Jika Anda memutuskan untuk bepergian ke Spanyol atau Portugal dan menyukai hidangan langka dan eksotis, pastikan untuk mencoba Lucifer's Fingers.
Nama menakutkan ini menyembunyikan krustasea laut dari spesies yang bahkan lebih menakutkan. Mereka benar-benar menyerupai jari-jari hitam yang terputus dengan "kuku" yang tajam dan keras.
Di Spanyol dan Portugal, hidangan ini juga disebut "Percebes" dan sangat langka dan berbahaya untuk diekstrak. Karena kelangkaannya (dan biaya tinggi), kadang-kadang mereka bahkan disebut "truffle laut".
Secara ilmiah, "jari Lucifer" disebut bebek laut, nama latinnya Pollicipes pollicipes. Mereka memakan plankton dan sering menetap di dasar kapal, mengganggu kemampuan navigasi mereka.
"Fingers of Lucifer" hidup di daerah pesisir, di mana ombak dan arus yang kuat. Para pengumpul krustasea ini harus benar-benar mempertaruhkan hidup mereka untuk makanan yang mahal. Banyak penyelam melemparkan ombak yang kuat ke bebatuan dan orang-orang tenggelam, dan yang beruntung dengan senang hati turun dengan tulang patah dan goresan dalam.
“Jangan pernah berpaling dari Tuhan saat menyelam untuk Fingers of Lucifer,” kata kolektor berpengalaman Joa Rosario. “Ketika Anda menyelam di belakang Percebes dan melupakan sejenak tentang ketidakpastian lautan, Anda kemungkinan besar akan terluka parah atau terbunuh. Kami sudah memiliki banyak penyelam yang terbunuh di sini, dan bahkan lebih banyak lagi tangan atau kaki yang terluka atau menerima luka berbahaya karena bebatuan tajam yang dengan mudah memotong pakaian selam."
Video promosi:
Paling sering, para pemburu "Fingers of Lucifer" mencoba mengumpulkan mereka saat air surut atau jatuh dari tebing tinggi, diikat dengan tali.
Di Portugal, izin untuk mengumpulkan krustasea ini hanya diberikan kepada 80 penyelam per tahun dan setiap hari berhak mengumpulkan tidak lebih dari 15 kg. Tetapi untuk setiap kilogram Lucifer Fingers, seorang penyelam dapat menerima dari 30 hingga 60 euro. Karena itu, perburuan liar tersebar luas di sini. Dan di restoran, hidangan ini akan dikenakan biaya 100 euro atau lebih.
Bagaimana cara menyantap hidangan ini dengan benar? Pertama-tama, ambillah dengan "cakar", lalu pecahkan "jari" dan dapatkan daging yang berair di dalamnya. Hidangan ini dimakan dengan direbus setelah satu menit mendidih dan disarankan untuk menikmati rasanya tanpa menambahkan bumbu atau saus.
Ada juga perikanan komersial untuk Lucifer Fingers di Vancouver, Kanada, tetapi skalanya kecil dibandingkan Spanyol dan Portugal.
