Dengan mengurangi asupan kalori harian Anda untuk selamanya, Anda dapat secara serius mengubah hidup Anda menjadi lebih baik, menurut beberapa penelitian ilmiah.
Mari kita bayangkan pemandangan seperti itu dari waktu dekat. Sebuah restoran. Seorang pria dan seorang wanita pada kencan pertama. Ketika Anda akhirnya berhasil mengatasi beberapa kegugupan, semuanya berjalan dengan baik.
Pria itu mengatakan bahwa dia berusia 33 tahun, dia belum menikah dan, tampaknya, tidak segan untuk akhirnya berkeluarga.
Wanita itu menceritakan kisah hidupnya: dia berusia 52 tahun, dia menikah, bercerai, dan dia memiliki anak yang sudah berusia lebih dari 20 tahun.
Pria itu terkejut: wanita itu tidak terlihat lebih tua dari dirinya, atau bahkan lebih muda.
Pemandangan seperti itu adalah mimpi yang menjadi kenyataan bagi Julie Mattison dari US National Institute on Aging (NIA). Seperti yang dia sarankan, waktunya akan tiba ketika jam biologis seseorang menghitung mundur tahun-tahun yang sama sekali berbeda yang sekarang disebut usia.
Sekarang ini kedengarannya tidak mungkin, tetapi berkat kemajuan dalam kedokteran dan perbaikan kondisi kehidupan secara umum, umat manusia telah mengambil beberapa langkah untuk mencapai tujuan ini.
Misalnya, pada tahun 2014 di Amerika Serikat, menurut laporan statistik (Survei Wawancara Kesehatan Amerika Serikat), 16% orang Amerika berusia antara 50 dan 64 tahun menderita penyakit kronis setiap hari. Dan hanya tiga dekade lalu ada 23%.
Video promosi:
Dengan kata lain, kita tidak hanya hidup lebih lama, tetapi juga, dibandingkan dengan nenek moyang kita, lebih sehat di fase terakhir hidup kita. Selain itu, mencapai yang terakhir tampaknya lebih mudah daripada mencoba meningkatkan harapan hidup.
Jadi apa yang perlu kita lakukan untuk lebih meningkatkan durasi dan kualitas hidup? Peneliti di seluruh dunia memiliki beragam ide tentang subjek ini.
Namun, bagi Matthison dan rekan-rekannya, jawabannya adalah: lakukan perubahan yang sangat sederhana pada pola makan Anda. Menurut mereka, hal utama adalah mengurangi jumlah makanan di piring Anda, yang oleh para ilmuwan disebut "pembatasan kalori".
Diet yang diusulkan tidak terbatas pada penolakan sederhana terhadap makanan berlemak atau periode menahan diri. Intinya adalah secara bertahap dan hati-hati kurangi porsi makanan yang biasanya dimakan dan jangan pernah menambahnya lagi.
Penelitian yang dilakukan pada awal tahun 1930-an telah menunjukkan bahwa pengurangan 30% jumlah makanan yang dimakan setiap hari menyebabkan kehidupan yang lebih lama dan lebih aktif - pada cacing, lalat, tikus, tikus, dan monyet.
Secara umum, sudah mapan bahwa di dunia hewan, membatasi kalori adalah obat terbaik untuk efek buruk usia pada tubuh. Mungkin hal yang sama bisa berhasil pada manusia juga?
Kembali di Yunani kuno, Hippocrates, sebagai salah satu dokter pertama yang menganggap penyakit sebagai hal yang sepenuhnya alami, memperhatikan bahwa banyak penyakit dikaitkan dengan kerakusan. Orang Yunani yang gemuk meninggal lebih muda daripada orang Yunani yang kurus - ini jelas.
Pada akhir abad ke-15, bangsawan Venesia yang lemah, Luigi Cornaro, berhasil melakukan hal yang tampaknya mustahil untuk dirinya sendiri. Jika memanjakan diri hanya berbahaya bagi kesehatan, barangkali asketisme akan berguna?
Cornaro, yang berusia 40 tahun, hanya mulai makan 350 gram makanan sehari (kira-kira 1.000 kalori menurut perkiraan saat ini). Dia makan roti, telur dan kaldu. Dari daging ia memilih daging sapi muda, kambing, sapi, ayam hutan, sariawan dan ayam. Dari nelayan ia membeli ikan yang ditangkap di sungai setempat.
