Merek adalah istilah pemasaran yang melambangkan kompleks informasi tentang perusahaan, produk atau jasa; simbol pabrikan atau produk yang populer, mudah dikenali dan dilindungi hukum …
Spirits "Krasnaya Moskva", manisan "Mishka clubfoot", sosis "Doctor"
Pada pertengahan abad kesembilan belas, orang Prancis Heinrich Brocard datang ke Moskow untuk mencari kehidupan yang lebih baik. Dia punya profesi, langka saat itu, - pembuat parfum. Jika di tanah air Brocard, Prancis, parfum bukanlah sesuatu yang sama sekali tidak biasa, maka di Rusia parfum itu hanya digunakan oleh wanita terkaya, karena produk yang begitu lembut itu sangat, sangat mahal.
Brocard adalah orang yang berakal sehat, dan untuk, dalam istilah modern, untuk menguasai pasar, dia mulai dengan yang sederhana: di pabriknya (dibuka di Moskow pada Mei 1864) dia mulai memproduksi sabun. Sabun berbeda: untuk wanita kaya, misalnya, sabun ditujukan untuk "Yunani" - berdasarkan minyak kacang berkualitas tinggi. Beraneka ragam juga termasuk sabun Yantarnoye dan Medovoye. Brocard tidak melupakan wanita miskin. Sabun "Narodnoye" ditujukan untuk mereka. Harum dan berkualitas tinggi, meskipun harganya hanya satu sen (sebenarnya murah: ikan haring yang bagus harganya tiga sen pada saat itu). Setiap ibu akan mengatakan bahwa sabun Detskoe adalah penolong yang baik dalam pengasuhan anak, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa sabun itu sudah lama muncul. Brocard juga memproduksinya di pabriknya. Sabun selain kegunaannya, ternyata menjadi topik yang menarikbahwa huruf-huruf alfabet diperas di atasnya (belilah sabun dan ajari anak Anda alfabet di sela-sela waktu).
Produksi dan perdagangan sabun berhasil. Ini dikonfirmasi oleh fakta bahwa produk Brocard menerima 8 medali pada pameran di Paris, Brussel, dan Wina. Keluarga kerajaan memberinya gelar bangsawan. Tapi Brocard ingin menaiki tangga parfum semakin tinggi. Dia bermimpi mendapatkan status pemasok ke Pengadilan Yang Mulia Kaisar. Beberapa tindakan luar biasa diperlukan. Dan Heinrich Brocard melakukannya. Dia membuat hadiah yang luar biasa untuk Permaisuri Maria Feodorovna (ibu dari Nicholas II) - buket bunga lilin. Setiap bunga memiliki aromanya sendiri, yang sama sekali tidak berbeda dengan yang asli. Semua aroma ini bergabung menjadi satu - halus, halus, menawan …
Untuk hadiah luar biasa ini, Brocard menerima gelar pemasok yang didambakan, karena permaisuri menyukai aromanya. Para wanita istana, dan memang wanita kaya pada umumnya, percaya bahwa sebotol parfum yang disebut "The Empress's Favorite Bouquet" harus ada di kamar kerja mereka (seperti krim Burenka yang diiklankan sekarang, yang "setiap wanita harus membeli setidaknya sekali dalam hidupnya").
Video promosi:
Aroma kehidupan baru?
Setelah Revolusi Oktober, pabrik Brocard dinasionalisasi. Ia menerima nama tak terwakili "pabrik parfum dan sabun Zamoskvoretsky No. 5" (kata "pembuatan sabun" sangat mengesankan). Lima tahun setelah nasionalisasi, "Combine No. 5" dinamai sesuai semangat zaman - "New Dawn"
Heinrich Brocard, yang melakukan begitu banyak hal untuk Rusia, menghilang bersama keluarganya di suatu tempat di tempat perang saudara. Tetapi teman dan wakilnya Michel August tetap di pabrik, yang datang ke Rusia bersama Brocard. August adalah seorang pewangi yang turun-temurun, dan sungguh memalukan baginya untuk melihat bagaimana, meskipun peralatan paling berharga dibutuhkan untuk rumah tangga, sabun cuci yang tidak biasa diproduksi, dan alih-alih botol parfum, mereka memproduksi alkohol dan terpentin.
