2011, Jerman berubah menjadi arena skandal internasional: infeksi usus yang ditemukan di bagian utara negara itu mulai menyerang orang ke kanan dan ke kiri. Mencoba untuk menentukan sumber infeksinya, Jerman secara konsisten menyalahkan ketimun Spanyol, tomat segar dan selada, atau kacang bertunas. Hanya satu hal yang jelas: "tempat berlindung" E. coli pembunuh E. coli diberikan oleh sayuran segar. Kepala dokter kebersihan kami telah melarang mereka. Inisiatifnya didukung oleh perdana menteri: "Kami tidak bisa meracuni rakyat kami." Ini semua jelas. Dan bahkan benar. Masalahnya berbeda: tidak ada makanan yang aman. Setiap hari kita meracuni diri kita sendiri - saat sarapan, saat makan siang dan saat makan malam …
Apakah peradaban itu baik atau jahat adalah topik diskusi terpisah yang besar. Mari kita ambil satu aspek peradaban - makanan. Faktanya adalah lebih mudah memasak - sejak makanan diproduksi secara massal secara industri. Nyaman, terutama untuk bujangan. Sosis shmyak dalam wajan, keluarkan sayuran dari kantong di dalam panci. Kemudian dia menuangkan semuanya dengan saus tomat dan mayones - dan hanya itu. Lezat. Hanya. Dan itu sangat berbahaya.
Tapi, tampaknya, keselamatan sudah dekat: cukup membeli makanan segar dan memasaknya di rumah. Ini lebih ekonomis dan lebih sehat. Anda bisa setuju dengan poin pertama, tetapi tidak dengan poin kedua.
Tampaknya "juara dalam kegunaan" di antara semua produk adalah sayuran: dill, peterseli, ketumbar, kemangi, selada, bawang. Mereka mengandung karoten dan asam - folat, nikotinat dan askorbat, dan fosfor, dan garam kalsium, dan vitamin B, B2, PP, B, C, A, E, dan zat besi dan kalium! Nah set lengkapnya! Tapi itu adalah sayuran salad yang dimasukkan oleh para ilmuwan Amerika ke dalam TOP-10 produk paling berbahaya dalam dekade terakhir: menurut statistik, penggunaan peterseli, dill, dan lainnya seperti itu menyebabkan 13.600 penyakit. Ternyata pada ranting berbulu halus, infeksi noro- dan rotovirus, Escherichia coli dan Salmonella terasa sangat nyaman. Selain itu, sejumlah besar zat beracun berbahaya terakumulasi di pucuk hijau: mempengaruhi kondisi budidaya mereka. Bagaimanapun, Anda harus mengakui, ketika membeli sayuran di supermarket atau di pasar, Anda tidak tahu di tanah apa ia tumbuh,dengan apa ia dibuahi, dll … dan seterusnya.
Di tempat kedua, orang Amerika menempatkan telur, yang memicu 11.163 penyakit, yang ketiga diambil oleh kentang, yang menyebabkan 3.659 penyakit, tiram di urutan keempat dengan akibat 3.409 luka, di beri kelima (3.397 penyakit), di urutan keenam - tomat (3.292), pada ketujuh - keju (2 761), pada kedelapan - es krim (2594), pada kesembilan - tuna (2341), dan, akhirnya, pada tempat kesepuluh adalah kubis Brussel, yang berhasil menghidupkan 2000 penyakit.
Selama proses menggoreng kentang, akrilamida dilepaskan, yang menyebabkan kanker dan juga mempengaruhi alat genetik sel. Melalui dinding lambung, karsinogen mutagen ini memasuki aliran darah, lalu ke jantung. Dalam peringkat makanan berbahaya, yang disusun oleh orang Amerika, kentang menempati tempat ketiga yang terhormat: menyebabkan 3.659 penyakit!
