Dalam salah satu penelitian paling ekstensif hingga saat ini, para ilmuwan dari Universitas Loma Linda di California menyimpulkan bahwa vegetarian hidup lebih lama daripada pemakan daging. Hasil penelitian ini dipublikasikan di jurnal JAMA Internal Medicine.
Studi tersebut melibatkan 70.000 orang dan para ilmuwan menetapkan bahwa vegetarian memiliki risiko kematian 12% lebih rendah daripada non-vegetarian. Hal yang sama berlaku untuk diet vegetarian tertentu lainnya. Misalnya, vegan juga memiliki risiko kematian yang lebih rendah dibandingkan non-vegetarian.
Para penulis studi sebelumnya telah menyimpulkan bahwa pola makan vegetarian mengurangi risiko penyakit kronis seperti gagal jantung atau diabetes. Namun, mekanisme yang mendasari pola ini belum dipelajari.
"Kami tidak dapat mengatakan ini dengan kepastian mutlak berdasarkan penelitian, tetapi salah satu alasan yang paling mungkin untuk manfaat vegetarian ini mungkin karena mereka makan daging sama sekali atau hanya dalam jumlah kecil," kata direktur kursus pelatihan di Kedokteran Pencegahan di Universitas Loma Linda Dr. Michael J. Orlich.
Daging merah disebut-sebut sebagai biang kerok karena mengandung kadar lemak jenuh dan kolesterol yang tinggi, yang bisa menyumbat pembuluh darah. Pada bulan April, penelitian lain dilakukan, penulis menemukan bahwa zat karnitin, juga ditemukan dalam daging merah, dimetabolisme di usus dan memasuki pembuluh darah selama metabolisme.
Ada banyak bukti yang menunjukkan hubungan antara konsumsi daging merah dan peningkatan kematian. Tetapi faktor lain mungkin juga berperan. “Ada kemungkinan bahwa konsumsi berbagai makanan nabati menyebabkan penurunan angka kematian, dan oleh karena itu kami benar-benar ingin mempelajari semua hal ini tentang makanan di masa depan,” kata Orlicz.
Berikut ini juga yang menarik. Para peneliti menemukan bahwa hubungan antara pola makan vegetarian dan penurunan angka kematian lebih terlihat pada pria daripada wanita. Pada pria, kejadian penyakit kardiovaskular dan kematian akibat pola makan vegetarian semakin menurun. Pada wanita, tidak ada penurunan yang terlihat.
"Saya tidak memiliki asumsi yang kuat, tetapi mungkin saja diet memiliki efek berbeda pada faktor biologis pada pria dan wanita," - kata Orlicz, yang berencana untuk mempelajari lebih detail pertanyaan makanan dan nutrisi tertentu yang bertanggung jawab atas hubungan ini. …
Video promosi:
Sangat sulit untuk memahami bagaimana ketergantungan ini ditentukan, dan sebagai tambahan, ketergantungan ini dapat diekspresikan secara berbeda dalam kelompok dan orang yang berbeda. Misalnya, ilmuwan Inggris mempelajari pola makan vegetarian dengan 47.250 peserta dalam penelitian tersebut. Tetapi mereka tidak menemukan hasil kematian yang sama. Ini mungkin karena vegetarian Amerika mengonsumsi lebih banyak serat dan vitamin C. Ini menunjukkan kebutuhan untuk lebih memahami bagaimana pola makan mempengaruhi umur panjang.