Jadi, dengan membatasi diri hanya pada kuantitas, bukan variasi makanan, Cornaro, katanya, mencapai kesehatan yang sempurna. Dia hidup selama 40 tahun lagi.
Meskipun pada akhir hidupnya dia mengaku berusia 98 tahun, diyakini bahwa dia berusia 84 tahun ketika dia meninggal - dan ini adalah usia yang sangat mengesankan untuk abad ke-16, ketika berusia 50-60 tahun dianggap tua.
Pada tahun 1591, cucunya menerbitkan esai anumerta kakeknya dalam tiga jilid berjudul Diskusi tentang Hidup Sober, di mana Cornaro bersikeras untuk memperkenalkan pembatasan kalori dalam kehidupan sehari-hari semua orang untuk mengubah proses penuaan dan memberi orang yang lebih tua kesempatan untuk menjalani hidup yang memuaskan. untuk kebaikan masyarakat.
Eksperimen Perpanjangan Hidup
Cornaro, tentu saja, adalah orang yang menarik, tetapi pernyataannya tidak cukup bagi ilmu pengetahuan yang serius untuk sampai pada kesimpulan yang sama. Bahkan jika dia merasa hebat selama hampir 50 tahun dia membatasi dirinya pada makanan (yang sangat diragukan), kasusnya hanyalah kisah satu orang.
Pada tahun 1935, sebuah studi fundamental pada tikus putih menunjukkan bahwa pembatasan makanan sebesar 30-50% menyebabkan peningkatan harapan hidup dan penundaan kematian akibat penyakit terkait usia.
Tentu saja, apa yang baik untuk tikus dan hewan laboratorium lainnya tidak selalu berhasil untuk manusia.
Studi jangka panjang, di mana orang diamati sepanjang hidup, jarang terjadi. “Sulit bagi saya untuk membayangkan bahwa seseorang akan membiayai program seperti ini,” kata Matthison. "Bahkan jika Anda memulai penelitian pada usia 40 atau 50 tahun, Anda masih memiliki 40 tahun di depan."
Selain itu, tambahnya, dalam masyarakat kita yang kompleks, hampir tidak mungkin untuk mengecualikan pengaruh faktor tambahan - olahraga, merokok, perawatan, penyakit mental, dll.
Jadi pada akhir 1980-an, diputuskan untuk melakukan dua studi independen jangka panjang tentang efek pembatasan kalori, satu di National Institute of Aging dan yang lainnya di University of Wisconsin. Monyet rhesus dipilih sebagai subjek tes.
Faktanya adalah manusia dengan primata ini memiliki 93% dari total DNA mereka. Dan kita menua dengan sangat mirip.
Pada monyet rhesus, setelah mereka mengatasi penghalang usia paruh baya (bagi mereka sekitar 15 tahun), punggung mulai membungkuk, kulit dan otot mulai menjadi rapuh, dan bulunya menjadi abu-abu. Terlebih lagi, seperti manusia, primata ini memiliki peningkatan insiden kanker, diabetes, dan penyakit jantung seiring bertambahnya usia.
“Mereka adalah model yang bagus untuk penelitian penuaan,” kata Rosalyn Anderson, ahli gerontologi di University of Wisconsin.
Plus, mereka mudah dikendalikan. Makanan telah dikembangkan untuk 76 monyet rhesus di University of Wisconsin dan 121 di NIA. Mereka diberi makan kue khusus di mana primata menerima semua nutrisi dan mineral yang mereka butuhkan. Pada saat yang sama, setengah dari kera yang termasuk dalam kelompok pembatasan makan 30% lebih sedikit.
Tak satu pun dari mereka yang kelaparan. Misalnya Sherman, pria berusia 43 tahun dari lab NIA. Sejak Sherman yang berusia 16 tahun "terdaftar" dalam kelompok pembatasan kalori (CR) pada tahun 1987, Mattison mengatakan, dia belum menunjukkan tanda atau efek kelaparan.
Sherman adalah monyet rhesus tertua yang kita kenal. Dia telah hidup 20 tahun lebih lama dari rata-rata primata yang ditangkap. Primata yang lebih muda jatuh sakit dan mati, dan dia sepertinya tidak mengalami penuaan. Bahkan 10 tahun yang lalu, dia (berdasarkan usianya) bisa digolongkan di antara kera tua, tetapi bahkan sekarang dia tidak terlihat tua sama sekali - baik secara perilaku maupun penampilan.
