Orang-orang yang sedih di Tierra del Fuego memakan daging manusia hanya pada saat dibutuhkan. Algonquins yang suka berperang - sebagai balas dendam pada musuh dan lebih suka menggoreng potongan daging. Para kanibal bangsawan Kanada Prancis yang disebutkan oleh Montaigne memakan musuh mereka untuk membalas dendam pada mereka, tetapi mereka melakukannya dengan hormat dan menghormati yang ditangkap. Karibia datang dengan hal dunia seperti barbekyu untuk memasak seseorang (omong-omong, kata ini diambil dari bahasa mereka). Suku Maori sudah menggunakan beberapa tumbuhan dan tumbuhan. Orang Fiji yang boros adalah penyumbat otak. Tetapi yang terpenting dalam seni pesta kanibal, suku Aztec yang beradab dan kanibal tupinamba yang ceria berhasil.
Penting untuk membicarakan suku Aztec dan Tupinamba secara lebih rinci, karena mereka adalah satu-satunya bangsa yang darinya terdapat resep yang dapat dipahami dan dipahami untuk menyiapkan daging manusia.
Jan van Kessel, 1644.
Kebiasaan Indian Tupinamba Brasil kita kenal berkat seorang landknecht bernama Hans Staden. Dia adalah seorang tentara bayaran di pasukan penjajah dan berhasil ditangkap oleh kanibal. Namun, orang Eropa yang cerdik berhasil menemukan bahwa mereka tidak memakan orang yang mereka anggap pengecut, karena mereka takut tertular kepengecutan. Staden secara berkala merengek dan memohon belas kasihan, yang merusak nafsu makan tentara Tupi dan memperpanjang hidupnya. Pada akhirnya, dia berhasil melarikan diri dengan kapal Prancis, dan sudah di rumah dia menulis buku "Sejarah dan deskripsi yang dapat diandalkan tentang negara kanibal liar, telanjang, dan keras di Dunia Baru Amerika."
Hans Staden jelas membesar-besarkan dan berbohong di banyak tempat, tetapi secara keseluruhan dia mengatakan hal-hal yang tidak dapat dia ciptakan (jika hanya karena alasan itu menggemakan penemuan etnografer abad ke-20). Misalnya, landknecht yang tidak beruntung mengatakan bahwa tupi memakan musuh mereka dengan digoreng, dan sesama suku mereka - direbus. Hal ini sesuai dengan gagasan antropolog terkenal Claude Levi-Strauss, yang berpendapat bahwa orang biadab kanibal di seluruh dunia memiliki pembagian yang jelas: api untuk musuh, air untuk teman.
Keadaan ini praktis, karena kerabat kemudian perlu dikuburkan (bahkan setelah Anda memakannya), dan memasak dengan kaldu membantu memisahkan tulang dari daging. Dengan cara ini, tulang diawetkan untuk dikuburkan, Anda bahkan dapat memasang kembali kerangka mereka, dan dagingnya diambil dengan rapi untuk pesta makan. Oleh karena itu, jelas mengapa musuh digoreng: ini adalah cara memasak yang sangat ceroboh dalam arti daging bercampur dengan tulang, kemudian dibuang begitu saja. Sederhananya, musuh tidak peduli, dia dipermalukan dengan status barbekyu, dan tidak ada yang akan mengumpulkan kerangka yang diputihkan dengan rapi dari tulangnya untuk dimakamkan.
Dari buku yang sama di Staden, kita mengetahui beberapa hidangan tupinamba yang paling umum: ini adalah sejenis sup menudo dari dalam, mingau - panggang, dan juga digoreng dengan darah, seperti hidangan dinuguan Filipina (omong-omong, orang Filipina juga dianggap kanibalisme di masa lalu) …
Video promosi:
Resep bumbu Aztec
Suku Aztec adalah orang kedua yang meninggalkan resep masakan kanibal untuk kami. Padahal hubungan mereka dengan daging manusia sangat kompleks. Di satu sisi, suku Aztec memakan daging manusia dari mereka yang dikorbankan, tetapi itu murni isyarat simbolis: mereka dengan sungguh-sungguh menggigit sepotong kecil dan membuang sisanya. Dan kemudian, secara paralel, ada jenis kanibalisme lain, katakanlah, elitis-dekaden.
Sebuah adegan dari The Malabekki Code.
