Pyura (Pyura chilensis) - Hewan laut yang dapat dimakan ini adalah spesies dari kelas ascidian (Latin ascidiacea), kerabat jauh vertebrata. Pyura memiliki ciri unik: darahnya mengandung vanadium, yang mereka serap dari air laut. Di Jepang, ascidian semacam itu dibiakkan di perkebunan bawah air, kemudian dikumpulkan dan dibakar, menerima abu, di mana vanadium terkandung dalam konsentrasi yang lebih tinggi daripada di bijih beberapa deposit.
Organisme ini mendiami daerah berbatu di garis pantai yang dibanjiri air laut saat air pasang dan dikeringkan saat air surut. Koloni besar ditemukan di lepas pantai Chili dan Peru. Hewan ini memiliki cangkang keras yang terlihat seperti struktur batu alam. Hewan ini bernafas dan makan melalui sepasang siphon. Dengan menggunakan sifon ini, hewan tersebut menyaring air laut yang kaya bahan organik. Pyura adalah hewan chordate, yaitu, mereka memiliki penyangga seperti batang di punggung (chord) tempat vertebrata kemudian mengembangkan tulang belakang.
Pyura banyak ditangkap di lepas pantai Chili, tetapi sejauh ini tidak ada efek penangkapan berlebihan yang diamati, mungkin karena tingkat pertumbuhannya yang tinggi.
Daging pyura dengan aroma khas yodium yang kuat, dan rasa yang sangat sesuai dengan logam vanadium, hewan menumpuknya dengan cara menyaring air laut. Konsentrasi vanadium dalam darah P. chilensis dan membran lainnya bisa mencapai 10 juta kali lebih tinggi daripada di air laut sekitarnya. Ini adalah produk makanan dengan kandungan logam tertinggi.
Banyak penggemar selam memburu hewan laut yang dapat dimakan ini, tetapi perairan Chili (Samudra Pasifik) penuh dengan bahaya.
Dari segi gastronomi, daging Pyura chilensis beraroma harum dan sangat gurih, dimakan mentah dan direbus. Biasanya dipotong kecil-kecil, bawang bombay cincang, daun ketumbar dan lemon ditambahkan. Yang direbus adalah bagian dari banyak hidangan, misalnya "nasi dengan irisan piure".
Video promosi:
Untuk memotong Pyura chilensis, biasanya digunakan gergaji atau kapak.
Hewan paling luar biasa dan asli hidup di dasar laut. Mereka dapat dengan aman memasukkan seluruh kelas hewan khusus seperti tas - ascidia (Latin Ascidiacea) - ini adalah larva-chordata primitif (Urochordata) atau tunicata.
Di seluruh dunia, subtipe Gang urochordate memiliki sekitar 1.250 spesies dari semua jenis ascidian. Dan mereka memiliki nama yang paling eksotis: kamomil, jarum suntik laut, nanas - dinamai sesuai bentuk tubuhnya, mengingatkan pada nanas biasa, lampu kaca, terong laut, dan lainnya. Dan di daerah pesisir provinsi Shandong (Cina) ditemukan ascidian, yang disebut dada laut.
Jika Anda menyentuh beberapa ascidian dengan jari-jari Anda, maka tekanan air yang kuat dari semua lubang akan mengikuti sebagai tanggapan, seolah-olah suntikan dibuat dari jarum suntik, untuk kemampuan yang tidak biasa inilah mereka mendapatkan nama mereka - jarum suntik laut. Setelah pelepasan air yang kuat, ascidian masih terus dalam keadaan bersemangat, sementara tubuh mereka menjadi lunak, kehilangan bentuknya dan menyerupai kain yang menggantung karena arus.
Beberapa dari hewan primitif ini dapat ditemukan di zona intertidal samudra dan lautan, dan beberapa lainnya harus dijangkau hingga sangat dalam. Yang dewasa tidak banyak bergerak, melekat kuat pada permukaan dasar laut, batu, cangkang, dan mereka berakar di dasar kapal atau di cangkang dan punggung kehidupan laut lainnya, misalnya kepiting. Selain itu, ascidian dapat menetap baik secara individu maupun dalam kelompok.
Makanan utama bagi ascidian, selain kotoran hewan dan tumbuhan yang mereka ekstrak dari suspensi air, adalah plankton. Tubuh hewan ditutupi dengan cangkang (mantel) yang memiliki konsistensi kasar atau tulang rawan. Dengan mantel ini, ascidian bersentuhan dengan berbagai permukaan.
Di ujung mantel ada sepasang lubang berpohon, dan ascidian sendiri paling sering membentang dalam bentuk tabung dengan konfigurasi berbeda tergantung pada spesiesnya. Satu lubang berfungsi untuk menyedot air, dari mana ascidian secara bersamaan mengekstraksi makanan dan pernapasan, lubang lainnya berfungsi untuk membuang bahan limbah. Di dalam cangkang adalah tubuh ascidian, terdiri dari kantung insang berkulit tipis, ditusuk dengan pembuluh dan banyak celah. Seluruh permukaan bagian dalam ditutupi dengan silia.
Air masuk melalui satu lubang, dan mengisi kantung insang, kemudian melalui celah itu memasuki ruang (kloaka), yang, sebagai wadah penghubung, memiliki saluran keluar ke lubang lain - saluran usus yang terletak di bawah kantung insang. Usus keriting juga terbuka di kloaka. Para ascidian juga memiliki jantung yang terletak di belakang usus.
Semua ascidian adalah hermafrodit, tetapi telur yang jatuh langsung ke air menerima pembuahan kolektif. Telur menetas melalui kloaka, dan embrio mengalami metamorfosis di dalam air. Pertama, larva yang menetas berangkat untuk berenang bebas sampai mereka menemukan tempat untuk menetap selama sisa hidup mereka.
Ascidian yang baru lahir, seperti berudu, memiliki mata dan kandung kemih yang berisi sesuatu seperti otak yang baru lahir. Tetapi otak ini pada orang dewasa tidak berkembang, tetapi menghilang dan sebagai gantinya hanya simpul ujung saraf (ganglion) yang tersisa. Selain itu, larva memiliki ekor yang berkembang dengan baik, yang memungkinkan mereka untuk mengubah arah gerakan. Namun demikian, setelah beberapa jam, ujung depan tubuh berangsur-angsur mengalami perubahan, dan, setelah terpaku pada beberapa objek, akhirnya berubah menjadi dewasa, dan ekornya berangsur-angsur berkurang dan menghilang sama sekali.
