Ini adalah belut conger pemecah rekor nyata yang ditangkap oleh nelayan dari Devonshire (Inggris). Berat monster itu hampir 60 kg, dan panjangnya lebih dari 6 meter. Jackpot memancing yang nyata!
Mari cari tahu lebih lanjut tentang makhluk ini …
Belut bukanlah ikan biasa. Secara lahiriah mirip dengan ular, ia memiliki bentuk silinder, hanya ekornya yang sedikit dikompresi dari samping. Kepalanya kecil, agak pipih, mulutnya kecil (jika dibandingkan dengan predator lain), dengan gigi tajam kecil. Tubuh belut ditutupi dengan lapisan lendir, di bawahnya ditemukan sisik kecil, halus, dan lonjong. Punggung berwarna coklat atau hitam, sisi-sisinya lebih terang, kuning, dan perut berwarna kekuningan atau putih.
Belut berasal dari air tawar dan air asin. Muncul di Bumi lebih dari 100 juta tahun yang lalu, pertama kali di wilayah Indonesia, belut mulai mendiami wilayah kepulauan Jepang - terutama di Danau Hamanaka (Prefektur Shizuoka). Makhluk ini sangat ulet, mampu hidup meski tanpa air dengan sedikit kelembapan. Saat ini terdapat 18 spesies belut di dunia.
Belut sungai adalah ikan anadromous, tetapi tidak seperti sturgeon dan salmon, yang berkembang biak dari laut ke sungai, belut pergi untuk bertelur dari badan air tawar ke laut. Baru pada abad ke-20 ditemukan bahwa belut berkembang biak di Laut Sargasso yang dalam dan hangat, yang merupakan teluk Atlantik, membasuh pantai Utara dan pulau-pulau Amerika Tengah. Belut hanya bertelur satu kali dalam hidupnya, dan setelah bertelur, semua ikan dewasa mati. Arus yang kuat membawa larva belut ke pantai Eropa, yang memakan waktu sekitar tiga tahun. Di ujung jalan, ini sudah menjadi belut transparan seperti kaca kecil.
Di musim semi, para remaja memasuki waduk kami dari Laut Baltik dan menetap di sepanjang sistem sungai dan danau, tempat mereka biasanya hidup dari enam hingga sepuluh tahun.
Video promosi:
Belut makan hanya dalam cuaca hangat, terutama pada malam hari, pada siang hari mereka menggali ke dalam tanah, hanya memperlihatkan kepalanya di luar. Dengan timbulnya embun beku, mereka berhenti makan sampai musim semi. Belut suka berpesta dengan berbagai hewan kecil yang hidup di lumpur: krustasea, cacing, larva, siput. Makan kaviar ikan lain dengan mudah. Setelah empat hingga lima tahun di air tawar, belut menjadi predator penyergap di malam hari. Ia memakan bulu kecil, bertengger, kecoak, bau, dll., Yaitu, ikan yang hidup di dasar badan air.
Setelah mencapai pubertas, belut bergegas menyusuri sungai dan kanal ke laut. Pada saat yang sama, mereka sering berakhir di struktur hidrolik, yang bahkan dapat menyebabkan situasi darurat. Tetapi kebanyakan belut menghindari rintangan, merayap seperti ular di beberapa bagian jalan di darat.
Rasa belut sudah terkenal. Bisa direbus, digoreng, direndam dan bahkan dikeringkan. Tapi itu sangat bagus saat dihisap. Ini adalah kelezatan yang disajikan di jamuan makan dan resepsi paling indah.
