Angin berbahaya menyapu Silicon Valley - setidaknya menurut media. Para eksekutif teknologi meminum air mentah, yang dapat mengandung kontaminan dan patogen, dan percaya itu sehat. "Lenta.ru" menceritakan bagaimana seluruh dunia terkejut dengan gaya startup yang luar biasa, dan apakah memang benar demikian.
Pengusaha Doug Evans bukanlah orang miskin, jadi dia dengan mudah selamat dari kebangkrutan startupnya. Beberapa hari kemudian, dia memposting di Instagram tentang hobi barunya - air baku. Evans mengklaim bahwa dia sudah lama berhenti minum dari keran dan sekarang hanya menggunakan air yang tidak diolah dan direbus. Ia yakin ini baik untuk kesehatan.
Mendapatkan air seperti itu adalah pencarian yang menyeluruh. Ada mata air di dekat San Francisco, tetapi jalur ke sana terputus karena tanah longsor. Anda perlu melewati area pribadi di mana orang luar tidak diizinkan. Evans pergi untuk mengambil air pada malam hari ketika kemungkinan ketahuan lebih kecil. “Anda membutuhkan ketangkasan dan kemampuan untuk bertindak secara membabi buta. Dan kesediaan untuk bereksperimen, katanya. "Anda harus membawa botol secara harfiah dalam gelap."
Setelah penutupan perusahaannya, Evans mengumumkan "pos pembersihan" dan tidak makan selama lima hari - hanya air mentah. “Saya tahu kalau menyangkut kesehatan, saya ekstremis,” akunya. - Tapi aku tidak sendiri. Ada banyak orang yang melakukan hal yang sama. Anda tidak pernah tahu siapa yang akan Anda temui di dekat mata air."
Keton dan kakao
Ini mudah dipercaya. Silicon Valley pernah tergila-gila dengan diet ketogenik, yang tinggi lemak dan rendah protein. Kemudian para petinggi lokal dibawa pergi oleh puasa medis. Ini adalah satu langkah dari itu ke diet makanan mentah atau kepercayaan pada kualitas supernatural dari air yang tidak diolah.
Video promosi:
CEO Evernote Phil Libin mengatakan kepada The Guardian tahun lalu bahwa dia mengenal sekitar dua lusin investor dan CEO yang secara berkala melewatkan makan. Ia menganggap puasa sebagai salah satu hal terpenting dalam hidupnya. “Suasana hati saya membaik secara nyata, lebih mudah bagi saya untuk berkonsentrasi, saya memiliki sumber energi yang konstan,” katanya. - Saya merasa lebih sehat. Dan itu membantu saya mengelola perusahaan dengan lebih baik."
Untuk setiap tren kesehatan yang diketahui seluruh Lembah Silikon, ada lusinan dalam skala yang lebih kecil. Contoh yang bagus adalah kisah mantan karyawan Google Sena Schellenberg, yang membantu mengembangkan kacamata augmented reality Google Glass. Dia memberi tahu Business Insider bahwa dia mencoba kakao untuk pertama kalinya pada tahun 2016. Minuman itu memberikan kesan kuat yang tak terduga padanya. “Rasanya seperti kepribadian lama saya hancur,” katanya.
Kakao membuat Schellenberg gila. Dia menjadi percaya pada kekuatan penyembuhannya, berhenti dari pekerjaannya di Google dan pergi ke Amerika Selatan untuk bertemu dukun dan berpartisipasi dalam upacara kakao. Setelah kembali ke California, dia membuka kursus berbayar di mana dia mengajarkan cara menghilangkan kebiasaan buruk, memperkuat ikatan dengan orang lain, dan menemukan kegembiraan dengan meminum kakao. Belum banyak pengikut, tetapi ini adalah bisnis yang menguntungkan. Setahun yang lalu, tidak ada yang mendengar tentang air mentah.
Air mentah
Amerika mengetahui tentang tren air baku pada akhir Desember dari sebuah artikel di New York Times. Surat kabar tersebut berbicara dengan Evans dan menemukan orang lain yang memiliki pandangan yang sama. Mereka yakin bahwa tidak ada mineral dan mikroorganisme berharga dalam air keran, dan sebaliknya, klorin dan fluorida, yang berbahaya bagi kesehatan.
“Anggap saya sebagai ahli teori konspirasi, tetapi fluorida adalah obat cuci otak yang tidak menguntungkan gigi Anda,” kata Muhande Singh, karakter warna-warni dengan rambut sebahu yang lebih suka bertelanjang kaki dan berfoto dengan tubuh telanjang. Beberapa tahun yang lalu namanya Christopher Sanborn, tetapi kemudian dia terbawa oleh makanan mentah, mengambil nama India dan membuka Live Water, yang membawa botol kaca berisi air dari mata air ke San Francisco. Untuk satu liter, Live Water mengenakan biaya hingga $ 30. Itu mahal, tapi startup California punya uang. Mereka membayar dan tidak mengeluh.
Singh yakin bahwa dekontaminasi membuat air mati. Air "asli" yang dijual perusahaannya konon lebih enak dan menyisakan sensasi menyenangkan di mulut, tapi tidak lebih dari sebulan. "Itu tetap segar selama satu siklus bulan setelah melahirkan," jelas Singh. - Jika terlalu lama, warnanya akan menjadi hijau. Orang-orang bahkan tidak mengetahuinya, karena mereka meminum air mati, yang tidak pernah berubah menjadi hijau."
