Masih berpikir pembicaraan tentang wortel sehat ditemukan oleh nenek yang ingin cucu mereka makan lebih banyak sayuran dari kebun? Tapi tidak. Ternyata menghindari sayuran pada umumnya dan wortel pada khususnya dapat menyebabkan konsekuensi yang mengerikan. Kisah seorang anak laki-laki Kanada yang kehilangan penglihatannya karena pola makan yang tidak tepat adalah tentang itu.
Science Alert menggambarkan kasus seorang Kanada berusia 11 tahun yang dirawat di sebuah klinik di negara dengan gangguan penglihatan yang parah. Pelakunya, ternyata kemudian, adalah diet ketat. Yakni, kurangnya makanan kaya vitamin A. Pasien kecil itu dirawat di rumah sakit setelah delapan bulan mengalami masalah penglihatan, yang meliputi sindrom mata kering, rabun senja, kepekaan terhadap cahaya, dan penurunan penglihatan bertahap secara umum.
Pada saat bocah itu dibawa ke Rumah Sakit Anak Sakit di Toronto, dia hanya bisa melihat gerakan tangan tak lebih dari 30 sentimeter dari wajahnya. Dokter segera menetapkan bahwa konsekuensi tersebut adalah hasil dari nutrisi, karena pasien sebelumnya telah didiagnosis dengan eksim dan alergi makanan, yaitu pola makannya sangat terbatas.
“Karena kekhawatiran tentang pemicu makanan, menu anak hanya terdiri dari kentang, babi, domba, apel, mentimun, dan cornflake,” tulis para dokter dalam laporan mereka. Jelas, tak satu pun dari makanan ini yang mengandung vitamin A dalam jumlah yang cukup, yang, melalui pengalaman menyedihkan, bahkan lebih penting bagi kesehatan mata daripada yang kita duga.
Memang fotoreseptor di retina membutuhkan vitamin A untuk mendeteksi cahaya. Selain itu, ia bertanggung jawab atas kelembapan kornea yang optimal dan perlindungannya dari segala jenis kerusakan. Dokter melihat bahwa mata anak laki-laki itu sangat kering, dan mereka memperhatikan bintik Bitot di pupil - gejala khas kekurangan vitamin A dalam tubuh. Analisis menegaskan bahwa tingkat vitamin dalam tubuh pasien sangat rendah (14,33 mcg / dl versus 25,79-48,71 mcg / dl).
“Kekurangan vitamin A adalah penyakit yang terutama menyerang orang dengan sumber makanan yang rendah. Misalnya, populasi negara berkembang, di mana pilihan makanan terbatas,”- jelaskan para dokter. Terlepas dari kenyataan bahwa pengobatan tidak dapat dipanggil tepat waktu, setelah enam minggu penglihatan anak itu membaik dan bintik Bitot hampir menghilang. Tapi, sayangnya, penglihatan pasien tidak akan bisa kembali ke titik awal, tidak peduli berapa banyak usaha yang dilakukan untuk ini.
"Hilangnya penglihatan yang terkait dengan kekurangan vitamin A dapat sepenuhnya pulih, tetapi dalam kasus dengan atrofi saraf optik yang dipertanyakan, hal ini tidak mungkin," jelas para ahli. Inilah mengapa anak-anak dan orang dewasa sama-sama perlu makan makanan seimbang secara teratur. Dan, tentu saja, jangan lupa untuk memasukkan ke dalam makanan diet dengan vitamin A (hati, ginjal, kaviar, telur, sayuran berdaun hijau, wortel, susu, krim asam) setidaknya 4-5 kali seminggu.
