Jepang adalah negara centenarian. Banyak orang Jepang yang hidup dalam usia yang terpuji - harapan hidup di Jepang, baik pria maupun wanita, adalah yang tertinggi di dunia. Di negara ini ada lebih dari 36 ribu centenarian. Harapan hidup rata-rata orang Jepang adalah 82 tahun, orang hanya bisa iri pada mereka. Pada saat yang sama, kakek-nenek dari usia paling lanjut merasa hebat dan menjalani gaya hidup yang sangat aktif. Orang-orang ini terus berolahraga, bepergian dan umumnya menaruh minat pada keragaman hidup, mereka bahkan "tidak tahu bagaimana cara menjadi sakit." Persentase serangan jantung, stroke, prostat, dan kanker payudara adalah yang terendah di planet ini.
Mengapa orang Jepang berumur panjang? Bagaimana mereka melakukannya?
1. Ikan, sayuran, buah-buahan, nasi dan kedelai - dasar dari diet lengkap
Orang Jepang terobsesi dengan ikan. Itu dimakan untuk sarapan, makan siang dan makan malam. Itu diletakkan di atas bola nasi, di dalam bola nasi, dimakan mentah, diasapi, dibakar, digoreng, direbus dengan bumbu dan begitu saja. Namun, ada lebih dari 3.000 spesies ikan yang hidup di lepas pantai Jepang, dan semuanya bisa dimasak dengan nikmat. Setiap orang Jepang makan rata-rata 68 kg ikan per tahun, penduduk negara lain - 3-4 kali lebih sedikit. Salmon adalah favorit masakan Jepang yang tidak diragukan lagi, tetapi ikan trout, mackerel, sarden, tuna, udang, gurita, belut, kepiting kerang dan ikan lainnya juga digunakan.
Berkat pola makan laut seperti itu, tubuh menerima banyak protein, mineral, yodium, selenium, dan yang terpenting, asam lemak omega-3. Ini adalah omega-3 yang bertanggung jawab untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah. Dengan makan sedikit ikan setiap hari atau mengonsumsi kapsul minyak ikan, siapa pun bisa lebih dekat dengan umur panjang orang Jepang.
Masakan Jepang rendah kalori dan hampir tidak mengandung lemak hewani yang berbahaya bagi tubuh. Nasi merah dan sayuran merupakan sumber serat yang sangat baik.
Orang-orang negeri matahari terbit juga menyukai sayur-mayur. Yang sangat populer adalah campuran rebusan minyak lobak yang dikukus yang terdiri dari cabai merah, kacang hijau, zucchini, terong, bawang putih, negi, ketumbar dan, tentu saja, nasi. Jangan lupakan jamur shiitake. Cincang halus merupakan tambahan yang bagus untuk sup bening. Lebih banyak sayuran, enak dan berbeda.
Video promosi:
Orang Jepang tahu cara memasak dan menyajikan hampir semua tanaman. Daikon, rebung, akar teratai, dan terong yang lebih biasa, salad, brokoli diubah di tangan koki Jepang dan menjadi makanan lezat yang sesungguhnya. Tidak heran jika anak-anak Jepang tidak boleh dipaksa makan sayuran - sangat lezat!
Buah-buahan juga disukai di Jepang, meskipun kebanyakan buah berasal dari daratan dan harganya mahal. Mereka hanya dimakan segar, dan tidak hanya sebagai makanan penutup, tetapi juga sebagai bagian dari salad. Apel, persik, kesemek, anggur, pisang, aprikot, dan jeruk - pilihannya bagus.
Sayuran dan buah-buahan sangat baik dalam mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, selain itu, buah-buahan dan sayuran membantu Anda untuk tidak menambah berat badan.
Sebuah cerita tentang masakan Jepang tidak akan lengkap tanpa kedelai. Tidak mungkin orang Jepang hidup sehari-hari dan tidak makan hidangan yang terbuat dari kedelai rendah kalori, tanpa lemak, dan kaya protein. Biasanya dimakan dalam bentuk sup miso, potongan tahu, kecap, atau kacang natto yang difermentasi.
Para ahli percaya bahwa tingginya konsumsi produk kedelai di Jepang menjadi alasan bagi kesehatan dan umur panjang bangsa Jepang. Sekali lagi, ingat, minimal kalori, asam amino, dan protein. Kedelai berhasil menggantikan protein hewani, bahkan melampauinya dalam hal lemak tak jenuh. Banyaknya produk kedelai merupakan faktor lain dalam kesehatan orang Jepang, menurut dokter.
