Fakta menarik: tiga perempat dari semua makanan untuk populasi dunia hanya berasal dari 12 spesies tumbuhan dan 5 spesies hewan. Untuk mendiversifikasi pola makan kita tanpa merusak lingkungan, para ilmuwan akan menemukan jenis makanan baru. Kami telah mendengar tentang produksi daging buatan. Perusahaan Finlandia Solar Foods berjanji untuk membuat revolusi makanan baru dalam dua tahun. Ini akan meluncurkan produk di pasar yang terdiri dari, bisa dikatakan, hanya tiga bahan: listrik, air dan udara. Dan mereka sangat yakin dengan kesuksesan mereka.
Perusahaan memperkirakan perkembangannya pada 4 euro (287 rubel) per kilogram. Tampilan dan rasanya seperti tepung terigu. Solar Foods akan mendapatkan lisensi dari Komisi Uni Eropa tahun ini. Setelah itu, produksi komersial akan dimulai. Peluncuran pasar dijadwalkan pada tahun 2021. Perusahaan yakin mampu menjual produknya minimal 50 juta. Selain itu, dia telah menandatangani perjanjian dengan Badan Antariksa Eropa dan akan memberinya makanan berprotein tinggi khusus. Rencananya akan digunakan untuk misi luar angkasa ke Mars.
Bubuk yang disebut Solein dapat digunakan sebagai bahan makanan. Proses produksinya sangat mirip dengan proses pembuatan bir. Mikroba khusus ditempatkan dalam cairan dan memakan karbon dioksida dan hidrogen, yang terbentuk dalam cairan di bawah pengaruh listrik (reaksi elektrolisis). Setelah mikroba makan, mereka menghasilkan protein. Protein ini kemudian dikeringkan dan digiling menjadi bubuk.
Pasi Vainikka, kepala eksekutif sebuah startup teknologi, mengatakan bahwa perusahaan telah menciptakan cara netral karbon untuk memproduksi sumber protein alami tanpa merusak tanah dan air. Dengan kata lain, produksinya tidak mencemari lingkungan.
Anda dapat membaca tentang apa yang dapat menyebabkan emisi zat berbahaya ke atmosfer, misalnya, di artikel ini.
Jenis makanan baru
Para ahli telah menyebut perkembangan ini sebagai terobosan dalam produksi pangan milenial. Pasi Vainikka sendiri tidak yakin produknya akan mampu menekan produksi pertanian setidaknya hingga 20 tahun mendatang. Tapi dia cukup mampu menjadi "sumber panen baru".
Perusahaan tersebut mengatakan bubuk tersebut dapat diubah menjadi serat yang rasanya seperti daging atau roti jika diinginkan.
Nikolay Khizhnyak
