Minggu Maslenitsa akan berlangsung dari 20 hingga 26 Februari tahun ini. Di jaman pra-Kristen, Slavia merayakan perbatasan musim dingin dan musim semi, permulaan kehangatan dan kemenangan atas roh-roh gelap dingin dan kegelapan dengan liburan - prototipe Maslenitsa, festival rakyat dan pancake.
Tapi itu sekaligus hari libur penghormatan bagi leluhur.
Belakangan, Maslenitsa menjadi kuat berakar pada apa yang disebut Kristen populer, terjadi sebelum Prapaskah Agung - orang merayakan empat puluh hari persiapan spiritual untuk Paskah dengan perayaan dan makanan lezat.
Baik Shrovetide dan Great Prapaskah memiliki banyak kebijaksanaan dan pengalaman berabad-abad, yang mengatakan bahwa yang terbaik adalah melakukan ini dan pada saat ini tahun ini. Ini bukan tentang religiusitas, tetapi tentang energi tahun ini dan fitur iklim negara kita.
Tahun ini, kekuatan Maslenitsa, yang telah lama dipenuhi dengan harapan dan kegembiraan orang, hanya perlu ditentang oleh aspek astrologi serius yang membuat Februari menjadi bulan yang sulit dan berbahaya.
Begitu. Dalam minggu Shrovetide, saya menganjurkan agar Anda menyapa roh leluhur Anda dengan kata-kata hormat dan hormat. Anda dapat meminta dukungan dan kekuatan leluhur Anda, membayangkan Keluarga Anda sendiri dengan segala keindahan dan kekuatannya, yang berakar pada ketebalan waktu. Leluhur bisa membawakan wewangian dan menyalakan lilin untuk mereka. Dan, tentu saja, pancake pertama dari batch baru - selalu untuk mereka! Karena "pancake lumpy" yang sama itu sebenarnya dilempar dari wajan oleh Rod atau brownies, yang menjaga ketenangan Rod, yang tinggal di rumah besar. Keputusan untuk membuang pancake seperti itu adalah "Rod-rodok, buka mulutmu, kunci kuncinya agar tidak ada yang dipecat."
Dalam bentuk pancake, peneliti melihat banyak makna sakral, dan itu ada, tetapi sederhana - lingkaran adalah bentuk Matahari dan simbol kehidupan, roda tahunan. Adonan panekuk harus diaduk dengan tangan kanan searah jarum jam. Konspirasi untuk pengelompokan adalah. "Adonan, garam, matahari, putar balik tahun", "adonan di bawah sinar matahari - butir demi butir", "adonan keju, panggang, musim semi datang dengan hadiah", "pancake untuk ayah tongkat, ibu, kesehatan untukku dan anak-anak, cucu" …
Materi paling universal yang melindungi dari segala hal negatif adalah cinta. Jika ada, itu bisa ditransfer ke hal-hal yang Anda jahit atau perbaiki, hal-hal yang Anda lakukan, makanan yang Anda masak. Adonan cair adalah media penyimpanan yang sangat baik, yang utama adalah menulis di atasnya persis algoritma yang benar, yang akan membuat keluarga Anda lebih kuat, hidup lebih cerah, dan masa depan lebih kaya.
Video promosi:
Dan jangan lupa sebelum Prapaskah Agung, pada hari terakhir Shrovetide, untuk meminta maaf dari semua orang yang telah Anda sakiti, dengan sukarela atau tidak. Dan maafkan diri Anda - termasuk diri Anda sendiri, atas kemungkinan kesalahan dan kesalahan.
Bakar, Musim Dingin!
Natalie LO YAN
Setiap keluarga memiliki resep pancake sendiri. Tapi mengapa tidak menguasai yang baru, diuji oleh para ahli? Resep pancake khusus untuk "Prediksi Oracle" disajikan oleh Lilia Gorina, penulis blog populer "Catatan Kuliner The Mad Hare".
Pancake dengan dill
- 250 g susu pada suhu kamar
- 2 telur dari kategori pertama (100 g)
- 80 g tepung
- 30 g mentega cair
- 4-5 tangkai adas (cincang halus)
- Garam, pala, merica
Kocok telur dengan pengocok sampai protein dan kuning telur tercampur. Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalamnya.
Aduk dan sedikit demi sedikit, aduk kuat-kuat dengan pengocok, tuangkan susu. Tambahkan mentega cair, adas, garam, merica, pala. Campuran. Adonan tipis dan merata di wajan. Panggang dalam wajan berminyak. Di satu sisi, sekitar satu menit, dan di sisi lain, 30 detik.
Sajikan dengan krim asam atau kefir. Anda juga bisa melipatnya menjadi segitiga, diolesi dengan campuran keju feta dan krim asam atau krim dadih.
PANCAKES TANPA YEAST
- 100 g tepung
- 50 g mentega
- 40 g gula
- 5 g garam
- 3 telur dari kategori pertama (150 g)
- 300 ml susu
Lelehkan mentega. Campur tepung, gula pasir, garam dan kombinasikan dengan mentega. Semuanya terbaik dalam blender atau mixer. Tetapi jika mau, Anda bisa menggilingnya dengan garpu (sendok). Kocok telur secara bergantian. Tambahkan susu terakhir dan aduk. Diamkan adonan selama 15 menit, panggang.
Ini adalah pancake serbaguna. Mereka bisa diisi dengan daging, disajikan dengan selai atau madu, dibuat kantong jamur, atau bahkan dibuat kue dengan ikan asin dan krim keju cottage.
MAKAN SIANG DENGAN KRIM
- 400 g krim (10%)
- 1 telur besar (60 g), - 30 g gula
- 3 g garam, - 20 g minyak sayur, - 6 gram ragi kering
- 150 g tepung
Larutkan ragi dalam 150 g krim hangat dengan gula, biarkan mengembang dan mengembang. Campurkan krim hangat yang tersisa. Dalam food processor, campurkan krim ragi, telur, tepung dan garam. Di akhir proses, tambahkan minyak sayur. Taruh di tempat yang hangat selama satu setengah jam. Selama ini, lakukan pengepungan beberapa kali. Sebelum dipanggang, encerkan 50 g dengan sedikit air hangat jika Anda suka pancake encer dan jangan encerkan jika yang kental cocok.
Sajikan dengan mentega, madu atau krim asam.
