Ilmuwan Israel akan memberi makan planet ini dengan daging tabung percobaan dengan harga $ 5 per kilogram. Bioreaktor untuk menanam steak akan dipasang tepat di toko dan restoran. Para peneliti bermaksud untuk memberi makan semua penderitaan dan memastikan bahwa tidak ada hewan yang dirugikan dalam kasus ini. Dari mana asalnya makanan lezat itu?
“Kami hanya membutuhkan sedikit sel ayam, yang dapat diperoleh dengan biopsi konvensional,” jelas Yakov Nakhmes, salah satu penulis proyek, direktur Pusat Bioteknologi di Universitas Ibrani di Yerusalem. - Kami akan menempatkan sel-sel ini di media nutrisi tempat mereka dapat berkembang biak.
Kemudian materi seluler dimuat ke dalam bioreaktor yang dirancang khusus yang mensimulasikan kondisi tubuh makhluk hidup. Di sini sel-sel akan “matang”, membentuk adiposa dan jaringan otot hingga berubah menjadi potongan daging yang terkenal. Dalam hal ini, produk jadi akan memiliki rasa yang persis sama. Karena itu akan menjadi daging asli.
Ilmuwan meyakinkan: teknologi baru akan membuat revolusi nyata. Pertama, dengan hati nurani yang bersih, para vegetarian dan pendukung hewan dapat memanggang kebab. Kaki babi atau rak domba dapat diperoleh tanpa membunuh hewan malang.
Kedua, pendukung produk organik akan menemukan kedamaian dan kebahagiaan: bagaimanapun juga, saat ini ternak diisi dengan antibiotik dan hormon pertumbuhan. Ahli bioteknologi, pada gilirannya, memastikan bahwa daging mereka aman. Terlebih lagi, mereka berencana untuk meningkatkan profil nutrisinya dengan menambahkan protein sehat, asam lemak omega-3, zat besi, dll.
SETENGAH JUTA DOLAR PER PROTOTIPE MESIN
Apakah menurut Anda ini masalah masa depan yang jauh? Tidak ada yang seperti ini! Orang Israel, dengan semangat kewirausahaan yang khas, tidak menunda masalah ini tanpa batas waktu dan menciptakan sebuah startup SuperMeat untuk melaksanakan proyek tersebut. Sebagai permulaan, perseroan berencana memproduksi hati dan dada ayam dalam kondisi laboratorium. Uang tersebut dikumpulkan melalui sumbangan dari pengguna internet.
Video promosi:
Tim memperkirakan biaya seluruh proyek sebelum tahap mencicipi produk jadi sebesar $ 2,5 juta. Namun pada tahap pertama, peneliti perlu mengumpulkan $ 500.000 untuk membuat prototipe bioreaktor. Hingga saat ini, 126 ribu dolar telah ditransfer ke rekening perusahaan, jadi, tampaknya, proyek tersebut memiliki setiap peluang untuk menjadi kenyataan. Para ahli biologi memastikan bahwa jika semuanya berjalan dengan baik, dalam lima tahun, daging tabung percobaan akan tersedia di supermarket terdekat.
Namun, Jacob Khames dan rekan-rekannya tidak hanya mengandalkan bantuan para pemakan daging. Sekutu mereka adalah organisasi lingkungan dan pendukung satwa liar.
Ini bukan hanya tentang nutrisi. Saat ini, sejumlah besar sumber daya digunakan untuk produksi daging. Peternak membutuhkan 129-288 triliun liter air setahun. Mereka menyumbang 18 persen dari emisi gas rumah kaca dan merupakan salah satu penyebab pemanasan global.
Di negara-negara seperti Brazil (salah satu produsen daging sapi terbesar), mungkin alasan utama deforestasi besar-besaran adalah keinginan para petani untuk menambah luas padang rumput. Ahli bioteknologi memastikan bahwa transisi ke teknologi baru akan menyelesaikan semua masalah ini. Konsumsi air dan emisi gas rumah kaca akan berkurang hingga 90 persen, dan pembangunan pabrik daging hanya akan membutuhkan 1 persen dari area yang sekarang ditempati oleh peternakan dan padang rumput.
HARGA PERTANYAAN
“Cepat atau lambat, umat manusia harus beralih ke teknologi produksi daging laboratorium kami,” para peserta proyek SuperMeat yakin. - Sekarang populasi Bumi 7,4 miliar orang. Untuk memberi makan mereka, produsen daging membunuh 100 miliar hewan setiap tahun.
Pada tahun 2050, jumlah orang akan bertambah 2,5 miliar lagi. Mari kita kesampingkan bahkan sisi etika dari masalahnya. Namun demikian jelas: sumber daya dari cara produksi saat ini terbatas. Masa depan adalah milik produksi produk daging tanpa menggunakan hewan.
Tapi berapa harga masalahnya? Para penulis proyek percaya bahwa proyek mereka akan menguntungkan dengan harga dada ayam $ 5 per kilogram, yaitu sekitar 330 rubel. Teknologi bioteknologi mahal, tetapi produsen daging laboratorium akan dapat menghemat biaya transportasi (bioreaktor akan dipasang tepat di toko dan restoran).
Tetapi yang paling penting, produsen akan menghilangkan biaya miliaran dolar untuk pakan dan perawatan hewan, mereka tidak akan takut kehilangan banyak epidemi. Pada suatu waktu, orang tidak percaya bahwa mobil akan menggantikan kendaraan yang ditarik kuda. Tapi kereta kuda dengan taksi menghilang dari muka bumi hanya dalam beberapa dekade.
