Para ilmuwan di Stony Brook University di Amerika Serikat telah menentukan bahwa perubahan neurobiologis yang terkait dengan penuaan sudah terjadi pada orang yang berusia mendekati 50 tahun. Namun, hal ini bisa dihindari dengan mengurangi jumlah karbohidrat yang dikonsumsi. Cara mudah untuk menjaga pikiran Anda tetap hidup di usia tua dilaporkan dalam siaran pers di MedicalXpress.
Penelitian tersebut melibatkan sekitar seribu orang berusia 18 hingga 88 tahun. Mereka menjalani pemindaian otak menggunakan pencitraan resonansi magnetik fungsional. Ternyata seiring bertambahnya usia, hubungan fungsional antar daerah otak memburuk, yang dikaitkan dengan penurunan fungsi kognitif dan peningkatan resistensi insulin. Pradiabetes dan diabetes tipe 2 memblokir kemampuan neuron untuk memetabolisme glukosa secara efisien.
Para ilmuwan mengevaluasi kestabilan otak pada dua pola makan: teratur dan rendah karbohidrat, yang mencakup daging atau ikan dengan salad, tetapi tidak termasuk gula, biji-bijian, nasi, dan sayuran bertepung. Dalam diet standar, glukosa adalah "bahan bakar" utama, sedangkan dalam diet rendah karbohidrat, keton menggantikannya.
Hasilnya menunjukkan bahwa tanda-tanda penuaan otak muncul sejak usia 47 tahun, dengan kerusakan paling cepat terjadi pada usia 60 tahun. Bahkan pada orang muda di bawah usia 50 tahun, diet keton meningkatkan aktivitas otak secara keseluruhan dan jaringan fungsional yang stabil.
