GMO adalah organisme hasil rekayasa genetika. Artikel ini akan fokus pada tanaman transgenik yang dimodifikasi secara genetik, yang kemudian digunakan untuk menghasilkan produk makanan yang mengandung GMO.
Tanaman transgenik adalah hibrida dengan seperangkat gen yang diubah. Perubahan dilakukan untuk memberi tanaman beberapa sifat yang berguna: tahan terhadap hama, tahan beku, hasil, kandungan kalori.
Berikut ini beberapa contohnya. Gen kalajengking "ditambahkan" ke seri gen kentang. Hasilnya: kami mendapat kentang yang tidak dimakan serangga. Atau di sini: gen flounder kutub diperkenalkan ke tomat dan stroberi, sekarang tanaman ini tidak takut pada embun beku. Mengapa kita membutuhkannya? Jawabannya ada di permukaan - para ilmuwan memutuskan untuk menyelamatkan penduduk bumi dari kelaparan. Pada prinsipnya, ini benar, karena tomat semacam itu dapat ditanam bahkan di ujung utara, dan hasil kentang tidak akan menderita dan berkurang melalui upaya kumbang kentang Colorado di mana-mana.
Dan Anda juga bisa membuat pohon apel yang akan menghasilkan buah dengan ukuran yang sama, dan selain itu, akan berbau hingga akhirnya membusuk. Atau semua tomat yang sama, indah, bentuk teratur, penyimpanan jangka panjang. Nyaman! Atau Anda bisa menambahkan gen pada beras yang menghasilkan vitamin A, yang sebelumnya tidak ditemukan pada sereal. Mengapa kita membutuhkan vitamin farmasi, ini dia - alami.
Secara umum, sampai pada titik bahwa dengan sedikit gerakan tangan, para ilmuwan meningkatkan hasil banyak tanaman, ketahanan mereka terhadap hama, dan meningkatkan kualitas tanaman "berguna" lainnya. Tapi, seperti yang Anda ketahui, dengan niat baik … Dan jika peternak sebelumnya mencapai hasil seperti itu selama beberapa dekade, sekarang butuh satu atau dua tahun.
Tanaman GM yang paling umum adalah kedelai, jagung, gandum, bit, tembakau, kapas, rapeseed (minyak sayur), kentang, stroberi, sayuran.
GMO - kerugian atau keuntungan?
Video promosi:
Keseluruhan cerita dengan GMF dimulai untuk menyelamatkan umat manusia dari kelaparan, namun kenyataannya ternyata agak berbeda.
1. Penggunaan makanan yang mengandung GMO dapat menyebabkan reaksi alergi, terlebih lagi tidak berbahaya sama sekali. Misalnya, di AS, di mana makanan GM dikonsumsi secara bebas dalam makanan, sekitar 70% populasinya menderita alergi. Di Swedia, di mana produk semacam itu dilarang, hanya 7%. Ini bukanlah suatu kebetulan.
2. Konsekuensi makan makanan dengan transgen adalah pelanggaran struktur mukosa lambung, munculnya mikroflora usus yang resisten antibiotik.
3. Akibat lain mungkin penurunan imunitas seluruh organisme (70% imunitas manusia - di usus), serta gangguan metabolisme.
4. Makanan dengan GMO dapat memicu kanker. Transgen cenderung berintegrasi ke dalam alat genetik mikroorganisme usus, dan ini sudah merupakan mutasi. Seperti yang Anda ketahui, mutasi sellah yang menyebabkan perkembangan sel kanker.
Tingkat keparahan risiko ini secara tidak langsung menegaskan satu keadaan: di Amerika Serikat, yang merupakan pelobi utama untuk makanan transgenik di dunia, semakin banyak orang menolak untuk makan makanan GM.
Ngomong-ngomong, di Rusia tidak diperbolehkan menumbuhkan satu tanaman transgenik secara komersial.
Bagaimana Anda tahu makanan mana yang mengandung GMO?
Rospotrebnadzor telah menyusun daftar lebih dari 100 nama produk makanan dan bahan mentah yang diperoleh dengan menggunakan organisme hasil rekayasa genetika. Inilah yang paling sering kita hadapi.
