Kita semua mendengar bahwa seorang ahli kehutanan yang berpengalaman selalu membawa pisau ke hutan (dan juga tali dan penyumbat, tapi itu cerita yang sama sekali berbeda;) karena jamur tidak boleh ditarik keluar dari tanah, tetapi hanya dipotong dengan hati-hati di pangkal kaki. …
Bagi mereka yang telah tersiksa oleh pertanyaan ini selama bertahun-tahun, mereka yang menderita malam-malam tanpa tidur, berulang kali mengembalikan pikiran mereka ke teka-teki ini, saya akan segera mengatakan, ini adalah mitos.
Tidak perlu memotong jamur, mereka dapat ditarik keluar dari tanah tanpa penyesalan - ini tidak akan membahayakan jamur. Semuanya, Anda tidak bisa membaca lebih lanjut.
Saya memperingatkan Anda untuk tidak membaca lebih lanjut!
Waspadai penjelasan ilmiah yang membosankan di depan!
Baiklah, pemberontak, apa pun caranya, Anda telah membuat pilihan. Jadi, pertama-tama mari kita coba mencari tahu di mana kaki tumbuh dari mitos ini.
Video promosi:
ASAL USUL MITOS
Usahakan untuk segera mengingat semua yang Anda ketahui tentang jamur. Kemungkinan besar akan terlintas dalam pikiran Anda bahwa sebagian besar jamur yang Anda kenal tumbuh dari tanah, tidak bergerak, memiliki bagian bawah tanah dan di atas tanah. Mereka yang mempelajari biologi dengan baik di sekolah mungkin akan mengingat ciri-ciri lain: mereka berkembang biak dengan spora, memiliki dinding sel, dan, seperti tumbuhan bawah, mereka kekurangan jaringan. Pada awalnya, siapa yang diingatkan oleh uraian ini? Itu benar - ini sangat mirip dengan deskripsi tanaman dan tidak mengherankan bahwa untuk waktu yang lama jamur dianggap seperti itu.
Dan apa yang terjadi jika Anda pergi ke, katakanlah, dandelion yang sedang mekar dan menariknya dari tanah? Tentu saja, dandelion akan mati, karena Anda tidak hanya mencabut tunasnya, tetapi juga pada saat yang sama kemungkinan besar mencabutnya baik dengan sebagian atau dengan seluruh akar. Namun, ada sejumlah besar tanaman, misalnya, lily lembah, dengan organ bawah tanah yang sangat berkembang, di mana mereka menyimpan sejumlah besar nutrisi - jika hanya pucuk dipotong dari tanaman semacam itu tanpa merusak bagian bawah tanah, maka tanaman tidak akan mati, tetapi menggunakan bentuk cadangan bawah tanahnya. pelarian baru. Sederhananya, tanaman baru akan tumbuh menggantikan tanaman yang dipotong. Tidak sulit untuk menebak bahwa karena tidak mengetahui bagaimana jamur sebenarnya bekerja dan secara keliru menganggapnya sebagai tanaman yang beragam, orang-orang mentransfer ide-ide ini kepada mereka, memutuskan bahwa mencabut jamur,mereka merusak "akarnya" (yang sebenarnya tidak dimiliki) dan sampai pada kesimpulan yang salah bahwa yang baru tidak akan tumbuh menggantikan jamur "yang ditarik keluar".
BAGAIMANA ITU NYATA
Meski demikian, meski memiliki kemiripan yang dangkal, jamur bukanlah tumbuhan sama sekali. Mereka memiliki komposisi biokimia yang berbeda, fisiologi yang berbeda, struktur yang berbeda, dan yang terpenting, tidak seperti tumbuhan, mereka tidak dapat berfotosintesis (singkatnya, bagi mereka yang telah melupakan apa itu FOTOSITESIS - ini adalah cara untuk memperoleh nutrisi yang diperlukan ketika tanaman mengambil karbon dioksida dan air dari lingkungan dan, dengan menggunakan energi matahari, menghasilkan protein, lemak dan karbohidrat yang diperlukan untuk hidupnya). Mengapa dandelion yang kita cabut misalnya mati? Dengan mencabutnya, kami menghilangkan kemampuannya untuk menyerap air secara normal, proses fotosintesis berhenti dan dandelion mati. Untuk alasan yang sama, dia mati dan dipotong - dengan membuang bagian udaranya, kami menghilangkan akar dari produk fotosintesis yang terbentuk di daun dan batang,dan karena dia sendiri tidak benar-benar menyimpan apa pun di bagian bawah tanah, karena kehilangan nutrisi, dia tidak dapat membentuk tunas baru dan mati lagi.
