Para ahli dari Pusat Penelitian Bioteknologi di Rumah Sakit St. Michael (Kanada) telah membuktikan bahwa makanan tinggi lemak tak jenuh (seperti minyak zaitun) melindungi dari penyakit kardiovaskular. Ini diumumkan dalam siaran pers di MedicalXpress.
Diketahui bahwa apolipoprotein A-IV (ApoA-IV), protein plasma darah yang kandungannya di dalam tubuh meningkat setelah makan, membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Dalam karya baru, para ilmuwan telah menunjukkan bahwa ApoA-IV adalah faktor yang menghambat aktivitas trombosit, yang memainkan peran kunci dalam proses patologis yang memengaruhi sistem kardiovaskular.
Ternyata apolipoprotein memblokir protein membran glikoprotein IIb / IIIa (integrin αIIbβ3), yang terlibat dalam agregasi trombosit. Yang terakhir meningkatkan pembekuan darah, tetapi juga dapat menyebabkan obstruksi vaskular dan trombosis, yang merupakan salah satu penyebab utama penyakit kardiovaskular dan kematian terkait. ApoA-IV mengikat integrin dan mencegahnya menempel pada fibrinogen, protein "jembatan" yang menghubungkan integrin dari sel yang berbeda satu sama lain. Ini mengurangi tingkat agregasi trombosit.
ApoA-IV memfasilitasi aliran darah segera setelah makan yang mengandung lemak tak jenuh. Ini paling aktif di malam hari dan paling tidak aktif di pagi hari. Menurut para ilmuwan, hal ini menjelaskan mengapa kejang dan stroke sering terjadi setelah bangun tidur. Penelitian di masa depan perlu membantu mengembangkan pengobatan yang tepat untuk penyakit kardiovaskular.
