Itu seperti kita memiliki kecurangan vitamin yang hebat, dan sekarang ini adalah teori medis lain, yang menyatakan bahwa banyak yang salah sebelumnya. Inilah yang ditulis oleh calon ilmu kedokteran, dokter O. I. Sineva:
Ahli bedah dan ilmuwan Wina yang terkenal Theodor Billroth (terkenal karena penulisnya melakukan operasi pengangkatan sebagian perut jika terjadi penyakit tukak lambung) meminta siswanya untuk melakukan eksperimen yang menarik. Kelenjar tiroid telah diangkat dari kambing dan domba. Hasilnya benar-benar paradoks. Operasi tersebut menyebabkan lonjakan tajam dalam kadar kolesterol dan total aterosklerosis arteri, termasuk. koroner.
Jadi, herbivora yang belum pernah mencoba makanan hewani yang mengandung kolesterol mengembangkan aterosklerosis.
Telah diduga bahwa penurunan fungsi tiroid dapat menyebabkan aterosklerosis. Belakangan, asumsi ini dikonfirmasi pada manusia. Ini adalah fungsi kelenjar tiroid yang tidak mencukupi, dan bukan lemak hewani, yang merupakan salah satu penyebab utama aterosklerosis. Sejak abad ke-19, aterosklerosis telah berhasil diobati dengan hormon tiroid dosis rendah.
Pada paruh kedua abad ke-20, sebuah teori muncul, yang konsekuensinya sama dengan melakukan genosida massal. Lahirnya teori bahwa penyebab aterosklerosis adalah konsumsi makanan hewani yang mengandung kolesterol ternyata berimplikasi pada keegoisan para ilmuwan yang berpikiran sempit dan keserakahan perusahaan farmasi. Jutaan pasien aterosklerosis terbunuh. Di antara para korban adalah Presiden Amerika Serikat, Dwight Eisenhower, yang menjalani diet rendah kolesterol tepat setelah infark miokard pertama oleh para dokter. Meski menjalani diet, kadar kolesterol terus meningkat. Semakin parah pembatasan lemak hewani, semakin tinggi tingkat kolesterolnya. Bersama dengan kolesterol, berat badan meningkat. Akibat dari perlakuan yang salah itu ternyata menyedihkan: presiden menderita beberapa kali serangan jantung lagi, yang akhirnya menyebabkan kematian jantung. Presiden diperlakukan oleh bukan dokter yang paling berpengetahuan. Jika dokter yang merawat Presiden D. White mendengarkan nasihat dari rekannya yang berpengetahuan B. Barnes, maka mungkin jalannya sejarah dan arah penelitian ilmiah akan menempuh jalan yang sama sekali berbeda.
Jutaan dolar telah dilemparkan ke dalam tungku penelitian ilmiah yang sia-sia untuk memastikan "kesalahan" lemak hewani dalam terjadinya aterosklerosis dan infark miokard. Hingga hari ini, tidak ada bukti nyata yang diberikan. Namun, hal ini tidak dilaporkan kepada masyarakat umum, dan obat anti kolesterol Lipitor berhasil memimpin penjualan.
Obat lain yang dapat membantu Presiden Eisenhower menurunkan kadar kolesterolnya adalah menghilangkan karbohidrat "padat" dari makanan. Ini adalah makanan manis, kaya pati dan olahan yang merupakan penyebab terpenting kedua dari kadar kolesterol tinggi dan aterosklerosis arteri miokard.
Video promosi:
Sementara itu, bahkan bapak fisiologi, Rudolf Virchow, menuliskan bahwa kolesterol tidak pernah menjadi penyebab aterosklerosis, melainkan hanya muncul pada tahap akhir kerusakan arteri. Kolesterol masuk untuk "menyembuhkan luka," tetapi tidak pernah menyebabkan "luka" ini, kata ilmuwan itu. Kadar kolesterol yang meningkat HANYA TANDA peradangan di tubuh, tapi bukan penyebabnya. Banyak faktor yang merusak dinding arteri. Misalnya, peningkatan kadar glukosa darah dan insulin.
Tidak mengherankan, setengah dari orang yang mengalami infark miokard memiliki kadar kolesterol normal. Sebaliknya, penderita kolesterol rendah memiliki angka kematian 2 kali lebih tinggi.
Ada banyak bukti tentang gagalnya mitos kolesterol. Misalnya, penduduk India bagian utara mengonsumsi lemak hewani 17 kali lebih banyak daripada penduduk India bagian selatan. Namun, frekuensi aterosklerosis arteri miokard di utara 7 kali lebih rendah.
Kolesterol adalah zat tak tergantikan yang juga memiliki sifat antimikroba. Ini penting baik untuk perkembangan intrauterin otak janin dan fungsi normal sistem saraf pusat. Bukan tanpa alasan bahwa 23% simpanan kolesterol ada di otak. Jika banyak generasi nenek moyang kita menjalani diet rendah kolesterol, maka saya khawatir otak manusia akan menjadi seperti ubur-ubur. Tidak mengherankan, kadar kolesterol yang rendahlah yang menyebabkan hilangnya ingatan pada orang paruh baya dan lanjut usia.