Dan kemudian ada Belut Listrik - ikan paling berbahaya di antara semua ikan listrik. Dalam hal jumlah korban manusia, ini bahkan melebihi piranha legendaris. Belut ini (ngomong-ngomong, ini tidak ada hubungannya dengan belut biasa) mampu mengeluarkan muatan listrik yang kuat. Jika Anda memegang belut muda di tangan, Anda akan merasakan sedikit kesemutan, dan ini, mengingat fakta bahwa bayi baru berusia beberapa hari dan ukurannya hanya 2-3 cm. Mudah untuk membayangkan perasaan apa yang akan Anda dapatkan jika menyentuh belut setinggi dua meter. Seseorang dengan komunikasi yang begitu dekat menerima pukulan 600 V dan Anda bisa mati karenanya. Belut listrik mengirimkan gelombang kekuatan dahsyat hingga 150 kali sehari. Tapi yang paling aneh adalah, meskipun memiliki senjata seperti itu, belut memakan ikan kecil.
Untuk membunuh ikan, belut listrik cukup bergetar, mengeluarkan arus. Korban meninggal seketika. Belut menangkapnya dari bawah, selalu dari kepala, dan kemudian, setelah tenggelam ke dasar, mencerna mangsanya selama beberapa menit.
Belut listrik hidup di sungai dangkal Amerika Selatan; mereka ditemukan dalam jumlah besar di perairan Amazon. Di tempat-tempat belut hidup, sering terjadi kekurangan oksigen yang besar. Oleh karena itu belut listrik mengembangkan pola perilaku. Belut bertahan di bawah air selama kurang lebih 2 jam, kemudian berenang ke permukaan dan bernafas di sana selama 10 menit, sedangkan ikan biasa hanya perlu keluar selama beberapa detik.
Di Rusia Tengah, belut tidak dikenal. Namun di sungai, kolam, dan danau di wilayah Baltik, belut selalu menjadi ikan biasa. Ini juga berlaku di seluruh Eropa, yang sungai-sungainya mengalir ke Atlantik. Ikan selalu ditangkap di Islandia, Inggris, Prancis, Italia, Jerman, di negara-negara Skandinavia, di beberapa perairan Rusia yang terhubung dengan Baltik.
Dan sejak zaman Aristoteles, ini menjadi misteri: bagaimana ikan ini lahir? Tidak ada yang pernah melihat belut bertelur.
Diyakini bahwa mereka "berasal dari lumpur danau" atau bahwa belut terkadang "berubah menjadi cacing tanah". Ichthyologists tersenyum ketika mereka membaca pendahulu mereka yang tercerahkan. Pada abad terakhir, telah dipahami bahwa belut bertelur di suatu tempat di air asin lautan. Namun, tempat pemijahan dan jalur migrasi ikan mirip ular baru terlacak pada awal abad ini.
Hari ini diketahui: larva belut (makhluk kecil transparan dua milimeter) muncul di kolom air Laut Sargasso yang terkenal dan merupakan bagian dari planktonnya. Mereka naik ke permukaan laut dan secara bertahap berubah menjadi daun seperti kaca datar - tidak terlalu terlihat oleh predator dan beradaptasi dengan baik dengan arus laut.
Sarana transportasi bagi mereka adalah Arus Teluk. Tidak cepat, tapi pasti arus yang deras membawa larva ke air tawar. "Daun" pipih tembus cahaya secara bertahap diubah menjadi "batang kaca fleksibel" dengan ukuran setengah pensil. Mereka mencapai Islandia di tahun ketiga perjalanan mereka, Skandinavia di tahun keempat dan kelima.
Di air tawar, ular tembus pandang berubah menjadi belut - predator dasar rakus yang tidak meremehkan daging hidup atau mati, memakan katak, siput, ikan kecil, cacing, dan makanan nabati.
