Perubahan iklim akan menyebabkan hilangnya varietas paling enak - Arabika.
Membeli soba di tas di supermarket tidak lagi relevan. Saatnya orang-orang hemat membuat stok kopi strategis. 2,2 miliar cangkir minuman ini dikonsumsi di seluruh dunia setiap hari. Namun kabar buruk bagi pecinta kopi datang dari laboratorium penelitian. Kopi yang sangat kita hargai mungkin akan lenyap pada akhir abad ini. Cucu-cucu kita mungkin harus menyesap pengganti yang hambar dan bertanya-tanya mengapa separuh dunia menjadi gila pada lumpur ini pada satu waktu.
Penyebab bencana kopi adalah perubahan iklim global. Faktanya adalah bahwa dari 80 hingga 90 persen kopi dunia ditanam di apa yang disebut "sabuk kopi", yang meliputi Guatemala, Brasil, Vietnam, Kolombia, Ethiopia, Indonesia, dll. Menurut Climate Institute (Australia), akibat pemanasan global pada tahun 2050, luas lahan yang cocok untuk menanam kopi arabika, jenis kopi yang paling umum, akan berkurang hingga 50%.
Arabika adalah budaya yang sangat berubah-ubah, pohon kopi hanya dapat menghasilkan di daerah tropis di perkebunan pegunungan, pada ketinggian setidaknya 1200-1500 meter. Pada saat yang sama, iklim harus lembab, pohon membutuhkan curah hujan paling sedikit 1.300 mm per tahun. Apa yang terjadi dengan perkebunan kopi saat ini dapat dilacak pada contoh Ethiopia - penghasil Arabika terbesar di Afrika. Sebuah studi terkait diterbitkan di jurnal Nature. Data pengamatan iklim menunjukkan bahwa dalam periode 1960 hingga 2006 suhu rata-rata tahunan di negara itu meningkat 1,3 ° C. Pada saat yang sama, jumlah curah hujan menurun 15-20%. Pada tahun 2060, suhu tahunan rata-rata di Ethiopia diproyeksikan meningkat sebesar 1,1-3,1 ° C. Hal ini memaksa petani untuk memindahkan perkebunan mereka lebih tinggi ke pegunungan, yang cuacanya lebih sejuk. Tetapi lahan di ketinggian ini jauh lebih sedikit, selain itu, setiap perubahan kondisi pertumbuhan dapat berdampak fatal bagi panen Arabika. Masalahnya, budidaya selama berabad-abad telah menghasilkan fakta bahwa keragaman genetik varietas ini sangat kecil - hanya dalam 1,2 persen (sebagai perbandingan, angka untuk padi dan kedelai ini sekitar 20%). Akibatnya, Arabika tidak bisa beradaptasi dengan baik dengan kondisi baru. Dan masalah terbesar dengan basis genetik yang sempit adalah kerentanan terhadap penyakit. Oleh karena itu, para ilmuwan khawatir bahwa Arabika dapat mengulangi nasib Gros Michel - varietas pisang terkenal yang menjadi korban Penyakit Panama dan praktis tidak dibudidayakan saat ini. Lonceng pertama telah berbunyi: pada tahun 2008, epidemi karat kopi menghancurkan perkebunan besar di Amerika Tengah.setiap perubahan kondisi pertumbuhan dapat berdampak fatal pada tanaman arabika. Masalahnya, budidaya selama berabad-abad telah menghasilkan fakta bahwa keragaman genetik varietas ini sangat kecil - hanya dalam 1,2 persen (sebagai perbandingan, angka untuk padi dan kedelai ini sekitar 20%). Akibatnya, Arabika tidak bisa beradaptasi dengan baik dengan kondisi baru. Dan masalah terbesar dengan basis genetik yang sempit adalah kerentanan terhadap penyakit. Oleh karena itu, para ilmuwan khawatir bahwa Arabika dapat mengulangi nasib Gros Michel, varietas pisang terkenal yang menjadi korban Penyakit Panama dan praktis tidak dibudidayakan saat ini. Lonceng pertama telah berbunyi: pada tahun 2008, epidemi karat kopi menghancurkan perkebunan besar di Amerika Tengah.setiap perubahan kondisi pertumbuhan dapat berdampak fatal pada tanaman arabika. Masalahnya, budidaya selama berabad-abad telah menghasilkan fakta bahwa keragaman genetik varietas ini sangat kecil - hanya dalam 1,2 persen (sebagai perbandingan, angka untuk padi dan kedelai ini sekitar 20%). Akibatnya, Arabika tidak bisa beradaptasi dengan baik dengan kondisi baru. Dan masalah terbesar dengan basis genetik yang sempit adalah kerentanan terhadap penyakit. Oleh karena itu, para ilmuwan khawatir bahwa Arabika dapat mengulangi nasib Gros Michel, varietas pisang terkenal yang menjadi korban Penyakit Panama dan praktis tidak dibudidayakan saat ini. Lonceng pertama telah berbunyi: pada tahun 2008, epidemi karat kopi menghancurkan perkebunan besar di Amerika Tengah.bahwa budidaya selama berabad-abad telah menghasilkan fakta bahwa keragaman genetik varietas ini sangat kecil - hanya 1,2 persen (sebagai perbandingan, angka untuk padi dan kedelai ini