Pada bulan Agustus, di situs web Virgin-nya, Richard Branson memposting catatan tentang investasinya di Memphis Meats, di mana dia mengumumkan visinya tentang nutrisi untuk masa depan: “Saya percaya bahwa dalam 30 tahun dari sekarang kita tidak akan lagi membunuh hewan, dan semua daging produk akan disintesis atau dibuat dari tumbuhan, memiliki rasa yang sama dengan daging, sekaligus lebih bermanfaat bagi kesehatan. Suatu hari kita akan berpikir betapa terbelakangnya nenek moyang kita, membunuh hewan untuk dimakan."
Branson adalah salah satu dari beberapa penggemar berpengaruh yang berinvestasi dalam industri makanan yang etis dan melestarikan sumber daya. Meskipun orang-orang ini mengambil keputusan dengan cara yang berbeda, mereka setuju bahwa makan daging itu kurang sehat dan tidak rasional - dan bahwa kebiasaan kita akan berubah seiring dengan perubahan yang terjadi di planet ini. Kesimpulan mereka adalah bahwa sudah saatnya mendukung perusahaan yang menggunakan teknologi untuk memenuhi kebutuhan kuliner umat manusia tanpa membunuh hewan, dan dengan demikian melestarikan lingkungan.
Branson, bersama dengan Bill Gates, Cargill dan Kimball Musk, mendukung Memphis Meats, sebuah startup daging sintetis dengan penggalangan dana publik untuk pengembangan perusahaan. Secara total, lebih dari $ 22 juta telah dikumpulkan. Memphis Meats akan bergabung dengan grup perusahaan makanan hemat sumber daya seperti tiga perusahaan Israel - Meat the Future, Future Meat Technologies, SuperMeat - yang akan memasok produk makanan ke China sebagai bagian dari kesepakatan senilai $ 300 juta. Branson, yang berhenti mengonsumsi daging pada tahun 2014, berinvestasi sesuai dengan keyakinan dan visinya untuk masa depan, mencoba melawan deforestasi yang dipicu oleh agribisnis, penyumbang perubahan iklim.
Memerangi Kelaparan yang Meningkat
Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) telah menetapkan bahwa 26 persen dari lahan bebas es digunakan untuk menghasilkan pakan ternak, dan 13 juta hektar hutan dihancurkan setiap tahun untuk tanaman dan padang rumput. Menurut Global Monitoring Institute, 51 persen emisi gas rumah kaca dunia dihasilkan oleh peternakan. Emisi ini dan kerusakan yang disebabkan olehnya akan dihilangkan dengan beralih ke daging buatan.
Daging buatan juga dikatakan lebih sehat daripada daging alami: tidak mengandung antibiotik, bakteri berbahaya dan mempercepat pertumbuhan hormon. Pada 2015, Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC), afiliasi WHO, menyatakan daging merah "berpotensi karsinogenik bagi manusia." Direktur IARC juga menganjurkan pembatasan konsumsi daging sebagai faktor kesehatan masyarakat. Meskipun para ilmuwan tidak tahu persis elemen mana dari daging hewan yang berpotensi karsinogenik, ada dugaan zat besi hemoglobin - dan daging buatan dapat dibuat tanpanya. Daging juga dapat dibuat bebas dari lemak jenuh dan karenanya tidak mengandung kolesterol, faktor risiko kesehatan lain yang ditimbulkan oleh konsumsi daging.
Pada akhirnya, tidak peduli seberapa besar kita mencintai daging, sulit untuk memastikan produksinya pada tingkat yang disyaratkan. Alternatif akan dibutuhkan, dan inilah waktunya untuk membuatnya.
Video promosi:
Vadim Tarabarko
