Koki berusia 65 tahun ini telah menjadi selebriti di jalan-jalan belakang Old Delhi karena kemampuannya yang unik untuk mencelupkan tangannya ke dalam minyak sayur mendidih.
Pria itu secara teratur memasukkan jarinya ke dalam tong berisi minyak panas, yang dipanaskan hingga 200 ° C, untuk mendapatkan ikan goreng. Namun yang lebih menakjubkan, penggorengan veteran tersebut mengatakan bahwa dia tidak pernah menderita luka bakar atau lecet.
“Saya sudah melakukan ini selama 25 tahun. Ini hanyalah sebuah pengalaman. Saya memasukkan tangan saya ke dalam minyak panas sekali. Kemudian saya melakukannya lagi. Saya segera menyadari bahwa minyak panas tidak membahayakan saya,”kata Prem Singh.
Setiap malam, kerumunan penonton berkumpul di restoran Singh dan menjadi pelanggan.
“Semua orang ingin aku mencelupkan tanganku ke dalam minyak panas. Mereka ingin melihat saya melakukannya,”kata koki.
Ayah Singh membuka toko kecil bernama Ganesha di Old Delhi pada tahun 1960. Mereka hanya menjual ikan goreng selama bertahun-tahun, tetapi ketika bisnis keluarga beralih ke Singh, dia mulai menyiapkan makanan India lainnya. Menurut pria tersebut, dia menjual lebih dari seratus kilogram ikan goreng setiap hari berkat kenyataan bahwa orang ingin melihatnya mencelupkan tangannya ke dalam minyak mendidih. Dia juga menyiapkan makanan India populer lainnya seperti ayam tandoori, tikka domba, dan kebab.
Video promosi:
Selama bertahun-tahun, ikan bakar yang menggiurkan telah menarik banyak pelanggan tetap Singh yang datang dari berbagai penjuru kota dan bahkan pedesaan untuk mencicipinya.
“Ini adalah hal pertama yang saya lakukan ketika saya mendarat di Delhi - saya langsung pergi ke sini untuk makan ikan. Inilah yang selalu saya nantikan,”kata salah satu pelanggan tetap restoran.
Bisnis Singh berkembang pesat dan sekarang kedua putranya membantu pria di restoran tersebut, tulis Mail Online. Putra tertua Singh, Deepak, berkata: “Kami telah berada di sini selama hampir 60 tahun. Ayah kami memulai bisnis dengan kakek kami. Sekarang kami menerimanya. Kami berharap dapat mengembangkannya dan melanjutkan sejarah gemilang restoran kami."