Michel berani menawarkan parfum baru kepada otoritas. Para bos tidak keberatan dan bahkan menyarankan nama untuk parfum Soviet, seperti "Budenovets", "Parfum merah", "Pekerja merah" (dia pasti tersipu karena antusiasme kerja). Kabarnya, Michel August mampu mengulang komposisi "The Empress's Favorite Bouquet". Tapi, tentu saja, nama seperti itu tidak bisa diterima, mereka bisa saja memasang tembok untuk itu. Roh Soviet mulai disebut "Moskow Merah".
Namun, menurut sejarawan mode dan wewangian, parfum "Buket favorit …" tidak dapat diproduksi pada tahun 1913 (teknologinya belum cukup berkembang). Tampaknya ada bukti dokumenter bahwa wewangian baru diciptakan pada tahun 1924-25. dan sangat mirip dengan "Chanel No. 5" yang terkenal. Yang lain berpendapat bahwa, sebaliknya, "Buket Favorit Permaisuri" menjadi prototipe Chanel. Sekarang ini sudah sangat sulit untuk dibangun.
Ada versi lain dari lahirnya wewangian baru. Salah satunya seperti ini. Penciptaan parfum terkenal diawasi oleh istri Vyacheslav Molotov dan teman Nadezhda Alliluyeva, Polina Zhemchuzhina. Benar atau tidak - siapa tahu. Adalah penting bahwa Krasnaya Moskva menjadi sangat populer, dan dari tahun ke tahun semakin banyak penggemar. Dia lebih disukai oleh aktris film Lyubov Orlova dan Valentina Serova, istri politisi … Secara umum, mereka yang punya uang. Seiring berjalannya waktu, produksi "Krasnaya Moskva" meningkat, harganya menjadi lebih terjangkau untuk wanita biasa.
Baru sudah lama terlupakan
Ketika ada banyak hal baik, untuk beberapa alasan menjadi membosankan. Popularitas luar biasa dari parfum Krasnaya Moskva menghasilkan akhir yang natural: pada titik tertentu, parfum mulai membosankan. Parfum Riga dan Polandia dengan aroma lembut dan segar, dengan kandungan aditif sintetis yang tinggi (misalnya, "Mungkin", "Credo") muncul di toko-toko. "Krasnaya Moskva", sayangnya, mulai dianggap sebagai sesuatu yang ketinggalan jaman. Wanita dari generasi yang lebih tua tetap setia pada parfum, dan bagi sebagian besar dari mereka yang lahir di tahun enam puluhan dan tujuh puluhan, aromanya dikaitkan dengan nenek atau bibi yang sudah tua.
Tapi yang baru adalah yang lama yang sudah terlupakan. Seiring waktu, parfum mulai menjadi mode lagi: seseorang merindukan masa lalu yang indah, seseorang tertarik pada aroma yang diselimuti aura rahasia. Maka perusahaan New Zarya mulai memproduksi versi modern dari wewangian tersebut.
Kualitas tinggi, pemasaran yang tepat, dan kemasan yang bergaya masih membantu parfum Krasnaya Moskva untuk tetap menjadi merek global, kartu kunjungan dari produsen wewangian Soviet pertama dan sekarang Rusia.
Sosis dan despotisme kerajaan
Terlepas dari semua rencana besar, tidak ada cukup daging di negara itu pada usia 30-an - masa sulit sebelumnya terpengaruh. Dan pembangun komunisme harus kuat dan sehat. Oleh karena itu, muncul ide untuk membuat produk dengan kandungan protein tinggi yang dapat menggantikan daging.
Ada "legenda makanan" bahwa Stalin sendiri berdiri pada asal mula sosis "Dokter". Resep tersebut disetujui oleh Komisariat Kesehatan Rakyat. Produk baru itu ditujukan untuk "orang sakit yang kesehatannya terganggu akibat perang saudara dan despotisme tsar."