Dalam buku apa pun tentang ikan ini, kita akan menemukan pernyataan: belut di malam hari di rumput basah dapat merangkak dari waduk ke waduk, bahkan bisa makan di darat, memberikan preferensi pada kacang polong muda. Fisiologi ikan tampaknya memberikan kesempatan seperti itu. Belut hanya mengasimilasi sepertiga oksigen oleh insang, dua pertiga oleh kulit mukosa. Tetapi dalam sebuah buku yang baru-baru ini diterjemahkan dari bahasa Inggris, saya membaca: "Bertentangan dengan kepercayaan populer, belut tidak melakukan perjalanan di bumi, tetapi menembus ke dalam badan air yang terisolasi melalui aliran bawah tanah." Dikatakan kategoris, tapi tidak meyakinkan. Apa arti aliran air tanah? Jumlah mereka tidak banyak. Dan mungkin, bagaimanapun juga, pada malam hari di atas rumput yang berembun? Menarik untuk mendengar laporan saksi mata (saya melihatnya sendiri!).
Di kolam dan danau, belut tumbuh dan tubuh berlemak (menurut Sabaneev) menggemukkan hingga empat kilogram beratnya. Ikan ini aktif di malam hari, pada siang hari lebih suka berbaring, “meringkuk di tali” di tempat terpencil yang berlumpur dan teduh. Semua ikan memiliki indra penciuman yang luar biasa, belut termasuk di antara mereka pemegang rekor. Para ahli mengatakan: "Cukup dengan menjatuhkan beberapa tetes minyak mawar ke Danau Onega yang sebelumnya tidak ternoda sehingga belut merasakan kehadirannya." Belut menemukan umpan umpan dengan mudah dan dengan rakus menangkapnya, menemukan dirinya di kail “secara otomatis”. Perlu banyak upaya untuk melepaskan kail dari mulut yang dihiasi dengan gigi kecil.
Ikan ular itu kuat di luka. Lendir yang berlebihan membantu menyembuhkan luka dengan cepat. Dan darah belut dianggap beracun.
Vitalitas belut sangat bagus. "Di ruang bawah tanah yang lembab dan sejuk, belut uji hidup hingga tujuh atau delapan hari."
Umur belut di alam (sampai saat berkembang biak, yang juga berarti kematian) adalah tujuh sampai lima belas tahun. Tetapi di sebuah outlet kecil, tidak ada, belut percobaan (menurut Sabaneev) hidup selama tiga puluh tujuh tahun. Ikan ini sangat mobile. Selalu mencari tempat tinggal. Dari Laut Mediterania, sebagian belut berakhir di Laut Hitam dan dari sini ke beberapa sungai di cekungan ini. Dari sungai-sungai yang mengalir ke Laut Baltik, melalui kanal dan kapiler bercabang dari sistem air, tidak selalu ditunjukkan di peta, belut mencapai Volga dan beberapa anak sungainya. Tapi ini belut yang "hilang". Tidak ada jalan kembali ke laut bagi mereka.
Sangat mengherankan bahwa di perairan tawar hampir hanya ditemukan belut betina. Jantan yang lebih kecil (hingga 50 sentimeter) tinggal di zona pesisir laut atau di muara sungai. Mereka berharap ketika betina dewasa secara seksual mulai meluncur turun dari air tawar ke laut dengan gerakan rune (massal), dan di sini dimulailah pernikahan bersama dan perjalanan terakhir ikan mirip ular. (Setelah pemijahan, belut mati.)
Bahkan di air tawar, betina memperoleh pakaian kawin: mereka menjadi kuning, kemudian keperakan, mata mereka membesar. Setelah berada di air garam, belut berhenti makan. Pematangan produk reproduksi (kaviar dan susu) disebabkan oleh penumpukan lemak di tubuh akibat jerawat. Lemak juga menyediakan konsumsi energi untuk gerakan melawan Arus Teluk. Bukan perenang yang pandai (sekitar 5 kilometer per jam), belut ditakdirkan untuk berenang ke Laut Sargasso untuk waktu yang lama. Kerangka mereka melunak karena kelelahan, mereka menjadi buta, kehilangan gigi.