Daftar produk di mana GMO dapat:
1. Kedelai dan bentuknya (kacang-kacangan, taoge, konsentrat, tepung, susu, dsb).
2. Jagung dan bentuknya (tepung, sereal, berondong jagung, mentega, keripik, pati, sirup, dll).
3. Kentang dan bentuknya (produk setengah jadi, kentang tumbuk kering, keripik, kerupuk, tepung, dll.).
4. Tomat dan bentuknya (pasta, kentang tumbuk, saus, saus tomat, dll.).
5. Zucchini dan produk yang dibuat dengannya.
6. Bit gula, bit meja, gula dari bit gula.
7. Gandum dan produk yang dibuat dengannya, termasuk roti dan produk roti.
8. Minyak bunga matahari.
9. Beras dan produk yang mengandungnya (tepung, butiran, serpih, keripik).
10. Wortel dan produk yang mengandungnya.
11. Bawang bombay, bawang merah, daun bawang dan sayuran berumbi lainnya.
Juga berguna untuk mengingat nama-nama beberapa perusahaan yang, menurut daftar negara, secara aktif menggunakan GMO dalam produk mereka:
Kelloggs (Kellogs) - membuat sereal sarapan, termasuk corn flakes
Nestle (Nestlé) - memproduksi coklat, kopi, minuman kopi, makanan bayi
Heinz Foods (Hayenz Foods) - menghasilkan saus tomat, saus
Hersheys (Hershis) - menghasilkan coklat, minuman ringan
Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley tonik
McDonalds (McDonald's) - rantai makanan cepat saji "restoran"
Danon (Danone) - memproduksi yoghurt, kefir, keju cottage, makanan bayi
Similac (Similak) - menghasilkan makanan bayi
Cadbury (Cadbury) - menghasilkan coklat, kakao
Mars - menghasilkan cokelat Mars, Snickers, Twix
PepsiCo (Pepsi-Cola) - Pepsi, Mirinda, Seven-Up.
Sayangnya, pelabelan belum menjadi praktik bagi produsen kami. Saat membeli produk di toko, Anda hanya dapat secara tidak langsung menentukan kemungkinan kandungan GMO dalam produk tersebut.
Jika label mengatakan bahwa produk tersebut dibuat di AS dan mengandung kedelai, jagung, rapeseed atau kentang, ada kemungkinan besar produk tersebut mengandung komponen GM.
Sebagian besar produk berbahan dasar kedelai yang tidak diproduksi di Amerika Serikat tetapi di luar Rusia juga dapat bersifat transgenik. Jika label bangga mengatakan "protein nabati", kemungkinan besar itu adalah kedelai dan kemungkinan besar transgenik.
Seringkali GMO dapat disembunyikan di balik indeks E. Namun, ini tidak berarti bahwa semua suplemen E mengandung GMO atau transgenik. Anda hanya perlu tahu E mana yang pada prinsipnya dapat mengandung GMO atau turunannya.
Ini, pertama-tama, lesitin kedelai atau lesitin E-322: ia mengikat air dan lemak menjadi satu dan digunakan sebagai unsur lemak dalam susu formula, kue, coklat, riboflavin (B2) atau dikenal sebagai E-101 dan E-101A, dapat diproduksi dari mikroorganisme GM. Itu ditambahkan ke sereal, minuman ringan, makanan bayi, dan produk penurunan berat badan. Karamel (E-150) dan xanthan (E-415) juga dapat dibuat dari biji-bijian GM.
Aditif lain yang mungkin mengandung komponen GM: E-153, E-160d, E-161c, E-308-9, E-471, E-472a, E-473, E-475, E-476b, E -477, E-479a, E-570, E-572, E-573, E-620, E-621, E-622, E-633, E-624, E-625, E-951.
Kadang-kadang pada label, nama-nama aditif hanya ditunjukkan dengan kata-kata, mereka juga harus bisa dinavigasi. Mari pertimbangkan komponen yang paling umum.
Minyak Kedelai: Digunakan dalam saus, pasta, kue dan gorengan dalam bentuk lemak untuk menambah rasa dan kualitas ekstra.
Minyak sayur atau lemak nabati: Paling sering ditemukan pada biskuit, makanan yang digoreng seperti keripik.
Maltodekstrin: Sejenis pati yang bertindak sebagai "agen utama" yang digunakan dalam makanan bayi, sup bubuk, dan makanan penutup berbentuk bubuk.
Glukosa atau Sirup Glukosa: Gula yang dapat diproduksi dari tepung jagung digunakan sebagai pemanis. Ditemukan dalam minuman, makanan penutup, dan makanan instan.
Dekstrosa: Seperti glukosa, dapat dibuat dari tepung jagung. Digunakan dalam kue, keripik, dan biskuit untuk mendapatkan warna cokelat. Juga digunakan sebagai pemanis dalam minuman olahraga berenergi tinggi.
