Ada pendapat bahwa saat ini hampir semua yang masuk ke tabel kami mengandung GMO - organisme hasil rekayasa genetika. Sebagian, kecurigaan ini benar. Terlepas dari kenyataan bahwa hanya 3 tanaman GM yang secara aktif dibudidayakan di dunia, terdapat 27 tanaman GM di pasaran (336 varietas), jejaknya ditemukan di banyak produk.
GMO
Organisme hasil rekayasa genetika adalah tumbuhan, hewan, dan bakteri yang di dalamnya terdapat gen asing yang tertanam dalam DNA mereka untuk meningkatkan sifat yang berguna di laboratorium. Beberapa objek ditanam dengan gen asing untuk meningkatkan ketahanannya terhadap virus, pestisida (obat pengontrol hama) dan herbisida (obat pengontrol gulma), dan lainnya - untuk meningkatkan hasil dan ketahanan terhadap kondisi lingkungan yang merugikan. Tidak seperti pemuliaan, di mana spesies tanaman baru muncul dari persilangan organisme yang termasuk dalam spesies biologis yang sama, rekayasa genetika mengganggu genotipe tersebut dengan memasukkan gen dari genus asing ke dalamnya.
Pabrik GM
Untuk meningkatkan kandungan protein pada jagung, dimasukkan gen tikus ke dalam struktur genetiknya. Demikian juga, tomat tahan dingin dengan gen flounder atau ubur-ubur Atlantik Utara, gandum tahan kekeringan dengan gen kalajengking, apel yang dilindungi parasit dengan gen ngengat, kedelai tahan herbisida dengan gen E. coli, kentang yang dilindungi hama dengan gen tetesan salju, dan beras dengan gen manusia lahir. hati. Ngomong-ngomong, gen tikus juga digunakan untuk meningkatkan kandungan vitamin pada bayam, yang bahannya dimasukkan ke dalam DNA babi untuk dikembangbiakkan dengan daging tanpa lemak.
Terlepas dari kenyataan bahwa sejak 1999 impor produk yang mengandung transgenik telah diizinkan di Rusia, terdapat larangan budidaya tanaman rekayasa genetika di wilayahnya, meskipun terdapat peningkatan minat pada varietas dengan mutasi di dunia pertanian. Pihak berwenang di AS, Argentina, Paraguay, India, Kanada, Brasil, Afrika Selatan, Cina, Bangladesh tidak melihat adanya bahaya pada tanaman GM, memungkinkan petani untuk menabur ladang mereka dengan varietas bit gula, pepaya, terong, paprika manis dan tomat yang unik.
Video promosi:
Namun, area tanam tanaman ini terlalu kecil untuk dapat diekspor. Saat ini di dunia ada 4 tanaman transgenik pertanian yang dibudidayakan dalam skala yang sangat besar. Ini adalah kedelai, jagung, lobak dan kapas yang tidak digunakan untuk makanan.
Kedelai
Saat ini, 95% kedelai yang ditanam di planet ini dimodifikasi secara genetik. Dan meskipun perwakilan dari keluarga kacang-kacangan ini, gudang protein nabati yang diakui, jarang memamerkan dalam bentuk murni di piring orang Rusia, ini adalah bagian dari sejumlah besar makanan yang dimakan setiap hari. Kedelai transgenik, yang dapat disembunyikan pada label produk dengan nama "lesitin", "lemak nabati", "protein nabati", "tepung kedelai", "whey nabati", "E322", digunakan dalam produksi produk daging dan susu.
Semua produk daging setengah jadi dan produk susu mengandung dalam komposisinya proporsi yang cukup dari kedelai transgenik, yang sebagian dalam produk murah bisa mencapai 70-90%. Ngomong-ngomong, Anda tidak boleh membuat pilihan untuk membeli daging yang tidak diolah, karena di pasar Rusia 40% produk ini berasal dari luar negeri, dan di sebagian besar negara yang mengkhususkan diri dalam ekspor produk ini, penggemukan ternak dengan kedelai GM diperbolehkan. Minyak kedelai GM ditambahkan ke berbagai pasta dan saus, dan bahan penata, pemanis, dan pewarna yang disintesis darinya berfungsi sebagai bahan dalam produk roti dan kembang gula, dan bahkan digunakan dalam makanan bayi.
Jagung
Jagung GM, yang banyak dibudidayakan di Amerika, Afrika Selatan dan Filipina, sangat populer di segmen pertanian di pasar dunia. Menurut ahli biologi Alexander Viktorov, satu bagian dari panen varietas jagung yang dimodifikasi secara genetik digunakan di negara-negara ini untuk produksi etil alkohol dan sirup gula, dan bagian lainnya digunakan sebagai pakan ternak.
Jagung GM juga digunakan dalam pengalengan, sereal sarapan (batang jagung, serpihan, campuran muesli) dan makanan yang dipanggang sebagai "aditif tepung", asam askorbat atau "impregnator adonan". Membaca komposisi produk ini atau itu, orang tidak boleh melupakan nama "polenta", "tepung jagung" dan "minyak jagung", "pati", "sirup fruktosa tinggi", "molase", karena mereka sering menyembunyikan GM yang sama -Jagung.
Memperkosa
Tahan herbisida, kanola GM merupakan 95% dari perkebunan rapeseed Kanada. Mengandung beberapa asam lemak sekaligus, dalam industri makanan digunakan untuk produksi minyak rapeseed, yang digunakan baik sebagai produk mandiri maupun sebagai komponen dalam pembuatan margarin. Varian paling sukses dari GM-rapeseed adalah varietas Canola, dari mana bagian terbesar minyak dengan nama yang sama diperas.
Aneka GMO
Selain produk makanan yang terdaftar, yang mengandung GMO dalam satu atau lain bentuk, ada daftar lengkap produk makanan yang memiliki analog yang dimodifikasi secara genetik di dunia. Di antara buah-buahan dan beri, varietas serupa adalah semangka, ceri, nanas, pisang, raspberry, melon, kelapa, stroberi, anggur, kiwi, prem, mangga. Dalam keluarga sereal, GM-kembar ditemukan di bunga matahari, tebu, barley, sorgum, dan di lingkaran sayuran, kembang kol, brokoli, kacang polong, wortel, bawang, mentimun, zucchini dan labu diwakili oleh modifikasi transgenik.
Bahkan penghuni dunia bawah laut, di mana ikan nila, ikan mas, salmon, dan sekitar 15 spesies ikan lainnya memiliki kerabat dengan gen yang berubah, telah menjadi perhatian para insinyur genetika. Selain itu, GMO dapat dimasukkan dalam suplemen makanan yang dikonsumsi bersama makanan.
Ashkhen Avanesova
