Sayuran berdaun hijau memperlambat penuaan otak dengan membantu menjaga daya ingat dan fungsi kognitif lainnya. Ini adalah kesimpulan yang dicapai oleh para ahli Amerika dari Rush University Medical Center. Artikel para ilmuwan dipublikasikan di jurnal Neurology. Ini diumumkan dalam siaran pers di situs Phys.org.
Penelitian tersebut melibatkan 960 lansia dengan usia rata-rata 81 tahun. Mereka memberikan kuesioner, menunjukkan apa yang biasanya mereka makan. Relawan juga melakukan tes kognitif (perhatian, memori, berpikir) setiap tahun. Para peneliti membagi subjek menjadi lima kelompok sesuai dengan seberapa sering mereka makan sayuran dan membandingkan mereka yang makan 1,3 porsi sayuran sehari dengan mereka yang makan paling sedikit (0,1 porsi).
Secara keseluruhan, setiap tahun kapasitas mental seluruh peserta secara keseluruhan mengalami penurunan sebesar 0,08 satuan standar. Namun, mereka yang makan banyak sayuran setiap hari menunjukkan lebih sedikit tanda-tanda penuaan otak. Mereka 11 tahun lebih muda dibandingkan mereka yang tidak makan sayuran, kata para peneliti.