Saya secara khusus ingin menekankan pentingnya kolesterol sebagai bahan bangunan untuk sintesis vitamin D dan hormon, khususnya hormon seks dan adrenal. Ini adalah diet rendah kolesterol yang melemahkan kemampuan tubuh untuk mengatasi stres.
Kekurangan lemak hewani dalam makanan memaksa hati bekerja dengan kelebihan beban. Karena kolesterol sangat penting bagi kehidupan, hati dipaksa untuk mensintesisnya dari apa yang tersedia - dari karbohidrat. Sintesis kolesterol membutuhkan hati untuk memobilisasi sumber daya yang sangat besar. Kekurangan kolesterol dalam makanan adalah krisis nyata bagi hati! Bukankah lebih baik memberinya kesempatan untuk melakukan pekerjaan membuang racun?
Saya khawatir tidak ada yang tahu bahwa kolesterol adalah antioksidan. Dan menurunkannya meningkatkan risiko kanker, disfungsi seksual, gangguan memori, penyakit Parkinson, stroke (ya, stroke!), Bunuh diri, dan bahkan perilaku kekerasan. Apakah ini sebabnya ada begitu banyak senjata api pembantaian dalam diet rendah lemak Amerika, misalnya di sekolah? Jadi saran saya untuk Anda: jika seseorang menyombongkan diri bahwa mereka memiliki kadar kolesterol yang rendah, lebih baik bersikap sangat sopan dengan orang seperti itu …
Tidak ada yang akan membantah bahwa uban adalah penyebab usia tua. Demikian juga, kolesterol bukanlah penyebab infark miokard. Mitos kolesterol telah menyebabkan makanan lemak hewani yang sangat sehat dinyatakan sebagai musuh kesehatan jantung. Itu sampai pada "penyunatan" yang tidak masuk akal: protein dipotong dari kuning telur, dan bagian telur yang paling berguna dibuang.
Sudah waktunya untuk upacara penguburan mitos tentang kesalahan kolesterol dalam infark miokard; dan ini harus dilakukan dengan penghormatan militer yang keras. Agar sebanyak mungkin orang yang tertipu mendengar hormat.
Berikut adalah beberapa kesalahpahaman lain yang telah membingungkan kami dan membuat kami kesal selama bertahun-tahun tentang setiap gigitan tambahan makanan "berbahaya". Para dokter dan ilmuwan menghalau mereka …
Mitos satu: Kolesterol naik karena makanan tidak sehat
- Baru-baru ini lulus pemeriksaan kesehatan, dan ditemukan kolesterol tinggi - sekarang Anda harus mengikat telur favorit Anda untuk sarapan, - keluh seorang teman. Juga direncanakan untuk "menjatuhkan sanksi" pada mentega, keju cottage (kecuali yang rendah lemak), susu murni, ikan laut berlemak … Secara umum, Anda tidak akan iri. Tentu saja, tidak banyak pahlawan yang tahan terhadap diet yang berat, tetapi jutaan orang di seluruh dunia khawatir, khawatir, dan khawatir tentang "junk food" yang meningkatkan kolesterol.
- Jika Anda menolak telur, yang kuning telurnya benar-benar mengandung banyak kolesterol, maka Anda tidak akan menerimanya … sebesar 10 persen, - Irina Zhegulina, ahli genetika di Atlas biomedical holding, mengangkat bahu. - Pengaruh makanan berlemak pada peningkatan kadar kolesterol dalam tubuh, secara halus, sangat dibesar-besarkan. Faktanya, tubuh kita dirancang sedemikian rupa sehingga 80-90% kolesterol disintesis di hati - terlepas dari apakah Anda makan mentega atau wortel. Artinya, diet, tentu saja, dapat menyesuaikan tingkat zat ini dalam tubuh, tetapi sama sekali tidak signifikan - hanya oleh 10-20%.
Mitos dua: Semakin rendah jumlah darahnya, semakin baik
Norma internasional yang diakui secara umum untuk total kolesterol darah adalah hingga 5,5 mmol / l. Namun, prinsip "less is more" tidak bekerja secara langsung dalam kasus ini, dokter memperingatkan. Ada beberapa nuansa penting.
- Biasanya, kolesterol bersirkulasi dalam darah kita, melalui pembuluh, bukan dengan sendirinya, tetapi dalam bentuk lipoprotein - yaitu senyawa dengan kompleks protein. Mereka memiliki kepadatan dan ukuran yang berbeda. Lipoprotein densitas rendah sering disebut "kolesterol jahat", karena mereka adalah salah satu faktor risiko perkembangan aterosklerosis (ingat, hanya satu faktor dan sama sekali tidak menentukan!). Lipoprotein densitas tinggi dikenal sebagai "kolesterol baik". Mereka tidak hanya tidak memprovokasi aterosklerosis, tetapi bahkan berfungsi sebagai cara untuk mencegahnya - mereka mencegah penempelan kolesterol "jahat" ke dinding pembuluh kita.
