Profesor Belanda itu mempresentasikan kepada komunitas ilmiah sepotong jaringan otot dengan panjang sekitar 2 cm, lebar 1 cm dan tebal sekitar 1 mm, yang ditanam dalam kondisi laboratorium
Sampel tersebut dipresentasikan pada 19 Februari di Vancouver pada pertemuan tahunan American Association for the Advancement of Science (AAAS). Presentasi dipimpin oleh pencipta daging buatan - profesor di Universitas Maastricht Mark J. Post.
Ingatlah bahwa Post adalah yang pertama di dunia yang menumbuhkan fragmen otot rangka babi di laboratorium, pada tahun 2009. Sekarang Mark berhasil mengulangi percobaan itu, tetapi dengan biomaterial yang diambil dari seekor sapi. Dengan demikian, ilmuwan tersebut hampir mencapai pembuatan daging sapi sintetis - komponen utama hamburger in vitro yang akan segera dibuat oleh Post. Menurut peneliti, sandwich uji akan siap pada musim gugur ini.
Foto: news.sky.com
"Pada bulan Oktober, kami akan menunjukkan bukti konsep dan menunjukkan bahwa sel punca dapat dibuat menjadi produk yang terlihat dan terasa seperti daging dan juga diharapkan rasanya seperti daging," kata profesor itu.
Diharapkan untuk membuat burger ukuran penuh, dibutuhkan sekitar 3.000 helai jaringan otot dengan panjang 3 cm, lebar 1,5 cm dan tebal 0,5 mm. Setiap strip akan membutuhkan waktu enam minggu untuk diproduksi. Hamburger tabung reaksi pertama akan berharga sekitar 250 ribu euro, pekerjaan tersebut dibiayai oleh seorang dermawan tanpa nama.
