Kemajuan apa yang telah dicapai. Konsumsi besar-besaran produk daging telah mendorong perkembangan teknologi baru untuk meningkatkan massa produk guna meningkatkan keuntungan. Dan jika produsen daging, ayam yang sama, memompa 100% dan memompa sedikit di toko, maka pada akhirnya kita memiliki bangkai "gemuk" untuk harga dua. Atau tiga?
Sekarang pabrikan mulai mengemas diri mereka sendiri dalam paket bermerek tidak ingin berbagi berat / keuntungan dengan ritel. Berikut ini contoh peralatan injeksi. Sebenarnya ada banyak sekali jenis peralatan. Ada mono untuk satu jenis daging, dan ada perangkat universal.
Karakteristik teknis memungkinkan injeksi air garam otomatis dan tanpa gangguan di bawah tekanan ke dalam pulp apa pun. Jumlah jarum 17 sampai 33. Kemudian produk daging masuk ke alat pijat, dimana cairan yang disuntikkan akan merata dan tidak akan keluar saat ditekan. Tetapi jika toko podkolit, maka mencicit.
Perkembangan teknologi pemompaan "dibenarkan" oleh perkembangan peradaban manusia untuk meningkatkan umur simpan produk. Ini adalah evolusi dari pengalengan, kelezatan yang lebih baik, kesegaran yang meningkat, volume, penghematan biaya, dan bla bla bla.
Jika Anda ingat, sekitar 5-7 tahun yang lalu, di toko, mengambil karbonat dan memutarnya di bawah cahaya, permukaan daging berkilau dengan warna abu-abu atau garis tipis gel yang disuntikkan terlihat. Itu juga merupakan acar untuk ekspansi volume. Sekarang tidak ada yang seperti itu. Evolusi.
Dan apa, para produsen tidak melihat bahwa daging tersebut terlihat kendur dan berantakan di tangan. Infus yang berlebihan menyebabkan mikrofraktur serat. Ambil bangkai ayam atau sandung lamur "diet". Anda tidak membutuhkan pisau daging. Anda akan dapat memisahkan daging dari tulang dengan jari Anda, sehingga daging menjadi "berair" setelah disemprotkan. Cacat.
Video promosi:
Kini tugas produksi adalah memperbaiki sifat brine untuk menjaga elastisitas serat daging. Gunakan pengalaman pembalseman atau sesuatu. Di Uni Soviet, mereka juga menyuntikkan, tetapi tidak terlalu sembrono dan komposisinya lembut: air minum + garam meja + buah juniper + Biofos-90 (makanan fosfat yang dibuat khusus untuk daging merah).
Air asin modern diklasifikasikan menjadi tiga kelompok:
Dengan kata lain, proses biokimia yang terjadi pada produk daging secara langsung mempengaruhi tubuh manusia. Jika orang yang memakan produk daging tersebut tidak langsung mati, maka ini tidak berarti tidak berbahaya. Apakah para produsen memakan sendiri apa yang mereka produksi? Apakah mereka meremehkan?
Untuk beberapa alasan, di barat yang membusuk, yang mereka berikan sebagai contoh bagi kami, mereka telah lama menyuarakan kewaspadaan tentang bahaya menyuntik daging, karena gangguan usus besar-besaran telah muncul, terutama di kalangan lansia. Dan di sini pertanian tidak termasuk dalam merah. Farmasi juga perlu dijual / dirawat. Benar?
Induk ayam. Favorit dan diet. Jika sebelumnya kaldu ayam diberikan untuk yang lemah, untuk kesembuhan, sekarang hanya untuk menghabisi pasien. Produsen bijaksana dengan pengenalan brine, dan konsumen bijaksana dengan penarikan, sehingga "itu" bisa dimakan sama sekali. Bravo!
Mengapa kita membutuhkan produksi seperti itu dan makanan yang kikuk? Jika perlu, maka untuk mencicipi, kita sendiri bisa menyuntikkan larutan garam untuk penggaraman yang merata. Dan kita sendiri dapat mengatur kerak yang indah, saat dipanggang, menggunakan bumbu sayuran dan garam meja.
Setiap kali Anda mengambil sepotong daging, daging cincang atau ayam di toko, bagi menjadi dua secara visual - ini akan menjadi pecahan massa X.