Serangan tuna
Dari semua hal di atas, hanya tiram dan tuna yang secara tidak langsung terkait dengan kita: makanan lezat ini, biasanya, tidak sampai kepada kita. Tetapi orang Eropa dan Amerika harus tetap membuka telinga: protein beracun scombrotoxin, yang dibentuk oleh pembekuan dan penyimpanan ikan dan makanan laut yang tidak tepat, dapat menyebabkan keracunan parah. Selain itu, diare dan muntah yang biasa tidak dapat dihindari di sini: set termasuk demam, ruam, sakit perut yang parah, takikardia dan bahkan kehilangan penglihatan. Yang khas: Anda bisa diracuni dengan tuna kaleng dan tuna dingin …
Eggs juga menyukai meletakkan seseorang di ranjang rumah sakit, atau lebih tepatnya, merantai seseorang ke institusi yang dikenal sebagai WC. Dalam 93% kasus, agen penyebab keracunan adalah salmonella yang terkenal kejam. Tentu saja, penyakit ini dapat dicegah: sebelum memasak hidangan tertentu, telur harus dicuci bersih, dan kemudian diberi perlakuan panas yang adil (beri tanda silang pada telur di dalam kantong, rebus lembut dan di atas eggnog). Lebih mudah dari lobak kukus. Sekarang ingat kapan terakhir kali Anda mencuci telur ayam (puyuh, bebek, burung unta)? Karena itu, Anda berisiko.
Realitas modern sedemikian rupa sehingga untuk menyusun pola makan yang sehat, diperlukan konsultasi dengan setidaknya lima spesialis - ahli gizi, ahli kimia, dokter, ahli biologi, dan dokter hewan. Ngomong-ngomong, upaya perusahaan ini telah mengumpulkan lima produk terlarang. Tidak ada pembukaan di sini: soda, cokelat batangan, semua jenis sosis dan sosis, daging babi dan keripik yang berlemak pantas menempati tempat mereka di podium.
Foto: Kredit tidak diketahui / paranormal-news.ru
Tempat pertama dibagi keripik dengan soda: "produk" ini 90% terdiri dari "reagen" yang dipinjam dari laboratorium kimia dan tidak ada hubungannya dengan makanan! Mengatakan bahwa mereka tidak sehat berarti tidak mengatakan apa-apa. Keripik - kombinasi dari campuran karbohidrat, lemak, dan perasa - sarat dengan minyak dan garam. Tapi bukan itu saja: selama pemasakannya, akrilamida dilepaskan selama proses penggorengan. Zat yang sangat berbahaya ini menyebabkan kanker dan juga mempengaruhi peralatan genetik sel, sehingga dikenal sebagai karsinogen dan mutagen. Melalui dinding perut, ia memasuki aliran darah, lalu ke jantung. Hasil dari konsumsi berlebihan dari "crisp" paling tidak adalah gagal jantung, paling banyak - kanker.
Pembunuh Mengintai
"Oke," katamu. "Mereka membujuk: tidak ada lagi keripik."
Sayangnya, meninggalkan kimiawi yang jujur, Anda tidak akan bisa menghilangkan akrilamida, karena ia terkandung dalam kopi, yang sangat kita cintai (terutama di pagi hari), kentang goreng, unggas, ikan, makanan laut, dan roti., dan dalam roti, dan dalam batang jagung, dan dalam sarapan kering - makanan lezat favorit anak-anak kita. Tetapi bahkan jika Anda tiba-tiba menemukan kekuatan dalam diri Anda dan sekaligus menghilangkan semua produk di atas dari makanan Anda, akrilamida yang ada di mana-mana tetap akan membantu Anda: ketika, misalnya, Anda memanggang kue, pancake, atau mulai menggoreng kentang dengan jamur. Karena suhu tinggi yang terjadi selama pengoperasian oven, pemanggang atau pembakar listrik dan gas berkontribusi pada sintesis karsinogen: akrilamida diperoleh sebagai hasil dari reaksi asam amino asparagin dan gula.
