Siapa di antara kita yang tidak ingin hidup selamanya - baik, atau sangat lama? Kebanyakan dari mereka, tentu saja! Untuk beberapa alasan, diyakini bahwa centenarian umumnya tinggal di daerah pegunungan atau di Timur. Dan ini sama sekali tidak benar. Saat ini, penduduk desa Alcha, wilayah Astrakhan, Tanzilya Bisembeeva yang berusia 120 tahun, secara resmi diakui sebagai wanita tertua di planet ini.
Bagaimanapun, dalam sejumlah studi sejarah orang dapat menemukan informasi bahwa orang-orang tinggal di Rusia sebelum Kaisar Peter I … hingga 300 tahun! Semuanya berubah setelah orang dilarang makan roti bayam. Apa produk ajaib ini dan dapatkah itu ditemukan di rak-rak toko di zaman kita?
Terbukti selama ribuan tahun
Sulit untuk mengatakan apakah Tsar Peter I benar-benar melarang penanaman bayam dan memanggang roti darinya, atau apakah ini hanyalah gosip sejarah lain yang diedarkan oleh penentang modern reformasinya. Namun faktanya tetap: pada saat itu roti bayam benar-benar menghilang dari makanan penduduk Rusia.
Nama tanaman ini berasal dari bahasa Yunani "amaranthos": a - "not", maraino - "wither", anthos - "flower", "unfading flower". Sangat mengherankan bahwa informasi tentang melawan layu dapat dilihat dalam terjemahan kata Rusia. Dalam bahasa kita, awalan "a" juga berarti negasi. Misalnya: sosial - asosial. Jika aturan ini diterapkan pada kata "bayam", maka Anda mendapatkan "garut jahat". Nama dewi kematian terdengar sangat mirip dengan nenek moyang kita, para Slavia kuno - namanya adalah Mara. Oleh karena itu, kita dapat menyimpulkan bahwa bayam adalah sejenis produk yang melawan kematian, memberikan keabadian.
Jadi jenis tanaman apa itu - bayam? Nama Rusia yang paling umum adalah shiritsa. Mereka menyebutnya dengan cara lain - beludru, aksamitnik, jengger, ekor kucing, ekor rubah. Tanaman ini dikenal luas pada zaman kuno, dan tidak hanya di Rusia. Itu dimakan oleh peradaban Amerika pra-Columbus. Suku Aztec dan Inca sangat menghargai benihnya. Mereka mengambil upeti, mereka digunakan sebagai makanan ritual. Tidaklah mengherankan bahwa para penjajah Kristen dengan cepat menyatakan "roti Inca" sebagai tanaman setan dan secara aktif menghancurkan tanamannya di Amerika Selatan dan Tengah.
Video promosi:
Pekerjaan ini, harus saya katakan, agak tidak berguna, karena khasiat penyembuhan bayam dikenal di seluruh dunia. Di zaman kuno, itu digunakan untuk merawat kelas atas masyarakat di India dan Cina. Selain itu, orang Cina secara khusus menekankan sifat anti-penuaan bayam. Dan di antara orang Yunani kuno, bayam dianggap sebagai tanaman yang bijinya memberikan keabadian. Prasangka agama Abad Pertengahan telah berhasil tenggelam ke masa lalu, dan hari ini Komisi Pangan di PBB untuk khasiat makanan dan obat telah mengakui bayam sebagai budaya abad XXI!
T alet untuk semua penyakit
Apa sebenarnya kemampuan bayam, karena telah menerima gelar yang begitu tinggi? Jika kita menghilangkan rasa luar biasa dari hidangan yang dibuat dari biji-bijian dan daunnya, kita dapat melihat tingginya kandungan zat langka, elemen jejak, dan vitamin. Secara khusus, minyak bayam merupakan sumber squalene dalam jumlah besar. Di balik nama yang tidak memiliki kepemilikan ini adalah zat yang mampu menangkap oksigen dan menjenuhkan jaringan dan organ tubuh manusia dengannya. Selain itu, squalene adalah agen antikanker yang kuat. Ini dengan mudah menembus tubuh, memberikan efek imunostimulan. Jelas, inilah mengapa di zaman kuno orang yang rutin mengonsumsi produk bayam hidup lebih lama. Suku Aztec kuno bahkan menggunakan bayam untuk memberi makan anak-anak kecil dan memberi tentara bersama mereka dalam kampanye untuk memberi mereka kekuatan,keceriaan dan kesehatan.