sekitar 20%). Akibatnya, Arabika tidak bisa beradaptasi dengan baik dengan kondisi baru. Dan masalah terbesar dengan basis genetik yang sempit adalah kerentanan terhadap penyakit. Oleh karena itu, para ilmuwan khawatir bahwa Arabika dapat mengulangi nasib Gros Michel, varietas pisang terkenal yang menjadi korban Penyakit Panama dan praktis tidak dibudidayakan saat ini. Lonceng pertama telah berbunyi: pada tahun 2008, epidemi karat kopi menghancurkan perkebunan besar di Amerika Tengah.bahwa budidaya selama berabad-abad telah menghasilkan fakta bahwa keragaman genetik varietas ini sangat kecil - hanya 1,2 persen (sebagai perbandingan, angka untuk padi dan kedelai ini sekitar 20%). Akibatnya, Arabika tidak bisa beradaptasi dengan baik dengan kondisi baru. Dan masalah terbesar dengan basis genetik yang sempit adalah kerentanan terhadap penyakit. Oleh karena itu, para ilmuwan khawatir bahwa Arabika dapat mengulangi nasib Gros Michel, varietas pisang terkenal yang menjadi korban Penyakit Panama dan praktis tidak dibudidayakan saat ini. Lonceng pertama telah berbunyi: pada tahun 2008, epidemi karat kopi menghancurkan perkebunan besar di Amerika Tengah. Akibatnya, Arabika tidak bisa beradaptasi dengan baik dengan kondisi baru. Dan masalah terbesar dengan basis genetik yang sempit adalah kerentanan terhadap penyakit. Oleh karena itu, para ilmuwan khawatir bahwa Arabika dapat mengulangi nasib Gros Michel - varietas pisang terkenal yang menjadi korban Penyakit Panama dan praktis tidak dibudidayakan saat ini. Lonceng pertama telah berbunyi: pada tahun 2008, epidemi karat kopi menghancurkan perkebunan besar di Amerika Tengah. Akibatnya, Arabika tidak bisa beradaptasi dengan baik dengan kondisi baru. Dan masalah terbesar dengan basis genetik yang sempit adalah kerentanan terhadap penyakit. Oleh karena itu, para ilmuwan khawatir bahwa Arabika dapat mengulangi nasib Gros Michel - varietas pisang terkenal yang menjadi korban Penyakit Panama dan praktis tidak dibudidayakan saat ini. Lonceng pertama telah berbunyi: pada tahun 2008, epidemi karat kopi menghancurkan perkebunan besar di Amerika Tengah.pada tahun 2008, wabah karat kopi menghancurkan perkebunan besar di Amerika Tengah.pada tahun 2008, wabah karat kopi menghancurkan perkebunan besar di Amerika Tengah.
“Perusahaan besar seperti Starbucks dan Lavazza, yang memiliki kedai kopi di seluruh dunia, telah secara terbuka mengakui keseriusan risiko iklim,” kata John Connor, direktur Institut Iklim Australia. “Konsumen cenderung menghadapi kekurangan kopi, penurunan aroma dan rasa, dan kenaikan harga.
Untuk menyelamatkan industri kopi pada tahun 2012, produsen membuat organisasi penelitian World Coffee Research (WCR). Pegawainya mencari kerabat liar Arabika di tanah airnya, Ethiopia, berharap dapat melakukan perkawinan silang untuk menghasilkan varietas yang tahan penyakit. Namun, pekerjaan berjalan lambat dan program sains WCR dikritik oleh para insinyur genetika.
“Mereka terutama mencoba untuk menyilangkan kuda lari dan keledai,” Brand Wolfe, kepala proyek genetika tanaman di John Innes Center di Inggris, meyakinkan Chemical & Engineering News dalam sebuah wawancara. “Tetapi akan membutuhkan waktu bertahun-tahun bagi pengeliling bangsawan, yang diperoleh sebagai hasil seleksi, untuk berhenti terlihat seperti keledai. Tetapi ada alat rekayasa genetika modern, dengan bantuannya Anda dapat mengambil gen yang diinginkan dari kerabat liar dan mengedit kode genetik varietas kopi elit tanpa mengubah secara mendasar rasa dan aromanya.
Namun, Direktur Ilmiah WCR Christophe Montagnon mengatakan: "Kopi yang dimodifikasi secara genetik tidak sesuai dengan tradisi dunia kopi!" Kemungkinan besar, para taipan kopi percaya bahwa penjualan "kopi GMO" akan menyebabkan penolakan dari konsumen dan, karenanya, merugikan.
Video promosi:
Para petani besar berharap mereka dapat menyelesaikan masalah dengan praktik pertanian tingkat lanjut, pestisida baru, bahan kimia, dan obat antijamur. Tetapi ahli genetika percaya bahwa sebenarnya, konsumen memiliki dua pilihan: beralih ke robusta pahit - jenis kopi ini lebih tahan terhadap infeksi dan perubahan iklim, meski tidak begitu canggih. Ini menyumbang 29% dari produksi kopi dunia (Arabika membuat 69% - red.). Atau, bagaimanapun, kebanggaan yang rendah hati dan rasa kopi yang dimodifikasi secara genetik.
YAROSLAV KOROBATOV