Hal yang paling menakjubkan adalah bahwa untuk waktu yang lama para ilmuwan bahkan tidak menduga zat mengerikan apa yang tersembunyi, misalnya, dalam roti atau sarapan kering. Dengan akrilamida itu sendiri, para peneliti telah lama, seperti yang mereka katakan, "Anda". Mereka tahu bahwa zat itu memiliki sifat genotoksik, yaitu merusak gen. Mereka tahu di mana "hidup" itu: dalam bungkusan plastik, asap tembakau, dan - dalam dosis kecil - di dalam air. Namun dalam air minum, jumlahnya selalu dikontrol dengan cermat. Dan kemudian petir menyambar: para peneliti dari Universitas Stockholm menemukan bahwa karsinogen ditemukan dalam banyak makanan, dan dalam jumlah yang melebihi norma "air".
Apa yang harus dilakukan? Sayangnya, tidak ada jawaban tegas untuk pertanyaan abadi bahkan di antara para ilmuwan. Beberapa orang meminta ketenangan: kata mereka, karena kita minum kopi dalam galon dan melahap berton-ton sereal sarapan dan selamat, itu berarti "rumor" tentang bahaya itu dibesar-besarkan.
Yang lain, sebaliknya, bersikeras bahwa akrilamida sangat berbahaya. Dan, agar tidak berdasar, mereka mendukung perkataan mereka dengan hasil penelitian. Orang Denmark, misalnya, telah membuktikan bahwa wanita yang lebih menyukai produk dengan akrilamida lebih cenderung menderita kanker payudara daripada mereka yang acuh tak acuh pada makanan yang digoreng dan dipanggang. Selain itu, karsinogen meningkatkan risiko kanker ovarium sebesar 79%, kanker rahim sebesar 28%, dan kanker ginjal sebesar 58%.
Membangun kanker
Secara umum, tubuh kita menerima 33% karsinogen dari makanan. Daging asap dan kebab sangat kaya akan zat berbahaya - mereka secara harfiah diisi dengan benzpyrene, yang dapat menumpuk dan bahkan menyebabkan mutasi. Tampaknya kami tidak merokok kebab, mengapa mereka tidak menyenangkan? Ya, semua sama - kita menggorengnya: dengan demikian kita mengubah daging yang relatif tidak berbahaya menjadi berbahaya.
Tampaknya "juara dalam kegunaan" di antara semua produk adalah sayuran: dill, peterseli, ketumbar, kemangi, selada, bawang. Tapi, menurut statistik, penggunaan peterseli, adas manis dan lain-lain seperti itu menyebabkan 13.600 penyakit. Ternyata pada ranting berbulu halus, infeksi noro- dan rotovirus, Escherichia coli dan Salmonella terasa sangat nyaman.
Sebagai bukti, statistik Tiongkok, di mana memasak dengan minyak dalam tong besar adalah tradisi lama: kanker paru-paru pada wanita enam kali lebih umum terjadi di sana dibandingkan di negara lain. Dan semua karena selama memasak, penduduk Kerajaan Surga menghirup zat berbahaya. Semua orang tahu bahwa sosis terdiri dari nitrat. Namun, bukan nitrat terkenal yang menyebabkan kanker pada manusia, tetapi nitrosamin, yang diubah di bawah pengaruh sistem enzim manusia. Karena itu, sosis, dan sosis, juga ilegal. Air terklorinasi yang kaya dioksin - sekali lagi karsinogen - harus ditambahkan ke daftar hitam ini. Jadi, kami secara besar-besaran beralih ke artesis. Tetapi pada saat yang sama, kami mencatat fakta bahwa perebusan berulang akan menjenuhkan bahkan mata air yang paling murni dengan dioksin,bahwa itu tidak akan berbeda dengan air ledeng!
Foto: Kredit tidak diketahui / paranormal-news.ru
Orang Barat - yaitu, penggemar daging berlemak merah, mentega, produk susu berlemak, dan biji-bijian olahan - memiliki risiko 33% lebih tinggi terkena penyakit jantung koroner. Sementara untuk Mediterania - pecinta minyak zaitun, sayuran, kacang-kacangan, buah-buahan, kacang-kacangan, ikan, dan makanan laut - risiko ini sebaliknya berkurang 37%.
