Akibat ulah manusia, tidak hanya iklim yang berubah. Kami membuat dunia lebih masam. Dan itu bukan hanya hujan asam. Selama seratus tahun terakhir, keasaman lautan telah turun dari 8,2 menjadi 8,1 pH. Dalam keadaan ini, tidak mengherankan jika alkali secara mengejutkan berguna bagi kita. Mari kita lihat air alkali yang "terionisasi". Apakah dia benar-benar sebaik yang orang pikirkan?
Apa itu Air Alkali?
Skala pH logaritmik banyak digunakan untuk mengukur keasaman berbagai media di dunia. Zat di bagian atas skala (pH 1 hingga 7) dianggap asam. Pada saat yang sama, zat yang terletak di bagian atas skala, dengan pH 7 hingga 14, dianggap basa, atau basa.
Secara teknis, pH mengacu pada jumlah ion yang dilepaskan oleh suatu zat ketika dilarutkan dalam air. Asam melepaskan ion hidrogen bermuatan positif. Semakin rendah pH suatu asam, semakin banyak ion yang dilepaskan. Karena skala pH adalah logaritmik, ketika dilarutkan dalam air, asam dengan pH 4 akan melepaskan ion hidrogen 10 kali lebih banyak daripada asam dengan pH 5, dan 100 kali lebih banyak daripada asam dengan pH 6.
Pada saat yang sama, alkali, ketika dilarutkan dalam air, melepaskan ion hidroksida OH (molekul air bermuatan negatif yang tidak memiliki atom hidrogen). Dalam air murni, ion hidrogen dan ion hidroksida saling menetralkan, dan akibatnya memiliki keasaman netral sempurna pada pH 7.
Namun, air yang kita minum sedikit asam karena kotoran dan mineral. Minuman umum seperti limun dan jus jeruk bahkan lebih asam. Dengan latar belakangnya, air alkali tanpa sengaja menarik perhatian. Sebagian besar air alkali yang tersedia secara komersial memiliki pH 8 hingga 10.
Diduga, hal itu harus berdampak positif bagi kesehatan. Bintang pop minum air alkali untuk mengobati berbagai penyakit mulai dari mabuk hingga osteoporosis dan bahkan kanker, sekaligus melindungi tubuh mereka dari kelebihan asam. Tetapi apakah ada bukti ilmiah? Sepertinya tidak.
Video promosi:
Swasembada tubuh
Menurut ahli gizi dan ahli epidemiologi Tanis Fenton, ini semua tentang pemasaran. Dengan kata lain, air alkali lebih merupakan taktik pemasaran daripada fenomena ilmiah. Dari 2014 hingga 2017, penjualan air alkali meningkat sepuluh kali lipat, menghasilkan keuntungan jutaan bagi produsen. Namun, hanya ada sedikit bukti bahwa air seperti itu bermanfaat bagi kebanyakan orang.
Faktanya, tubuh kita cukup mampu menjaga kesehatan meskipun kita minum minuman modern yang sedikit asam. Kami telah mengembangkan mekanisme internal yang kuat untuk mengatur tingkat keasaman kami hanya karena kami tidak akan bertahan jika tidak. Jika tingkat keasaman darah kita melampaui 7,35-7,45, kita akan mati.
Jadi apa yang terjadi jika Anda mengonsumsi terlalu banyak zat asam? Untuk sebagian besar, urin Anda menjadi sedikit lebih asam. Urin normal selalu sedikit asam - ini adalah tanda bahwa sistem saluran kemih menjaga pH internal.
Sedangkan untuk zat basa, lambung sedang di jaga untuk alkalisasi tubuh yang berlebihan. Meskipun pH darah konstan pada 7,4, lambung jauh lebih asam, dengan pH 1,5 hingga 3,5. Perut yang bijaksana menetralkan zat alkali yang tidak perlu - termasuk air - jauh sebelum mereka memasuki aliran darah.
Dalam beberapa kasus, air alkali mungkin bermanfaat. Misalnya, jika Anda mengalami refluks asam, ini dapat membantu meredakan iritasi. Tetapi sekali lagi, bukti yang tersedia tidak terlalu meyakinkan, dan penelitian yang lebih meyakinkan bisa berisiko. Dalam beberapa percobaan, tikus yang diberi air alkali menderita masalah jantung dan menjadi kurang aktif dibandingkan tikus yang minum air biasa.
Jadi, sepertinya air alkali tidak sebanding dengan uang ekstra, apalagi potensi risiko kesehatan. Namun, air putih sangat menyehatkan, dan kami merekomendasikannya dari lubuk hati kami!
Evgeniya Yakovleva