Hal yang sama - tentu saja, untuk berbagai tingkat - berlaku untuk subjek uji lainnya di laboratorium National Institute of Aging. "Kami memiliki lebih sedikit kasus diabetes dan kanker dalam kelompok yang dibatasi kalori," catat Matthison.
Pada tahun 2009, para peneliti di University of Wisconsin menerbitkan sebuah laporan dengan hasil yang sama mengesankannya: Kera mereka yang dibatasi makanan tampak lebih muda dari rekan-rekan mereka, bulu mereka berwarna coklat daripada abu-abu. Tubuh mereka lebih sehat, tanpa kelainan internal yang khas dari usia.
Kasus onkologi - misalnya, adenokarsinoma - berkurang lebih dari 50%. Risiko penyakit jantung juga telah berkurang setengahnya.
Monyet India
Dan sementara kera yang makan ad libitum mengembangkan diabetes atau berada dalam keadaan pra-diabetes, semua primata dalam diet terbatas tidak menunjukkan tanda-tanda diabetes.
Secara keseluruhan, dalam 20 tahun, hanya 13% monyet dalam kelompok CR yang mati karena sebab terkait usia. Dalam kelompok "sebanyak yang Anda suka", 37% meninggal karena alasan seperti itu - hampir tiga kali lebih banyak. Dalam laporan terbaru dari University of Wisconsin dari 2014, persentase ini tidak berubah.
"Kami telah menunjukkan pada primata bahwa penuaan dapat dikontrol," catat Anderson. "Dan itu berarti penuaan itu sendiri merupakan target yang benar-benar valid untuk intervensi dan perawatan klinis."
Dengan kata lain, jika penuaan bisa ditunda, maka ini berlaku untuk semua penyakit yang terkait dengannya.
Mengurangi jumlah makanan yang kita makan tentu berdampak positif pada primata. Namun, akan jauh lebih sulit bagi seseorang untuk mematuhi pembatasan tersebut. Pertama-tama, makanan berkalori tinggi menunggu orang modern benar-benar di mana-mana. Selain itu, bagi sebagian orang, menambah berat badan adalah hal yang wajar karena sudah diatur.
"Ada komponen genetik yang besar untuk ini, dan untuk beberapa sangat sulit untuk tetap kurus," kata Anderson. - Kita semua tahu orang-orang yang, tanpa merusak tubuh mereka, bisa makan kue utuh dalam satu waktu. Tapi ada orang lain yang hanya perlu makan satu kue dan sudah harus membeli jeans yang lebih besar."
Akan ideal jika jumlah dan jenis makanan yang kita makan disesuaikan dengan siapa kita - dengan kecenderungan genetik untuk menambah berat badan, dengan metabolisme dan sifat fisiologis lain yang melekat pada diri kita.
Namun, kecenderungan untuk kelebihan berat badan tidak selalu berupa kalimat, melainkan indikasi pilihan yang kita hadapi dalam hidup. “Sejarah genetik dari seluruh keluarga saya menunjukkan bahwa saya rentan terhadap kegemukan,” kata Susan Roberts, seorang ilmuwan nutrisi di Tufts University di Boston. "Jadi saya menggunakan bentuk pembatasan kalori yang fleksibel."
"Saya mencoba untuk menjaga BMI (indeks massa tubuh) saya sekitar 22. Saya pikir untuk ini saya perlu makan 80% dari jumlah makanan yang akan saya makan jika BMI saya 30, seperti anggota keluarga saya yang lain." …
Roberts menekankan bahwa ini tidak sulit - program iDiet membantunya mengontrol berat badan dan pada saat yang sama tidak merasa lapar. Saya tidak akan mematuhi pembatasan ini jika tidak nyaman bagi saya, tegasnya.
Roberts mengetahui manfaat pembatasan kalori secara langsung. Selama lebih dari 10 tahun ia memimpin penelitian yang disingkat Calerie (Penilaian Komprehensif Efek Jangka Panjang Mengurangi Asupan Energi - "Penilaian komprehensif efek jangka panjang pengurangan konsumsi energi" - kira-kira. Terjemahan).
218 pria dan wanita sehat berusia 21 hingga 50 tahun dibagi menjadi dua kelompok selama dua tahun. Yang pertama, diperbolehkan makan apa saja dan sebanyak yang diperlukan - singkatnya, makan seperti dulu. Kedua, peserta studi makan 25% lebih sedikit dari biasanya. Anggota dari kedua kelompok diperiksa setiap enam bulan.