Kami menyatakan kecap sebagai makanan non grata: pada tahun 2010, ahli kimia Eropa membawanya ke air bersih - mereka menemukan kandungan karsinogen yang sangat tinggi dalam 49% sampel (total 2.000 saus berpartisipasi dalam "kompetisi"). Produsen dari Vietnam, Cina, Taiwan, dan Filipina secara khusus dibedakan. Kami juga menambahkan garam ke dalam "parade hit" yang sama: telah terbukti bahwa penggunaan makanan asin meningkatkan risiko kanker perut dua kali lipat pada pria.
Setiap orang dituduh
Secara umum, ahli gizi tidak terlalu menyukai garam dan menganggap produk ini tidak hanya berlebihan, tetapi juga berbahaya. Secara khusus, garam dan makanan asin dituduh meningkatkan tekanan darah dan menahan air dalam tubuh. Dan secara umum, garam, yaitu natrium klorin, adalah peninggalan masa lalu: di zaman kuno, ketika sangat padat dengan rempah-rempah, nenek moyang kita hanya dapat mencampurkan rasa hidangan ini atau itu dengan garam.
Kami baru saja terbiasa dengan garam - dan tidak ada yang lain. Tapi begitu kita menolaknya, kita tidak hanya akan menurunkan berat badan 2-5 kg dalam seminggu, tapi juga melupakan masalah tekanan darah. Benar, dalam perjuangan untuk tekanan normal, Anda harus melupakan kakao, yang juga merupakan garam natrium, yaitu natrium alginat. Dan selain itu, kakao menyebabkan alergi. Produk yang sangat berbahaya. Bawa dia keluar. Dan bersama dengan itu, dan buah jeruk, dan telur sudah dibuang, ditambah dengan garam, makanan laut dan ikan, kacang tanah dan hazelnut, susu dan gandum. Semuanya diakui sebagai alergen: ketika seseorang memakannya, sel khusus - sel mast - mulai mengeluarkan histamin. Zat ini mempengaruhi pembuluh darah dan memicu perkembangan edema. Termasuk di saluran pernafasan: mati lemas tidak ada biaya apapun.
Histamin juga ditemukan dalam anggur merah dan sosis asap mentah, dan tyramine, yang juga memicu reaksi alergi, ditemukan dalam keju. Ngomong-ngomong, tyramine yang sama juga menyebabkan sakit kepala. Jadi, secara teori, Anda juga harus berhenti menggunakan keju - terutama keju gourmet yang berjamur. Untuk alasan yang sama, Anda tidak boleh melihat ke arah anggur merah (karena tyramine), cokelat dan makanan yang dipanggang (karena gluten), atau bahkan susu. Yang terakhir bersalah karena fakta bahwa, masuk ke usus, berubah di bawah aksi enzim dan bakteri yang terletak di sana menjadi sesuatu seperti kasein. "Lem" ini menempel di dinding usus dan mengganggu penyerapan nutrisi, terkadang hingga 100%.
Produk apa pun yang Anda ambil, pasti akan terbukti mampu memberikan pukulan telak bagi kesehatan manusia. Praktis tidak ada pengecualian. Namun, jangan terburu-buru melakukan mogok makan atau berlatih kembali dengan tergesa-gesa di bawah sinar matahari. Kompromi yang masuk akal ditambah dengan kebersihan dapat menghasilkan keajaiban. Makan sayuran tanpa rasa takut, cukup cuci bersih di bawah keran dan rendam dengan air mendidih.
Bersandar pada ikan dan daging sapi: hanya panaskan dengan uap (kukusan akan dengan mudah mengatasi masalah ini). Makan asin: kejahatan dapat dinetralkan dengan mengambil nasi tawar - ini akan menyerap kelebihan air dan menghilangkan garam dari tubuh. Makan lebih banyak kacang-kacangan dan buah-buahan: yang pertama dipanggang di oven, yang kedua (cuci dengan sabun (ya, begitulah: lilin yang digunakan penjual untuk menggosok apel dan pir harus dihilangkan) dan direbus dengan air mendidih. Singkatnya, jalani hidup sepenuhnya dan jangan takut pada apa pun.dan jika Anda masih ketakutan mulai menguasai Anda, maka jadilah: mandilah juga, akhirnya, dan telur juga.
Langkah № 14, 2011
Video promosi:
