Di Prefektur Gifu, festival tawon terbesar di negara itu, "Kushihara hebo matsuri", diadakan setiap tahun. "Hebo" di sini disebut dua jenis tawon hitam yang tidak terlalu agresif (oleh karena itu, mereka lebih mudah ditangkap).
Festival ini berlangsung pada hari Minggu pertama bulan November, sarang lebah dibawa dari seluruh Jepang, pemilik yang terberat menjadi pemenang dan menerima penghargaan.
Beberapa bulan sebelum festival, penangkap tawon masuk ke hutan dan mengeluarkan umpan tawon (ikan segar). Tawon, setelah makan ikan, kembali ke sarangnya dan yang terpenting di sini adalah mengikuti mereka dan menemukan sarang lebah. Sarangnya diletakkan di dalam kotak kayu khusus, tempat tawon terus tumbuh hingga gugur, tidak disentuh hingga muncul larva.
Tradisi memakan tawon dalam makanan berangsur-angsur memudar di Jepang, hal ini terutama ditaati oleh perwakilan generasi tua di wilayah Ena, Prefektur Gifu, di mana desa Kushihara berada, serta di Nakatsugawa, yang terletak di timur laut.
Di Kushihara, penangkaran tawon merupakan hobi kolektif, bagian dari kehidupan sosial.
Video promosi:
Oleh karena itu tidak mengherankan jika pada tahun 1993 di Kushihara mereka memutuskan untuk mempertahankan tradisi tersebut dan mulai mengadakan festival besar setiap tahunnya yang biasanya diliput oleh televisi nasional.
Tetapi semakin sedikit orang yang tetap tertarik pada tawon, orang tua mati, orang muda pergi ke kota.
Makanan khas lokal berdasarkan tawon hitam dan nasi, dengan saus spesial. Di festival ini, sarang tawon dijual untuk mereka yang ingin memasak makanan lezat di rumah, semua hidangan aspen dapat dicicipi langsung di festival: tawon goreng, tawon coklat, lebah goreng (camilan bir yang enak), tawon dengan nasi.
Terlepas dari ketertarikan pada festival, ada bahayanya - tradisi akan segera memudar, tetapi selama setidaknya satu penangkap tawon asli masih hidup, itu ada.