Tom Nealon percaya bahwa kerajaan Aztec menderita karena pola makan yang tidak seimbang. Hampir semua penduduk kota diejek oleh gizi buruk dan hampir semua makanan mereka adalah jagung. Orang India tidak memiliki kesempatan untuk memelihara herbivora, jadi orang lain adalah satu-satunya sumber protein hewani. Neilon percaya bahwa elit kekaisaran mungkin telah menggunakan kanibalisme kelas ketika budak disajikan di pesta. Dengan pertanian mencapai batasnya, yang kaya benar-benar memakan yang miskin. Ini, tentu saja, hanyalah hipotesis, tetapi tampaknya masuk akal jika Anda melihat resep suku Aztec.
Sangat mengherankan bahwa penyebutan pertama tentang cabai (baik piring maupun tanaman), serta penyebutan pertama tentang tomat, ditemukan dalam resep Aztec untuk memasak daging manusia. Penakluk Spanyol Bernal Diaz del Castillo, dalam memoarnya tentang partisipasinya dalam ekspedisi Hernan Cortez, mengatakan bahwa cara paling umum memasak orang adalah dengan merebus "dengan garam, merica, dan tomat". Seperti yang diamati oleh Nealon dengan cerdik: “Resep asli kekurangan kacang, dan argumen ini dapat mengakhiri perdebatan abadi tentang persiapan cabai con carne yang benar.
Resep Castillo dikonfirmasi oleh temuan arkeologi di sekitar Mexico City. Beberapa tulang manusia tertinggal dengan bekas bumbu merah dan kuning: “Jejak dari rebusan juga mengandung biji labu, cabai, dan mungkin annatto (pewarna karoten merah jingga, bumbu berasa lembut yang diekstrak dari biji pohon achiote, yang memungkinkan menunjukkan bahwa manusia juga merupakan bahan dalam versi awal piring tahi lalat.
Artinya, suku Aztec membuat cabai dan semua jenis saus pedas dari daging manusia. Inti dari semua trik ini adalah untuk menyembunyikan rasa daging manusia yang terlalu spesifik dan manis. Inilah mengapa Anda membutuhkan begitu banyak rempah-rempah dan asam tomat.
"Babi panjang" dalam oven tanah dengan rempah-rempah
Apa perbedaan antara kanibalisme orang aborigin biasa dan para pemimpin mereka
Suku kanibal tahu balas dendam adalah hidangan yang harus disiapkan untuk liburan. Dalam gradasi kami - dari kanibal paksa ke aesthetes kanibal - tidak ada garis pemisah yang jelas. Tapi seringkali semuanya jelas secara intuitif. Misalnya, penduduk asli Fiji biasa memakan musuh sebagai bagian dari ritual perang. Itu adalah balas dendam, dan makan adalah simbol kehancuran total yang dahsyat. Tema murni religius. Namun, para penguasa Fiji menggunakan kanibalisme untuk menekankan status dan kekuasaan mereka. Setiap prajurit mampu memakan musuh yang ditangkap. Tapi makan salah satu menteri kacau Anda itu agung dan bergaya.
Prajurit Fiji.
Orang Fiji berada pada tingkat budaya yang cukup tinggi ketika orang Eropa mendatangi mereka. Dan di mana ada peradaban, di situ juga ada stratifikasi kelas, dan karenanya ada elit saudara kandung. Pemimpin lokal, dikelilingi oleh menteri dan pelayan, menekankan dengan segala cara yang mungkin bahwa konsumsi daging manusia mereka jauh lebih bergengsi daripada konsumsi orang lain. Untuk melakukan ini, mereka, misalnya, menggunakan garpu kayu khusus yang disesuaikan untuk makan otak. Inilah yang terjadi ketika elit tidak memiliki akses ke sampanye.
Steker otak Fiji.
bahwa orang yang sama memiliki dua model kanibalisme: kuno, pemujaan ekstatik, dan yang lebih modern, yang ironisnya, dapat disebut beradab. Ngomong-ngomong, karena orang Fiji ada kepercayaan luas bahwa daging manusia mirip dengan daging babi. Faktanya adalah bahwa suku Aborigin secara kiasan menyebut daging manusia sebagai "babi panjang" - karena itulah kebiasaan tersebut.