2. Porsi miniatur dan ritual makan
Porsi Jepang sepertiga lebih kecil dari porsi barat. Kami lebih suka makan kenyang "dengan cadangan", dan orang Jepang lebih suka meninggalkan meja dengan perasaan sedikit lapar. Makanan Jepangnya santai. Mengunyah makanan dengan seksama, orang Jepang berusaha keras untuk mencicipi setiap gigitan. Ibu rumah tangga Jepang adalah wanita pengrajin sejati, mereka selalu berusaha membuat hidangan tidak hanya enak, tetapi juga seindah dan serumit mungkin. Makanan perlu dikagumi.
Bahkan makan yang lebih meditatif menjadi berkat hashi (sumpit). Tidak mungkin mengambil sepotong besar dengan mereka - dan tubuh cepat jenuh.
3. Tidak lebih
Filosofi masakan Jepang adalah menjaga penampilan asli produk apapun semaksimal mungkin. Penting untuk menjaga nutrisi dalam hidangan, jadi orang Jepang lebih menyukai jenis perlakuan panas yang lembut, hampir tidak pernah menggunakan bumbu panas dan saus yang kompleks. Alih-alih minyak kental, mentega dan sayur, minyak lobak atau dashi (kaldu ikan dan rumput laut) digunakan untuk menggoreng dan saus.
4. Lebih sedikit roti berarti lebih banyak nasi
Apa yang dimakan orang Jepang sepanjang waktu? Benar, ara. Apalagi, baik sebagai lauk maupun tersendiri atau untuk camilan. Anak muda Jepang yang penasaran dengan budaya Barat terkadang makan roti, tapi biasanya roti buatan sendiri. Dan para tetua konservatif sama sekali tidak menerimanya. Dan tubuh hanya mendapat manfaat dari ini, karena nasi adalah sumber universal karbohidrat kompleks, mineral, dan vitamin.
5. Sarapan - energi untuk sepanjang hari
Orang Jepang tidak jenuh dengan karbohidrat cepat di pagi hari, seperti kita. Sereal manis, roti, pancake, telur orak-arik memberikan ledakan energi yang cepat dan pada waktu makan siang mereka hanya meninggalkan rasa lapar dan frustrasi.
Sarapan di Jepang lebih mendasar: nasi, sup miso dengan bawang merah dan tahu, seiris salmon, dan selalu teh hijau. Dengan sarapan pagi seperti itu, rasa kenyang tidak akan hilang sampai malam hari.
6. Berbagi makanan penutup dengan teman
Orang Jepang juga suka yang manis-manis, hanya saja mereka memakannya dalam porsi yang sangat kecil, 2-3 kali lebih sedikit dari kita. Selain itu, banyak makanan penutup Jepang yang lebih sehat daripada makanan kita. Mereka didasarkan pada selai rumput laut dan tanpa krim atau krim berkalori tinggi.
7. Lebih banyak lalu lintas
Terlepas dari pekerjaan yang tidak banyak bergerak, orang Jepang mencoba untuk lebih banyak bergerak: berjalan bahkan jarak jauh, menggunakan tangga daripada lift, dan bersepeda daripada mobil.
Pada 1960-an, peneliti Yoshiro Hatano mengembangkan teori 10.000 langkah yang sangat populer di Jepang. Menurut teori ini, seseorang yang berjalan kaki 10 ribu langkah (8 kilometer) sehari hidup lebih lama, tetap langsing dan tidak menderita masalah tekanan.
8. Upacara minum teh
Jepang adalah negara teh. Teh hijau adalah simbol Jepang. Dan upacara minum teh adalah proses yang telah disempurnakan selama lima ratus tahun. Teh hijau diminum di sini sepanjang waktu. Saat makan, sebelum tidur, pagi untuk nada, tepat di tengah hari. Teh hijau adalah obat ajaib untuk segala penyakit, orang Jepang percaya. Teh hijau disajikan gratis di restoran.
Yang juga populer adalah teh hitam dan teh barley dingin, tak tergantikan di musim panas.
Berikut penjelasan kenapa orang Jepang berumur panjang, inilah seluruh rahasia umur panjang orang Jepang! Jika Anda mengikuti aturan ini, Anda tidak hanya dapat meningkatkan kesehatan Anda, tetapi juga mungkin hidup lebih lama.
Semoga berhasil!