Tentu saja, tidak seperti eksperimen dengan monyet rhesus, rentang waktu hanya dua tahun tidak dapat menunjukkan apakah pembatasan makanan dapat mengurangi atau memperlambat timbulnya penyakit terkait usia. Namun, Calerie sedang meneliti hal lain yang sama pentingnya - tanda awal penyakit jantung, kanker, dan diabetes.
Hasil yang dipublikasikan pada tahun 2015 sangat positif. Dalam darah anggota kelompok yang makan lebih sedikit, rasio antara kolesterol "baik" dan "jahat" meningkat untuk kolesterol yang pertama, jumlah molekul yang memperingatkan tentang pembentukan tumor (tingkat faktor nekrosis tumor, TNF. - Approx. Transl.) Turun 25%, dan resistensi insulin, tanda diabetes, turun sekitar 40% dibandingkan dengan kelompok kontrol kedua, di mana orang makan secara normal. Selain itu, anggota kelompok pertama mengalami tekanan darah rendah.
Memang, beberapa manfaat yang disebutkan di atas mungkin telah dikaitkan dengan penurunan berat badan, dan penelitian sebelumnya oleh Calerie mendukung hal ini. “Yang sangat jelas adalah bahwa dalam jangka panjang, kelebihan berat badan buruk bagi kesehatan Anda,” kata Roberts.
Penyakit yang sebelumnya hanya terkait dengan usia kini ditemukan pada orang gemuk.
Namun, hasil studi terbaru menunjukkan bahwa bagi mereka yang memiliki tubuh kurus (dengan BMI 18,5 hingga 25), manfaat mengurangi pola makan cukup signifikan.
Jelas diperlukan penelitian lebih lanjut jika ingin menyatakan sesuatu secara pasti. Dan jika Anda memutuskan untuk mencobanya sendiri - konsultasikan dulu dengan dokter Anda.
Sementara itu, para peneliti yang bekerja dengan primata berharap monyet rhesus mereka akan membantu memahami bagaimana pembatasan makanan menyebabkan hasil kesehatan seperti itu.
Selama hampir 30 tahun, para ilmuwan telah mengumpulkan data tentang kehidupan dan kematian 200 hewan, tentang status darah dan jaringan mereka. Pekerjaan ini, menurut National Institute on Aging dan University of Wisconsin, cepat atau lambat akan menjelaskan bagaimana membatasi asupan kalori dapat menunda penuaan.
Apakah mengurangi jumlah makanan yang dimakan mengarah pada fakta bahwa metabolisme bekerja lebih efisien? Apakah ada sakelar molekuler dalam proses penuaan? Atau adakah mekanisme hidup dan mati lain yang bahkan tidak kita sadari?
Mungkin kita tidak akan segera mendapatkan jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini. Dan pentingnya apa yang terjadi pada primata seperti Sherman tidak bisa dilebih-lebihkan.
Dan sementara para ilmuwan belum memiliki penjelasan sederhana, membatasi asupan kalori mungkin merupakan salah satu cara paling menjanjikan dalam penelitian tentang cara meningkatkan kesehatan dan memperpanjang hidup kita.
“Dari semua yang telah kami lihat, tidak ada yang menunjukkan bahwa pembatasan kalori tidak akan berhasil bagi manusia,” Roberts menekankan.
Tidak seperti pengobatan dengan pengobatan, metode ini tidak memiliki daftar panjang kemungkinan efek samping dan konsekuensi.
“Anggota kami tidak merasa lapar, suasana hati mereka normal, dan kehidupan seks mereka tidak memburuk. Kami mencoba dengan sangat hati-hati untuk menemukan setidaknya sesuatu yang buruk, tetapi kami tidak menemukannya,”kata Roberts.
Beberapa penurunan berat badan mungkin akan mengakibatkan sedikit penurunan kepadatan tulang, katanya, tetapi sebagai tindakan pencegahan, para relawan mengonsumsi sedikit suplemen kalsium.
Meskipun hasilnya menjanjikan, Roberts mengakui, penelitian Calerie hanyalah yang pertama dari jenisnya.
“Saya rasa tidak ada di antara kami yang dapat mengatakan dengan penuh keyakinan: oke, kami merekomendasikan ini kepada siapa pun,” catat Susan Roberts. “Tapi prospeknya luar biasa menarik. Tidak ada yang mau menjalani hidup dengan penyakit. Kemampuan untuk menunda waktu kemunculan dan perkembangan mereka adalah yang kita semua inginkan."
Alex Riley