Untuk membuat 100 kg sosis dibutuhkan: 25 kg daging sapi premium, 70 kg daging babi semi lemak, 3 kg telur, 2 kg susu sapi, garam meja, natrium nitrit, gula pasir atau glukosa, pala bubuk atau kapulaga. Daging cincang harus melalui potongan ganda, bumbu pedas tidak termasuk. Secara umum, apa yang "diperintahkan dokter". Begitulah namanya muncul - "Dokter" (meskipun awalnya mereka ingin menyebut sosis "Stalinskaya", tetapi mereka takut).
"Sosis rendah lemak ini baik untuk anak-anak dan mereka yang tidak dianjurkan makanan yang mengandung banyak lemak" - tertulis tentang sosis dokter dalam "The Book of Healthy and Delicious Food" (edisi 1939), dan ini tidak mungkin benar.
Roti pertama "Doktorskaya" diluncurkan dari jalur perakitan pada tahun 1936. Pada tahun yang sama, 20 pabrik pengolahan daging dibangun, jadi tersedia cukup sosis untuk semua orang.
Anastas Ivanovich Mikoyan, Komisar Rakyat Industri Makanan, memainkan peran yang sangat penting dalam penciptaan dan pengembangan industri makanan di Uni Soviet (dan dalam sejarah Doktorskaya). Dialah yang harus menyelesaikan tugas penting ini. Saya harus belajar dari Barat. Misalnya, di Amerika Serikat, di mana industri makanan berkembang dengan baik. Berkat Amerika (dan tidak ada yang dapat dilakukan tentang itu - itu dulu), beberapa jenis sosis, sosis, susu pasteurisasi, makanan kaleng, es krim muncul di meja warga kita, di bawah kendali Mikoyan, pembangunan perusahaan industri makanan besar dimulai.
Dua potong sosis
Tentu saja sosis yang dihasilkan oleh pabrik pengolahan daging yang berbeda juga berbeda. Ini tergantung pada kualitas bahan mentah yang dipasok ke pabrik dan pada pengalaman karyawan. Sosis dari pabrik pengolahan daging Mikoyan menjadi model. Raksasa metropolitan ini memasok lini pertama pekerja nomenklatura, membeli bahan baku paling mahal dan berkualitas tinggi. Meskipun demikian, sosis dapat dibeli di hampir semua toko grosir. Hingga tahun 1950-an, resep dan kualitas sosis tidak berubah menurut standar. Yang juga menarik adalah biaya Doktorskaya jauh lebih tinggi daripada harga ecerannya.
Mungkin, hanya generasi tua yang ingat rasa sosis yang “benar” itu. Resepnya bertahan hingga tahun 70-an. Pertanian, mengalami reformasi tanpa akhir, mulai mengalami kesulitan, produksi daging turun. Kekeringan dan panen yang buruk di awal tahun 70-an memainkan peran negatif. Pada saat itulah sosis diperbolehkan untuk menambahkan pati atau tepung.
"Doktorskaya" yang terkenal mulai berbau seperti ikan (makanan laut dimasukkan dalam pakan ternak). Kemudian kedelai ditambahkan ke Doktorskaya. Seiring berlalunya waktu, daging dalam sosis semakin berkurang. Lidah jahat mulai berbicara tentang menambahkan … kertas toilet ke sosis.
Sekarang, ketika perusahaan dapat beroperasi sesuai dengan TU (persyaratan teknis), mereka berhak untuk mengubah komposisi sosis. Akibatnya, dia tidak sama seperti sebelumnya.
Namun, bagaimanapun, setelah melihat nama "Doctor's" pada label harga sosis di toko, kami berharap waktu yang sangat singkat akan berlalu, dan produk ini, yang sebelumnya disukai oleh semua orang, akan menjadi enak seperti sebelumnya.