Aspartame, aspasvit, aspamix: Pemanis yang dapat diproduksi dengan bakteri GM dibatasi di sejumlah negara dan dilaporkan memiliki banyak keluhan dari konsumen di Amerika Serikat, terutama terkait dengan hilangnya kesadaran. Aspartam ditemukan dalam soda, soda diet, permen karet, saus tomat, dan banyak lagi.
Saran praktis untuk konsumen
Sebagian besar dari semua GMO ditemukan dalam sosis (hingga 85%), dan menemukan sosis atau sosis tanpa transgen hampir merupakan keajaiban. Sosis dan sosis yang dimasak sangat jenuh dengan kedelai hasil rekayasa genetika. Ngomong-ngomong, berbagai produk setengah jadi penuh dengan transgen - pangsit, pasties, pancake. Pangsit populer "Levada" dan "Three Bears", dan sebagian besar produsen sosis tertangkap basah menggunakan GMO.
Di tempat kedua dalam hal kandungan GMO adalah makanan bayi. 70% dari semua makanan bayi di Ukraina mengandung komponen GM. Selain itu, hampir tidak mungkin untuk mengetahui bahwa satu stoples pure yang lezat mengandung transgen, karena tidak tertulis di label. Di antara produsen GM yang tidak ragu menggunakan komponen Nestlé dan Danone, Similac. Pikirkan apakah "Rastishka" yang terkenal sangat berguna untuk anak Anda. Tetapi anak-anak di bawah usia 4 tahun yang paling tidak terlindungi dari aksi transgen.
Meski kedengarannya buruk, cobalah untuk menghindari penggunaan makanan bayi. Susui bayi Anda, nikmati bubur yang terbuat dari buah dan sayuran segar. Ngomong-ngomong, kolak apa pun jauh lebih berguna daripada jus "kalengan". Tetapi jika Anda masih harus membeli sereal dan campuran, hindari produk dari merek di atas.
Posisi ketiga dimiliki oleh produk kembang gula dan roti. Kedelai GM dengan murah hati ditambahkan ke kue dan coklat, tepung, permen dan es krim, soda. Tidak mungkin untuk mengidentifikasi aditif semacam itu untuk orang kebanyakan. Benar, roti, yang tidak basi untuk waktu yang lama, mengandung seratus persen transgen. Di antara perusahaan yang ditangkap oleh Greenpeace dalam penggunaan GMO adalah Mars dan Snickers yang terkenal, Cadbury, Coca-Cola, Pepsi. Di antara perusahaan domestik, perusahaan kembang gula "Konti" telah lulus uji sukarela, dan hanya pada produknya ada ikon hijau "Tidak mengandung GMO".
80% ekspor Amerika mengandung GMO, jadi hindari menggunakan produk Amerika. Beli dengan prinsip - semua yang diiklankan tidak diperbolehkan. Sarapan cepat Nestlé, Snickers bergizi, yogurt Danone, dll. - semua pabrikan ini ada dalam "daftar hitam" Greenpeace.
Nah, ketiga "pemimpin" itu sudah ditentukan. Tapi itu belum semuanya. 30% pasar teh dan kopi mengandung GMO. Kedelai transgenik berhasil digunakan dalam produksi makanan cepat saji (McDonald's), susu kental manis, kecap dan saus (Heinz Foods). Jagung kalengan juga menjadi perhatian (pilih Hungaria - GMO dilarang di sana). Dan sayuran tentunya.
Bagaimana cara mengidentifikasi sayuran GM?
Tentang sayur dan buahlah yang ingin saya bahas lebih detail. Anda membelinya di pasar dari "nenek". Baik. Tapi ini tidak menjamin tidak adanya transgen. Lagipula, tidak diketahui benih apa yang dibeli nenek itu.
1. Mereka praktis tidak memburuk dan tidak tertarik pada serangga. Karena itu, belilah kentang "digigit", yang memiliki berbagai ukuran. Bagaimanapun, kentang yang sempurna dengan ukuran yang sama adalah tipuan para ahli genetika.
2. Semua sayuran GM biasanya disimpan untuk waktu yang lama (karena gen yang "ditempel") dan terlihat sempurna. Jadi hindari tomat besar yang mengilap, stroberi cantik, apel "seperti pada gambar". Alam menciptakan sayuran yang tidak terlalu "indah" dan bentuknya tidak sempurna. Insinyur genetiklah yang "memproduksi" sayuran yang memenuhi kebutuhan setiap pelanggan.
3. Produk GM, jika dipotong, tidak kehilangan bentuknya dan jangan sampai menjadi jus. Inilah indikator lain untuk Anda. Tapi beli soba dengan berani, itu belum dimodifikasi.
Penulis: Butakova Olga Alekseevna