Live Water memiliki pesaing, seperti Tourmaline Springs, yang mengenakan biaya $ 2,99 per liter. Dan di San Diego, ada gudang air baku - Liquid Eden. The New York Times mengklaim bahwa pada akhir 2017, ia menjual 3,5 ribu liter sehari dengan harga $ 2,5 per galon (sekitar empat liter). Penjualan toko dua kali lipat setiap tahun.
Vibrion untuk sarapan
Tanggapan atas artikel New York Times cepat dan tanpa ampun. Tidak ada yang suka kantong uang bodoh yang membuang-buang uang dan tidak memikirkan konsekuensinya. Dalam hal ini, baik kedekatan maupun konsekuensinya jelas bagi semua orang yang mengetahui jenis "mineral dan mikroorganisme" yang ditemukan dalam air mentah. "Rasa Giardia yang enak, dan rasa yang enak adalah disentri," kata penulis Caterina Valente di Twitter.
"Ketika air tidak diolah, itu dapat mengandung bahan kimia dan mikroorganisme yang dapat mengirim seseorang ke rumah sakit atau menyebabkan wabah," kata Vince Hill, kepala infeksi yang ditularkan melalui air di Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, kepada majalah Time. "Sebenarnya, air mentah bisa menjadi apapun yang Anda inginkan."
"Ini semua bagus sampai seorang gadis berusia sepuluh tahun meninggal karena sakit kolera di suatu tempat di Montecito, California," kata pakar keamanan makanan Bill Marler mengutip Business Insider. Ini lebih dari sekadar prospek nyata: ribuan orang meninggal karena kolera di negara-negara dunia ketiga.
Kritikus mengatakan mengangkat hidung mereka pada standar pengolahan air modern yang menyelamatkan Amerika Serikat dari nasib yang sama adalah tidak bertanggung jawab untuk sedikitnya. “Meningkatnya skeptisisme tentang infrastruktur air atau pentingnya pengolahan air mengkhawatirkan - dan dapat memiliki implikasi nyata,” komentar Vox.
Instalasi Pengolahan Air.
Darimana air itu berasal
Penentang air baku tidak berhenti pada keluhan media. “Kami telah menerima ratusan pesan,” kata salah satu pendiri Tourmaline Springs Seth Pruzanski kepada The Guardian. - Dari penghinaan langsung hingga pernyataan bahwa kami dengan sengaja menindas dan menipu orang. Ada dua ancaman bahwa mereka akan datang dan menembak kami."
Prusanski yakin Tourmaline Springs tidak pantas mendapatkan kebencian seperti itu. Menurutnya, air yang bersumber dari perusahaan dan tanpa pemurnian memenuhi semua standar sanitasi. “Ada perbedaan besar antara air yang diminum dari sungai di suatu tempat di hutan dan air dari mata air dengan sejarah berabad-abad yang telah diuji dengan cermat dan memenuhi persyaratan pemerintah,” katanya.
Situasi Live Water dan pendirinya, Muhanda Singh, lebih rumit. Perusahaan mengklaim mengambil air dari sumber ngarai dekat Madras, Oregon. Pada kenyataannya, ini dikendalikan oleh organisasi nirlaba yang menangani penyediaan air di Madras. Majalah Men's Health menghubunginya dan menemukan bahwa Live Water tidak mengambil air langsung dari sumbernya, tetapi dari listrik.
Di satu sisi, ini adalah nilai tambah: kolera tidak menakutkan. Di sisi lain, mengapa harus membayar uang sebanyak itu?
Sensasi terpesona
Artikel The New York Times mengutip beberapa pendukung air baku, tetapi Doug Evans adalah satu-satunya orang yang memiliki nama. Dan itu bukan nama yang bagus. Dia mendirikan Juicero, sebuah perusahaan pembuat jus mahal dan cerdas yang membutuhkan selongsong bubur buah khusus. Bloomberg News menemukan tahun lalu bahwa kartrid dapat dengan mudah dikeluarkan dari jus dengan tangan kosong. Juicero dan Doug Evans sendiri telah menjadi bahan tertawaan.
Juicero Juicer.
Jika penulis New York Times belum dapat menemukan peminum air mentah yang tidak terlalu kontroversial, muncul pertanyaan: Apakah jumlahnya begitu banyak? Di forum startup populer yang didukung oleh perusahaan investasi terkenal Y Combinator, berita tentang tren baru ini disambut dengan rasa tidak percaya. Itu dibaca oleh orang-orang yang, menurut pers, harus terbawa oleh makanan mentah, tetapi tidak satupun dari mereka yang bertemu dengan penganut mode ini.
“Ini semua dijual di Rainbow Groceries, toko yang telah memasok produk hippie California selama beberapa dekade,” tulis seorang pengguna. "Meskipun lingkaran teknisi sering tumpang tindih dengan lingkaran hippie di diagram Venn, mereka jelas adalah orang yang berbeda." “Semua orang yang saya kenal di Silicon Valley minum air keran (langsung dari keran atau disaring) atau soda,” komentar yang lain. “Sepertinya sensasi terhipnotis,” dia menyimpulkan.
Oleg Paramonov