Lukisan dan permen
Ada hari peringatan yang berbeda. Misalnya, pada tahun 2013, ulang tahun keseratus dirayakan … pembungkus permen "Beruang Kaki" yang terkenal. Bungkusnya menggambarkan plot yang sedikit diubah dari lukisan terkenal karya seniman Ivan Shishkin "Pagi di Hutan Pinus", yang ia lukis pada tahun 1889.
"Beruang" (atau lebih tepatnya, "Beruang", karena ada tiga di antaranya dalam gambar) adalah veteran pastry yang aneh. Mereka muncul di Rusia tsar. Pada suatu waktu kelezatan ini mulai diproduksi oleh Pabrik Uap Cokelat, Permen, dan Kue Teh Einem. Pada akhir abad ke-19, sebuah permen baru dibawa ke Tuan Julius Hoyce, yang saat itu bertanggung jawab atas kemitraan Einem. Cukup indah: lapisan tebal praline almond "dibingkai" oleh dua piring wafel. Bagian atas permen itu dilapisi. Hoyce menyukai hal-hal baru. Mereka mulai berpikir tentang apa namanya. Kami tidak berpikir panjang. Menurut legenda, di kantor Hoyce terdapat reproduksi lukisan Ivan Shishkin Pagi di Hutan Pinus. Produk baru itu diberi nama "Clubfoot Bear".
Sekarang, "pakaian" dari produk baru itu perlu diperhatikan. Mungkin seniman grafis industri paling terkenal saat itu adalah Manuil Andreev. Dialah yang menjadi penulis bungkusnya. Plot lukisan Shishkin ditempatkan di bungkusnya. Gambar itu dibingkai oleh cabang cemara dan bintang-bintang di Betlehem, karena pada saat itu permen adalah hadiah yang mahal dan diinginkan untuk Natal.
Kami masih mencintainya
Setelah revolusi, tidak ada yang memikirkan tampilan baru bungkusnya. Mereka dipinjam dari produk lama. Dan nama produknya, secara umum, tidak berubah, tetap sama. Setelah tahun ke-17, semuanya menjadi universal, termasuk resep produk makanan. Dari akhir tahun dua puluhan, koleksi resep mulai diproduksi, dan pabrik mana pun, setelah mengenalnya, dapat mulai memproduksinya.
Sedangkan untuk bungkus permen "Mishka", murid Manuil Andreev Leonid Chelnokov mengembalikan tampilan permen pra-revolusi. Pada tahun 1958, Pameran Dunia diadakan di Brussel. Pabrik Krasny Oktyabr diwakili di sana oleh Mishka (dalam tampilan baru). Penganan kembali ke rumah dengan sebuah penghargaan.
"Beruang" diproduksi oleh banyak pabrik kembang gula di Uni Soviet. Lebih dari 20 perusahaan percetakan melakukan pemesanan untuk pembungkus. Seringkali yang asli tidak ditaati. Ada tiga beruang (seperti di gambar), kemudian "perusahaan" mereka meningkat.
Permen tersebut mendapatkan popularitas sedemikian rupa sehingga diproduksi bahkan di Amerika (paten untuk "beruang" belum dikeluarkan). Di paruh kedua tahun 90-an, kasus ini diperbaiki. Sekarang hanya Pabrik Gula-gula Moskow Krasny Oktyabr yang dapat memproduksi manisan "Mishka kosolapy". Jika perusahaan penganan lain ingin menguasai produksi manisan populer, mereka harus membuat perjanjian lisensi dengan Krasny Oktyabr. Sampai saat ini, di bawah perjanjian seperti itu, misalnya, Pabrik Penganan Busuk dan Podolskaya sedang bekerja.
Hari-hari ini, di rak toko kue, Anda dapat menemukan apa pun yang diinginkan hati Anda. Bungkusnya satu lebih cerah dari yang lain. Tapi ketika Anda melihat permen "ketat" "Clubfoot Bear" di antara kemegahan warna, jiwa Anda menjadi lebih hangat. Secara umum, "Beruang" memiliki nasib yang bahagia, mereka telah diproduksi selama lebih dari seratus tahun dan tetap menjadi salah satu yang paling dicintai.