"Dilapisi Roti Kapten dengan Saus Plum"
Buku Masakan Kanibalisme Eropa
“Muralis Meksiko yang hebat Diego Rivera (1886-1957) mengklaim bahwa dia tinggal dengan kanibal selama dua bulan dengan teman-temannya, dan“kesehatan semua orang meningkat.” Makanan untuk makanan disimpan di kamar mayat, Rivera hanya makan "baru saja dibunuh, sehat dan tanpa tanda-tanda demensia", dan menghentikan eksperimen bukan karena jijik, tetapi karena kebencian terhadap praktik ini di pihak masyarakat."
Diego Rivera dengan Frida Kahlo.
Menghadapi kanibalisme di tanah jajahan, orang Eropa merasa ngeri dengan kebiasaan biadab ini dan menggunakannya untuk mereduksi penduduk asli menjadi status hewan. Namun, seiring berjalannya waktu, para penjajah sendiri menjadi terpesona oleh kanibalisme. Makan daging manusia telah menjadi fantasi yang sangat kuat sehingga dari luar tampak bahwa orang-orang Eropa adalah pengagum kanibalisme paling bersemangat di dunia. Sastra klasik selalu membuat takjub dengan contoh-contoh yang paling canggih.
Titus Andronicus karya Shakespeare dalam lakon dengan nama yang sama memberi makan musuh-musuhnya dengan hidangan dari anak-anak mereka sendiri. Herman Melville berfantasi tentang kanibalisme paksa di Moby Dick. Jonathan Swift menulis pamflet "A Modest Proposal" di mana dia mengundang orang kaya untuk membeli anak-anak dari orang Irlandia yang miskin dan memakannya - kata mereka, itu akan lebih baik untuk semua orang. Michel Montaigne menulis esai "On the Cannibals" (omong-omong, kami menyarankan Anda untuk membaca salah satu yang terbaik darinya), di mana ia membandingkan kebiasaan kanibal Amerika Utara dan kolonialis Eropa, sampai pada kesimpulan bahwa yang terakhir jauh lebih biadab daripada penduduk asli.
Pemandangan dari kehidupan suku Tupinamba dari buku "Amerika" oleh Theodore deBrew (1590).
Tetapi contoh paling gila dari fantasi kanibalistik datang dari Charles Dickens. Banyak karyanya yang mengejutkan pembaca dengan referensi tentang kanibalisme. Apalagi itu menyangkut obsesi. Dan sekali lagi, mari kita beralih ke Tom Nilton (Anda tidak bisa mengatakan yang lebih baik di sini):
Makan Mengancam Pip dengan Harapan Besar (1861); dalam The Pickwick Posthumous Papers (1836) pria gemuk Joe berkata dia ingin makan Mary; A Tale of Two Cities (1859) diresapi dengan referensi ke kanibal dan biadab kanibal; David Copperfield, dalam kehidupannya sendiri David Copperfield (1859), sering menggunakan terminologi kanibal ketika memikirkan Dora.
Tapi ini semua hanyalah minuman beralkohol yang dengan anggun mendahului hidangan utama. Pada tahun 1868, Dickens menulis serangkaian teks masakan, yang terakhir berjudul Pastry and An Entremetof Great Merit (Pastry and Snacks of the Great Importance) dan berisi beberapa resep dari Buku Resep Chef Raja Terakhir Kepulauan Sandwich, seperti “Resep pelaut Inggris kepala pelayan”,“anak à la Metternich”,“bocah kerang”dan“kapten dilapisi tepung roti dengan saus plum”.
William Powell Freight, potret Charles Dickens, 1859.
Dickens sendiri menjelaskan pembuatan kumpulan resep dengan sindiran ini: kata mereka, kanibalisme memenuhi kebutuhan akan makanan yang berasal dari hewan dalam kondisi ketika semua masyarakat adat dimakan. Sederhananya, dia, seperti Swift dan Montaigne, menggunakan kanibalisme sebagai metafora untuk perlakuan tidak manusiawi terhadap mereka yang berada di bagian paling bawah dari “rantai makanan” masyarakat kontemporer. Benar, yang klasik terlalu terbawa oleh fantasi ini, itulah sebabnya Nilton berasumsi (meskipun bercanda) bahwa yang klasik adalah kripto-kanibal dan, secara umum, perlu dilihat berapa banyak anak yatim piatu yang hilang di daerah tempat tinggal Charles Dickens.
Hanya untuk memastikan.
