Bersama dengan bahan lainnya, aditif makanan, biasanya, ditunjukkan pada kemasan, tetapi di antara mereka ada yang keberadaannya tidak pernah ditunjukkan pada label, dan jika tertera, maka sebagai E-code, yang hampir tidak ada yang memperhatikan.
Ini bukan zat terlarang, dan semuanya disetujui untuk digunakan dalam makanan, cukup tunjukkan pabrikannya pada produk, hampir tidak ada orang yang mau membelinya. Kami melakukan revisi bahan tambahan makanan dan menemukan di antaranya 8 zat yang membuat kami serius memikirkan pertanyaan: apa yang kami makan?
Amonia
Stek yang dihasilkan selama proses produksi daging juga digunakan oleh produsen. Karena mengandung inklusi daging dan lemak, serta sisa-sisa jaringan ikat, mereka dipisahkan dari lemak dalam mesin sentrifugal. Pada tahap berikutnya, produk setengah jadi yang dihasilkan diproses dengan apa yang secara eksklusif diasosiasikan oleh setiap orang dengan industri kimia dan obat-obatan - daging dipengaruhi oleh amonia. Akibatnya keasaman daging menurun dan mikroorganisme patogen terbunuh. Produk akhir disebut lendir merah muda. Ini digunakan untuk daging cincang, yang isinya tidak melebihi 25%. Di pasar Amerika, pangsa daging cincang dengan "aditif rahasia" sekitar 70%. Apakah itu digunakan oleh pabrikan dalam negeri tidak diketahui.
Castoreum
Video promosi:
Pada berang-berang, zat aromatik diproduksi di kantung khusus yang terletak di anus. Ini adalah cairan oranye terang dengan bau yang terus-menerus. Ini paling sering digunakan untuk tujuan pengobatan, sebagai pemecah bau dalam produksi parfum dan sebagai agen penyedap makanan. Itu ditambahkan, misalnya, ke permen, permen karet, gelatin dan puding, sehingga memberi produk rasa raspberry, stroberi, dan vanila.
Bulu babi dan rambut manusia
Jika Anda melihat komponen seperti L-cysteine pada label sebelum Anda membeli, pikirkan kembali apakah Anda benar-benar ingin memakannya. Berkat asam amino yang ada dalam komposisi protein rambut setiap orang, mereka meningkatkan kualitas produk tepung dan roti. Aditif diperoleh melalui pemrosesan rambut manusia atau bulu babi. L-sistein diidentifikasi pada label dengan kode E920.
Virus
Agen penular biasanya berhubungan dengan bidang medis atau biologi, tetapi bukan makanan. Namun, mereka juga terkait dengannya: untuk membunuh mikroba dalam produk, bakteriofag disemprotkan padanya - virus yang menginfeksi sel bakteri secara selektif. Daging dan makanan gourmet, yang dijual dalam kemasan tertutup, menjalani terapi antibakteri tersebut.
Gummilac
The lacquerbug serangga, yang hidup di tanaman tropis, melepaskan resin gummilac. Ini dikumpulkan, diproses dan digunakan untuk pembuatan pernis dan pernis alkohol, serta glasir, misalnya, untuk permen, pil atau tablet. Pada kemasannya, bahannya mungkin tercantum sebagai glasir kembang gula, glasir resin, lak.
Selulosa
Selain produksi kertas, plastik, film, film, dan pernis, pulp kayu digunakan dalam pembuatan produk. Setelah perlakuan panas pada pulp kayu di bawah pengaruh bahan kimia, selulosa dipisahkan. Itu dimurnikan dan ditambahkan ke makanan untuk mengentalkan, menstabilkan, menggantikan lemak dan meningkatkan serat. Misalnya, selulosa dapat ditemukan di beberapa jenis es krim, serta di keju keras, yang digunakan untuk mencegah penggumpalan.
Merah tua
Pewarna makanan merah, carmine, diperoleh dari asam carminic yang diproduksi oleh serangga cochineal betina. Mereka dikumpulkan pada periode sebelum oviposisi dan carmine diekstraksi darinya: serangga dikeringkan, ditumbuk, diproses dan disaring dalam larutan khusus. Pewarna digunakan dalam industri pengolahan daging, susu, kembang gula dan pengolahan ikan, serta dalam produksi minuman beralkohol dan non-alkohol. Ini ditetapkan sebagai aditif makanan E120.
Dimetilpolisiloksan
Jenis silikon ini terutama digunakan dalam industri kosmetik dan untuk pembuatan plastisin pintar. Tetapi produsen makanan cepat saji telah berhasil mengadaptasinya untuk makanan. Organisasi Kesehatan Dunia tidak mencatat efek berbahaya, dan dimethylpolysiloxane mulai digunakan sebagai komponen yang mencegah minyak berbusa. Beberapa ditambahkan saat menggoreng hidangan.
