Ahli gizi Eropa telah menemukan cara yang murah, berkelanjutan, dan efektif untuk mengatasi krisis pangan global. Mereka menemukan sumber kalsium, protein, dan lemak minimal. Ini tentang serangga
Para ahli dari Brussel telah membuat rekomendasi resmi, dan sekarang, mungkin, Uni Eropa sedang dalam revolusi kuliner yang nyata. Komisi Eropa telah menawarkan untuk menginvestasikan 2,65 juta pound (lebih dari $ 4 juta) dalam sebuah proyek untuk merangsang konsumsi serangga. Selain itu, Badan Standar Makanan Inggris telah diinstruksikan untuk meneliti dan menentukan bagaimana serangga dapat dibuat lebih populer sebagai makanan.
Sebuah penelitian menemukan bahwa belalang mengandung 20% protein dan hanya 6% lemak. Sebaliknya, daging giling tanpa lemak mengandung 24% protein dan 18% lemak. Para ahli harus mencari tahu seberapa aman serangga bagi penderita alergi, dan jenis protein apa yang dapat ditemukan di dalamnya.
Secara khusus, sekelompok ilmuwan dari Universitas Wageningen di bawah kepemimpinan Profesor Marcel Dicke akan terlibat dalam penelitian yang relevan. Pada tahun 2020, katanya, serangga harus masuk ke toko bahan makanan. Menurut para ahli, larva ulat sutera, misalnya, memiliki setiap kesempatan untuk menjadi camilan yang sangat baik, seperti lebah.