Saat ini, dengan bantuan bayam, banyak penyakit diobati: penyakit pada sistem genitourinari, wasir, anemia, kekurangan vitamin, kehilangan kekuatan, diabetes, obesitas, neurosis, penyakit kulit, luka bakar, stomatitis, tukak lambung dan 12 ulkus duodenum, aterosklerosis. Minyak bayam digunakan untuk menurunkan kolesterol darah, serta dalam pengobatan kerusakan radiasi. Sungguh bukan tanaman, tapi pil untuk semua penyakit. Dan itu semua berkat squapen.
Jangan bunuh hiu
Squalene ditemukan kembali pada tahun 1906 oleh Dr. Mitsumaro Tsujimoto dari Jepang. Ilmuwan berhasil mengisolasi ekstrak penyembuhan dari hati hiu laut dalam, yang diberi nama squalene. Ternyata hiu membutuhkan zat ini untuk bertahan hidup di kedalaman yang sangat dalam, dengan kandungan oksigen yang rendah. Orang membutuhkan squalene untuk mengisi kekurangan oksigen dalam darah dan melawan kerusakan oksidatif pada sel-sel tubuh, yang pada kenyataannya dapat menyebabkan penuaan. Dengan demikian, informasi kuno bahwa bayam adalah agen anti penuaan telah dikonfirmasi. Dengan memperkaya darah dengan oksigen, ini mencegah pembentukan tumor, meningkatkan kekebalan dan meremajakan sel. Timbul pertanyaan: mengapa squalene, yang ditemukan lebih dari 110 tahun yang lalu, belum mendapat pengakuan luas di seluruh dunia? Jawabannya sederhana: ini semua tentang biaya tinggi. Setelah Dr. Mitsumaro menemukan zat unik ini di hati hiu laut dalam, squalene ditambang secara eksklusif dari ikan ini, dan di sana, harus saya katakan, hasilnya kecil - hanya sekitar 1,5%. Dan akhirnya, para ilmuwan telah menemukan bahwa sama sekali tidak perlu membasmi predator laut - ada sumber squalene alternatif. Saat ini, zat berharga ini ditemukan dalam dosis kecil di minyak zaitun, dedak beras, ragi. Tetapi dalam minyak dari biji bayam, 8-10% nya adalah 6 kali lebih banyak daripada di hati hiu laut dalam.bahwa sama sekali tidak perlu membasmi predator laut - ada sumber squalene alternatif. Saat ini, zat berharga ini ditemukan dalam dosis kecil di minyak zaitun, dedak beras, ragi. Tetapi dalam minyak dari biji bayam, 8-10% nya adalah 6 kali lebih banyak daripada di hati hiu laut dalam.bahwa sama sekali tidak perlu membasmi predator laut - ada sumber squalene alternatif. Saat ini, zat berharga ini ditemukan dalam dosis kecil di minyak zaitun, dedak beras, ragi. Tetapi dalam minyak dari biji bayam, 8-10% nya adalah 6 kali lebih banyak daripada di hati hiu laut dalam.
Selain squalene, biji bayam kaya akan protein, dan dalam jumlah zat besi, kalium, dan tembaga, biji bayam secara signifikan melebihi gandum. Biji-bijian yang bertunas disamakan dengan susu dalam hal jumlah unsur mikro yang berguna.
Tentu saja, Anda akan tertarik untuk mengetahui di mana bisa membeli bayam dan apa yang bisa dibuat dari tanaman yang luar biasa ini, bijinya, daunnya atau minyaknya. Di toko online, satu pon tepung bayam harganya relatif murah - sekitar 1.200 rubel. Minyak bayam jauh lebih mahal - hingga 1.500 rubel per 100 ml. Tetapi teh bayam hanya akan dijual 300 rubel per paket.
Biasanya, roti, kembang gula tepung, pasta, keju, yogurt, sereal, dan bahkan mayones dibuat dari tepung bayam. Daun tanaman ini digunakan sebagai bahan salad sayuran. Konfirmasi tidak langsung dari khasiat unik bayam adalah penggunaan daunnya sebagai makanan pelengkap untuk hewan peliharaan. Dengan total bagian bayam di seperempat sisa pakan yang diambil hewan, anak babi menunjukkan pertumbuhan 2,5 kali lebih cepat, dan kelinci, nutria, dan ayam - hingga 3 kali lebih cepat.
Bayam juga bermanfaat untuk budidaya. Tanaman ini benar-benar bersahaja, bahkan tidak perlu disiangi, karena itu menghancurkan gulma di sekitarnya dengan sendirinya!
Orang hanya bisa bertanya-tanya mengapa biji-bijian dan daun tanaman obat yang dikenal sejak zaman kuno belum menjadi makanan sehari-hari orang Rusia? Bagaimanapun, khasiatnya yang luar biasa telah lama dibuktikan oleh sains.
Dmitry Sokolov