- Sebagai lipid (lemak), kolesterol merupakan bahan pembangun membran semua sel di tubuh kita. Artinya, ini sangat penting bagi kami! Termasuk kolesterol terlibat dalam produksi hormon yang paling penting: estrogen dan progesteron wanita, testosteron pria. Karenanya, kurangnya zat yang "memalukan" ini penuh dengan penurunan kekuatan pria, dan pada wanita - pelanggaran siklus menstruasi dan peningkatan risiko infertilitas. Selain itu, ketika terjadi kekurangan kolesterol, yang antara lain membentuk membran sel kulit kita, munculnya kerutan akan dipercepat.
- Batas bawah norma kolesterol total darah orang dewasa adalah 3 mmol / l. Jika indikatornya kurang, maka ini alasan untuk memikirkan gangguan serius pada tubuh. Risiko kerusakan hati sangat tinggi, ahli hepatologi memperingatkan dan menyarankan untuk memeriksa organ ini.
Mitos tiga: penyebab aterosklerosis
Penyakit kardiovaskular, serangan jantung, dan stroke di negara kita menempati urutan pertama di antara penyebab kematian dini. Dan salah satu penyebab paling umum dari gangguan pembuluh darah dan jantung adalah aterosklerosis. Artinya, penyempitan pembuluh darah arteri dan pembuluh lainnya akibat pertumbuhan yang tidak diinginkan dan penyumbatan oleh plak kolesterol. Secara tradisional, kolesterol dianggap sebagai penyebab utama aterosklerosis: semakin tinggi nilainya, semakin kuat, dalam proporsi langsung dengan risiko penyakit.
- Jika pembuluh darah Anda sendiri dalam keadaan sehat, tidak rusak, maka penumpukan kolesterol dan penyumbatan plak tidak akan terbentuk tanpa alasan! - Ahli genetika Irina Zhegulina membantah mitos populer, berdasarkan studi modern tentang kerja tubuh kita. Dan dia menjelaskan: - Jika seseorang, katakanlah, merokok dan resin dan zat berbahaya lainnya memasuki tubuhnya, atau kadar glukosa dalam darah meningkat, maka di bawah pengaruh faktor-faktor ini, terjadi kerusakan pada dinding pembuluh darah. Kolagen, dari mana dinding dibangun, diekspos, dan sel darah, trombosit, zat-faktor peradangan dan senyawa kolesterol bergegas ke tempat ini. Dan karena pembuluh darah sudah rusak, jalan masuk terbuka untuk kolesterol. Dan seiring waktu, saat terakumulasi bersama dengan trombosit, plak kolesterol terbentuk.
Jadi kolesterol itu sendiri tidak bisa menjadi penyebab utama aterosklerosis dan musuh terburuk pembuluh darah kita. Sebaliknya, ini memainkan peran sebagai "kaki tangan", menghubungkan ke proses yang dimulai oleh faktor-faktor lain.
Mitos empat: Makanan tanpa lemak lebih sehat
Karena hati kita sendiri yang mensintesis kolesterol, mungkinkah mengurangi lemak dalam makanan masih bermanfaat? Misalnya, mereka yang menurunkan berat badan kecanduan diet rendah lemak, gaya vegetarian yang modis menyarankan mereka untuk menghindari lemak hewani.
“Jangan lupa bahwa 60% dari otak kita adalah lemak,” kenang Philip Haytovich, salah satu ahli saraf terkemuka dunia. - Jumlah dan rasio lemak dalam makanan sangat mempengaruhi keadaan dan fungsi otak. Secara khusus, penelitian telah membuktikan manfaat asam lemak tak jenuh - Omega-6 dan Omega-3. Mereka dikenal baik untuk perkembangan otak dan karena itu harus ditambahkan ke dalam makanan anak. Pada saat yang sama, sangat penting untuk menjaga keseimbangan: rasio asam Omega-6 dan Omega-3 dalam makanan harus 4: 1. Namun pada kenyataannya, banyak orang modern mengonsumsi terlalu banyak Omega-6 dan terlalu sedikit Omega-3. Ketidakseimbangan seperti itu dapat menyebabkan gangguan memori, depresi, yang jumlahnya terus bertambah, dan bahkan mood untuk bunuh diri.
Mitos 5: Gaya hidup sehat adalah perlindungan terkuat dari serangan jantung
Tentu saja, nutrisi yang tepat, tidur, sedikit stres dan kebiasaan buruk secara dramatis mengurangi risiko terkena penyakit kardiovaskular. Namun, terkadang kita menemukan contoh yang menyedihkan: seseorang tidak minum, tidak merokok, tidak makan berlebihan, tetapi meninggal pada usia dini karena serangan jantung / stroke.
“Penelitian modern menunjukkan bahwa ada faktor risiko serius lainnya yang merusak pembuluh darah, yang hanya sedikit dipikirkan orang: peningkatan kadar homosistein,” jelas ahli genetika Irina Zhegulina. Ini adalah asam amino yang dibentuk dalam tubuh kita selama pemrosesan metionin asam amino esensial dan metabolisme vitamin grup B. zat ini mulai merusak pembuluh darah.
Oleh karena itu, orang yang memiliki tanda-tanda masalah kardiovaskular disarankan untuk menjalani pemeriksaan kadar homosistein.
