Nama raja Prancis Louis XIV dikaitkan dengan "zaman keemasan" kekuasaan monarki di negara tersebut. Selama masa pemerintahan Raja Matahari, pesta dan pesta diadakan dalam skala yang benar-benar kerajaan. Banyak yang telah ditulis tentang nafsu makan Louis XIV yang tak tertahankan: sang raja mengonsumsi banyak sekali hidangan dalam sekali makan.
Dauphin Louis dan Perawat. | Foto: media.professionali.ru
Selama pemerintahan Louis XIV, upacara istana mulai menguat, dan kemudian upacara istana mencapai klimaksnya. Setiap langkah harus etiket ketat. Makan malam kerajaan tidak terkecuali.
Perlu dicatat bahwa Louis XIV dibedakan oleh selera makannya yang luar biasa sejak masa kanak-kanak. Raja lahir dengan dua gigi, di mana semua orang melihat pertanda bahagia. Perawat basah sendirian mengalami kesulitan. Dan pada usia 40 tahun, raja menjadi ompong, yang bagaimanapun, tidak mempengaruhi nafsu makannya sama sekali.
Moliere di Louis XIV. Jerome Jean-Leon, 1863. | Foto: artist-gallery.ru
Segera setelah bangun, Louis XIV ditawari tingtur sage atau secangkir kaldu saat perut kosong. Ini memberinya nafsu makan. Sarapan raja dimulai pukul 12 siang. Raja makan sendirian, tetapi sejumlah besar makanan disajikan di atas mejanya. Pada awalnya, raja disajikan sup dua capon (ayam jantan yang dikebiri gemuk), sup empat ayam hutan, kaldu dari kerang ayam, kaldu dari merpati. Raja sering menuangkan sup ke dalam satu mangkuk.
Dapur Masih Hidup. Frans Snyders. | Foto: wahooart.com
Ini diikuti oleh lebih panas. Di atas meja ada sebagian besar hewan buruan, seperempat anak sapi, 13 ekor merpati. Dan untuk makanan ringan mereka menyajikan kalkun goreng, ayam hutan, ayam. Untuk hidangan penutup, di depan raja ada bejana besar berisi buah segar, di samping mangkok kecil berisi buah-buahan kering, selai, dan kolak. Tentunya raja tidak menyentuh beberapa piring, tetapi dia secara teratur mengirim pelayan ke dapur untuk mendapatkan lebih banyak lagi.
Video promosi:
Moliere sedang makan malam dengan Louis XIV. Jean Auguste Dominique Ingres, 1857. | Foto: st03.kakprosto.ru
Karena raja di masa dewasa tidak memiliki gigi, dia tidak mengunyah makanan, tetapi menelannya berkeping-keping. Cara makan ini disebut "Rabelaisian", mengingat karakter tak pernah puas dari penulis Francois Rabelais "Gargantua dan Pantagruel". Dibandingkan dengan sarapan Sun King, makanan yang sama dari ayahnya, Louis XIII, bukanlah tandingannya. Ayah raja disajikan kaldu, telur rebus lembut dan apel atau ceri panggang.
Pedagang game. | Foto: bibliotekar.ru
Makanan Raja Matahari berikutnya datang jam 5 sore. Louis XIV menyemangati mereka yang rakus seperti dirinya. Jika seseorang bisa makan kepala babi sekaligus, maka dia dihormati dengan bantuan kerajaan.
Karena Louis XIV adalah seorang Katolik, dia harus berpuasa, seperti orang lain. Pantangan raja terdiri dari sup hanya satu kapon, empat pon daging sapi muda, daging sapi, dan domba. Alih-alih daging panggang, ikan disajikan: satu ikan mas, seratus udang, salmon, dua flounder dan beberapa jenis ikan lainnya.
Louis XIV. Pierre Mignard, kira-kira. 1695 | Foto: storyfiles.blogspot.com
Ukuran makanan Louis XIV yang besar memang mengecewakan. Tetapi masih ada momen positif dalam hal ini - nafsu makan raja yang tak tertahankan meletakkan dasar untuk pengembangan kelezatan kuliner di Prancis.
Louis XIV - Raja Prancis. | Foto: pif.livejournal.com
