Di seluruh dunia, citra Viking telah berkembang, merayakan kemenangan gemilang mereka dengan pesta di mana alkohol dituangkan seperti sungai, dan selalu disita dengan daging. Kami memutuskan untuk mencari tahu bagaimana pola makan para pejuang pemberani ini sebenarnya.
Kuali Gundestrup.
Mereka sebenarnya memiliki makanan yang bervariasi dan kaya dari daging liar dan domestik, buah-buahan, biji-bijian, unggas, ikan, dan beberapa makanan lain yang bisa mereka tanam, panen, atau buru. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika pola makan mereka jauh lebih baik dan lebih bervariasi daripada di bagian lain Eropa abad pertengahan. Namun, studi tentang isi talang dan tangki septik kuno menunjukkan bahwa Viking sering menderita cacingan dan parasit lainnya, dan kadang-kadang gulma berakhir di perut mereka, yang agak beracun bagi manusia.
Mengeringkan daging di Islandia.
Daging dan lemak paus yang terdampar merupakan bagian penting dari makanan Viking. Ilmuwan memeriksa tumpukan sampah fosil purba untuk menentukan tulang hewan yang dikandungnya, memeriksa dasar danau dan rawa untuk melihat jenis tanaman apa yang mereka makan, dan juga membaca ulang saga dan Edda dengan cermat untuk menentukan kebiasaan kuliner orang-orang ini. Ternyata Viking tidak menggoreng daging, melainkan memasaknya. Di dataran rendah, mereka makan daging babi peliharaan, kambing, domba, kuda dan ternak lainnya. Paling sering, sapi dibesarkan untuk daging dan susu.
Rekonstruksi makan malam Viking.
Sisa-sisa kayu dari kandang hewan purba menunjukkan bahwa beberapa peternakan menampung 80 hingga 100 hewan. Viking juga memelihara ayam, angsa, dan bebek. Di negeri utara, Viking lebih mengandalkan berburu daripada membiakkan hewan dan berburu babi hutan dan rusa. Mereka menyukai Viking dan ikan. Di Laut Baltik dan Samudra Atlantik, mereka menangkap ikan makerel, haddock dan cod, dan di sungai untuk mencari kerang dan salmon. Nelayan utara tidak meremehkan berburu anjing laut dan lumba-lumba, tetapi mereka biasanya mengeringkan dan mengasapi daging mereka (dan di ujung utara mereka membekukannya).
Pesta Skandinavia.
Video promosi:
Tapi prajurit yang tangguh tidak makan daging sendirian. Buah-buahan, sayuran, produk susu, dan minyak bunga matahari merupakan bagian yang cukup penting dari makanan mereka. Viking memakan berbagai jenis plum, duri dan apel, dan mengeringkan buahnya agar disimpan lebih lama. Mereka menanam sayuran di kebun mereka dan memanen sayuran liar seperti lobak, kacang polong, buncis, kubis, seledri, bayam, parsnip, lobak dan wortel. Mereka juga makan bawang, jamur, dan rumput laut, dan menggunakan biji-bijian untuk memanggang tortilla dan membuat bir. Di Dublin, bukti ditemukan bahwa Viking menggunakan dill, mustard, dan biji poppy untuk membumbui makanan mereka. Di kuburan Oseberg, jejak lobak, mustard, biji jintan dan selada air ditemukan.
Melim malt - akan ada bir.
Para arkeolog telah berulang kali menemukan bukti bahwa orang Viking menggunakan bawang putih, buah juniper, jintan liar, marjoram, timi, mint, peterseli, dan lovage dalam makanan mereka. Rempah-rempah eksotis juga masuk ke Skandinavia pada Abad Pertengahan berkat perdagangan. Orang Viking dengan senang hati membeli daun salam, biji adas manis, kayu manis, pala, cengkeh, kapulaga, jahe, kunyit, jintan dan merica. Selain bir, prajurit utara yang keras minum air biasa, susu, dan madu.
Pesta Viking.