Karena jamur tidak dapat menghasilkan bahan organik sendiri, seperti hewan, mereka dipaksa untuk menyerapnya dari luar. Selama miliaran tahun keberadaannya, jamur telah menguasai banyak metode untuk mengekstraksi zat organik: ada jamur parasit, jamur pemangsa, jamur simbion, tetapi sebagian besar jamur disebut SAPROTROPH. Saprotrof adalah organisme yang, dalam istilah sederhana, menggunakan bahan organik yang membusuk untuk makanan: bangkai hewan, dedaunan yang membusuk, lumpur, dll. Dan di mana kita penuh dengan bahan organik yang membusuk di darat? Itu benar - di dalam tanah, mis. tempat semua jamur ini, agari lalat, dan jamur menonjol. Dan kemudian tibalah waktunya untuk satu-satunya gambar dalam teks:
Jadi bagaimana sebenarnya jamur bekerja? Seperti tanaman, jamur benar-benar terdiri dari bagian atas dan bawah tanah, tetapi tidak seperti tanaman, bagian jamur di atas permukaan tanah, yang disebut tubuh buah, hanya diperlukan untuk satu tujuan - menyebarkan spora, yaitu. untuk hampir sama untuk apa yang Anda butuhkan, katakanlah apel, pohon apel. Jamur "asli" terletak di bawah tanah dan disebut miselium atau secara ilmiah miselium. Ini adalah miselium yang mewakili tubuh sebenarnya dari jamur, permukaan yang diserapnya dari air tanah dan bahan organik yang sangat membusuk.
Tapi, apa yang berubah, katamu? Anda masih perlu memotong jamur, bukan memetiknya? Lagi pula, menariknya keluar bisa merusak miselium, bukan?
Tidak juga. Faktanya adalah miselium jamur biasanya besar dan menempati area yang sangat luas. Misalnya, miselium terbesar di dunia mencakup area seluas 8.800.000 meter persegi https://www.nat-geo.ru/fact/41372-gigant-iz-oregona … Oleh karena itu, bahkan jika kita membayangkan bahwa beberapa pemetik jamur yang giat menyisir hutan dan merobek semua tubuh buah dari tanah, sekaligus menangkap beberapa sentimeter persegi miselium, bahkan dalam kasus ini, kerusakan hipotetis yang akan dilakukan pada miselium akan dapat diabaikan dibandingkan dengan skalanya, dan miselium akan tumbuh ke ukuran sebelumnya lebih cepat daripada yang Anda baca posting ini untuk akhir. Tetapi jika jamur dipotong, maka sepotong kaki yang rusak akan tetap berada di tanah, di mana bakteri pembusuk akan mulai, yang dapat menembus miselium dan juga merusak beberapa (juga tidak terlalu besar, bagaimanapun,karena jamur adalah ahli hebat dalam memerangi bakteri) bagian dari miselium.
Seperti yang Anda lihat, apa pun yang dikatakan orang, prosedur memotong jamur sama sekali tidak ada gunanya dan bahkan berpotensi lebih berbahaya, jadi lain kali Anda memilih jamur, sobeklah dengan berani dengan tangan Anda dan jangan khawatir =)
PS Teks berisi sejumlah kecil ketidakakuratan biologis. Penulis tahu tentang mereka dan meminta untuk tidak melemparkan kakakhami kepadanya untuk mereka =) Saya mencoba membuat teks dapat diakses oleh banyak orang yang tidak memiliki pengetahuan khusus dalam biologi, jadi saya harus menyederhanakan di beberapa tempat.
Penulis BioMyth
