Perusahaan makanan yang berbasis di Minnesota Calyxt mengumumkan bahwa restoran di negara bagian itu telah menerima minyak goreng yang diedit DNA yang terbuat dari kedelai.
Minyak tidak memenuhi syarat sebagai GMO, karena kedelai "hanya" menekan dua gen. Oleh karena itu, dilaporkan bahwa ini adalah pertama kalinya produk makanan semacam itu digunakan secara komersial di Amerika Serikat.
Minyak baru tidak mengandung lemak trans dan dapat disimpan lebih lama dari minyak biasa.
Pejabat Calyxt mengatakan mereka tidak dapat mengungkapkan nama-nama restoran pertama yang menggunakan minyak untuk alasan kompetitif, tetapi CEO Jim Block mengatakan minyak tersebut sudah digunakan dan sedang aktif dikonsumsi oleh orang-orang.
Jika ada permintaan akan produk baru, perusahaan berencana mulai mengerjakan item makanan lain dengan DNA yang sudah diedit.
Calyxt sudah mempertimbangkan proyek-proyek seperti jamur tanpa pigmen coklat, lebih banyak gandum berserat, tomat yang lebih baik, dan beras dan kanola (rapeseed), yang tidak menyerap herbisida dan kontaminan lain dari tanah.
Tidak seperti produk rekayasa genetika konvensional, yang dibuat dengan memasukkan DNA "asing", teknik penyuntingan gen terlihat lebih aman, karena ia bekerja dengan gen objek itu sendiri, yang diaktifkan atau ditekan tergantung pada target.
Video promosi:
Produk transgenik memiliki ketenaran memalukan yang sering menghalangi penyebaran luas, itulah sebabnya Calyxt dengan bangga dan berulang kali menekankan bahwa minyak baru tersebut bukanlah transgenik. Untuk alasan yang sama, perusahaan melihat masa depan yang cerah di balik metode baru ini.
Jagung transgenik dan kedelai herbisida transgenik telah dibudidayakan di Amerika Serikat selama bertahun-tahun. Juga salmon transgenik hampir disetujui untuk penjualan umum.
Para ahli mengatakan makanan transgenik benar-benar aman untuk kesehatan dan tidak mencemari lingkungan. Meski demikian, ketakutan di antara penduduk tentang transgenik tidak mereda dan bahkan meningkat. Itulah mengapa sebuah perusahaan makanan di Minnesota memutuskan untuk melakukan eksperimen penyuntingan gen ini.
Sejauh ini, kami hanya tahu bahwa pelanggan pertama oli baru dari Calyxt adalah jaringan restoran dan kafe yang tidak disebutkan namanya di Midwest. Minyak digunakan di sana dalam saus dan untuk menggoreng. Meski begitu, masih belum jelas apakah pelanggan restoran ini diberi tahu bahwa mereka mengonsumsi minyak kedelai yang diedit gen atau tidak.