Beberapa ichthyologists percaya bahwa semua belut mati dalam perjalanan, tidak mencapai tempat dimana mereka harus bertelur. Dan pengembaraan pernikahan mereka selalu berakhir secara dramatis - "mereka awalnya tidak memiliki kekuatan untuk mencapai Laut Sargasso." Namun, siapa yang muncul di sana? Diyakini bahwa belut bertelur, yang tumbuh di perairan tawar Amerika dan yang dengan mudah mencapai Laut Sargasso di dekatnya. Mereka diyakini memasok larva yang dibawa Arus Teluk ke Eropa. Tapi ini hanya asumsi yang perlu konfirmasi. Bagaimanapun, masih dianggap berbahaya untuk menangkap semua belut yang bergerak di sepanjang sungai Eropa "sampai mati", tiba-tiba beberapa dari mereka mencapai Laut Sargasso …
Sebagian besar organisme hidup sensitif terhadap salinitas air. Organisme air tawar mati di air laut, organisme laut tidak hidup di air tawar. Jerawat, seperti yang bisa kita lihat, adalah pengecualian yang menarik. Mereka menghabiskan sebagian hidup mereka di air asin, sebagian lagi di air tawar. Namun pengecualian bukanlah satu-satunya. Mari kita ingat salmon - salmon sahabat, salmon merah muda, salmon coho, salmon sockeye, salmon chinook. Ceritanya sama: sebagian dari kehidupan ada di air tawar, dan sebagian lagi di air asin. Tetapi ada juga perbedaan besar. Salmon di air tawar (di aliran dan sungai yang bersih) dilahirkan dan meluncur ke laut, di mana mereka tumbuh menjadi ikan yang besar dan kuat, yang naluri reproduksinya menarik kembali ke sungai-sungai air tawar. Belut, di sisi lain, lahir di laut, dan tumbuh (untuk berjuang nanti ke tanah air mereka) di air tawar yang tenang di kolam dan danau.
Anda mungkin bertanya: dan bagaimana mereka sampai di sini untuk menangkap belut di pinggiran kota? Tentu saja, tidak di bawah kekuatannya sendiri! Selama bertahun-tahun sekarang, waduk besar Rusia Tengah telah dihuni oleh belut. Kecil ("kaca") mereka ditangkap oleh Prancis pada saat sejumlah besar dari mereka bergegas dari laut ke sungai. Dalam air yang jenuh dengan oksigen, belut kecil dikirim dengan pesawat dan dilepaskan ke Seliger, Senezh, ke fasilitas penyimpanan tempat Moskow meminum air. Belut di sini merasa sangat baik dan sangat cerdik, memanfaatkan sungai kecil, rawa dan parit, dan mungkin mereka masih merangkak di atas rerumputan.
Daging belut mengandung sekitar 30% lemak berkualitas tinggi, sekitar 15% protein, kompleks vitamin dan mineral. Ikan sidat mengandung banyak vitamin A, B1, B2, D dan E. Kandungan protein yang tinggi pada daging sidat memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia.
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa di Jepang popularitas daging belut semakin dekat dengan musim panas, karena belut membantu menghilangkan rasa lelah karena panas dan membantu orang Jepang bertahan lebih baik di musim panas. Minyak ikan yang terkandung dalam daging belut dapat mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular.
Selain rasanya yang tiada tara, conger eel merupakan sumber asam lemak Omega-3, serta natrium dan kalium yang penting bagi kesehatan.
Belut memiliki kandungan vitamin E yang tinggi, itulah sebabnya orang Jepang suka makan kebab belut saat cuaca panas.
Belut asap juga mengandung banyak vitamin A yang mencegah penyakit mata dan penuaan kulit.
Secara terpisah dapat kita catat kegunaan belut asap bagi pria - zat yang terkandung di dalam belut memiliki efek yang menguntungkan bagi kesehatan pria.
Secara terpisah dari daging belutnya, mereka memakan hatinya atau membuat sup darinya. Karena harganya yang mahal, belut sering disajikan untuk tamu. Pemberian hidangan belut bisa menjadi pengganti yang layak untuk sebotol anggur yang baik. Rasa belut yang luar biasa juga terlihat dalam sup.
