Siapa yang mengira itu adalah adegan dari film horor lain? Sepertinya saya sejenak…. Dan secara umum, saya tidak membayangkan bahwa gairah seperti itu ada, saya hanya tahu tentang Kylie Minogue dan hanya itu.
Lamprey adalah spesies parasit hewan laut. Lamprey (Lamprey) secara harfiah diterjemahkan sebagai "batu menjilati", karena kemampuannya untuk menempel pada permukaan yang keras. Meskipun jenis lamprey lain sudah terkenal, mereka hidup di tubuh ikan lain, menghisap darah darinya.
Lamprey hidup di perairan beriklim sedang di seluruh samudra dunia, ditemukan terutama di perairan laut pesisir atau sungai air tawar. Namun, tidak jarang hewan-hewan ini melakukan perjalanan jauh ke laut lepas. Ini menjelaskan kurangnya isolasi reproduksi pada lamprey Australia dan Selandia Baru.
Secara lahiriah, lamprey mirip dengan belut laut atau air tawar, itulah sebabnya mereka kadang-kadang disebut "belut lamprey", yang berarti "belut lamprey". Tubuh hewan itu panjang dan sempit di bagian samping. Lamprey tumbuh hingga panjang 1 m. Mereka kekurangan sirip berpasangan di tubuh, mata besar di kepala dan 7 lubang insang di samping menonjol.
Ahli zoologi tidak menganggap lamprey sebagai ikan klasik karena morfologi dan fisiologinya yang unik. Jadi, kerangka tulang rawan lamprey menunjukkan bahwa lamprey adalah kerabat dari semua vertebrata bergigi rahang modern. Mereka adalah predator dan, menyerang mangsanya, menempel pada tubuh korban, menggunakan gigi mereka untuk menggigit kulit dan sampai ke darah.
Video promosi:
Lamprey adalah vertebrata akuatik dari kelas Cyclostome dengan tubuh ular yang panjang dan tidak berbulu. "Bukan binatang lagi, belum ikan." - kata para nelayan tentang dia.
Memimpin gaya hidup yang lewat. Pada akhir musim panas ia berkumpul dalam kawanan di dekat muara sungai. Pelarian ke sungai berlangsung pada bulan November-Desember. Ia naik ke hulu sejauh puluhan (di sungai besar - selama ratusan) kilometer, terutama pada malam hari. Selama migrasi, penampilan ikan lamprey mengalami perubahan tertentu (tubuhnya memendek, dan sirip, sebaliknya, bertambah), mirip dengan pembiakan salmon. Dia berhenti makan, jadi ususnya merosot. Musim dingin di air tawar, bertelur pada Mei-Juni. Telur disimpan dalam lubang; selama pemijahan, beberapa pejantan dipasang dengan pengisap oral ke kepala betina. Kesuburan 70-100 ribu telur. Setelah pemijahan, lamprey Pasifik mati. Dari telur yang bertelur, larva menetas, yang disebut cacing pasir, yang memiliki sedikit kemiripan dengan orang dewasa. Mereka tinggal di sungaiterkubur di pasir atau lanau (karena itu namanya) dan memakan puing-puing organik. Setelah mencapai usia empat tahun, cacing pasir, dengan metamorfosis, berubah menjadi lamprey dewasa dan, pada tahun kelima, meluncur ke laut, di mana mereka menjalani gaya hidup parasit, memakan darah dan otot ikan.
Kasus lamprey laut yang menyerang bahkan ikan paus telah dijelaskan. Setelah menghisap ikan, lamprey terkadang perlahan menyiksanya selama beberapa hari atau bahkan berminggu-minggu. Makanan favorit ikan lamprey adalah salmon, sturgeon, belut, cod dan beberapa ikan besar lainnya. Lamprey sangat rakus, tetapi lebih banyak ikan yang mati karena luka yang disebabkan oleh lamprey. Sekresi kelenjar lamprey bukal yang masuk ke dalam luka korban mencegah pembekuan darah, menyebabkan kerusakan sel darah merah dan kerusakan jaringan. Pada ikan yang terkena lamprey, komposisi darahnya berubah secara dramatis, melemah dan lebih mudah dijangkau oleh parasit dan predator lain. Lamprey memberi makan secara intensif di akhir musim panas, saat mereka berkumpul dalam kawanan.
Di beberapa daerah habitatnya (misalnya, di Amur), lamprey Pasifik merupakan objek penangkapan ikan yang berharga, yang diperoleh dengan perangkap khusus selama proses pemijahan.
Lamprey adalah ikan yang dikenal manusia sejak lama. Ikan tertua yang ditemukan di sedimen laut di Amerika Utara berasal dari periode Karbon, yaitu sekitar 360 juta tahun yang lalu. Sisa-sisa lamprey kuno yang ditemukan, serta spesies modern, memiliki banyak gigi di mulut yang disesuaikan untuk mengisap dan memiliki alat bercabang yang panjang.
Ada sekitar 40 spesies ikan ini. Lamprey hidup di semua perairan beriklim sedang di Belahan Bumi Utara dan Selatan, dan bahkan di cekungan Samudra Arktik. Ini sering ditemukan di Rusia, terutama di sungai dan danau besar.
Di Rusia Eropa, 3 jenis tersebar luas: sungai (hidup di sungai kecil dan sungai kecil), sungai (hidup di sungai besar) dan laut (cekungan Laut Kaspia). River lamprey lebih besar dari brook lamprey.
Lamprey memiliki otak yang dilindungi dari faring oleh tengkorak. Sistem saraf pusat lamprey dibagi menjadi otak dan sumsum tulang belakang. Tidak seperti ikan lainnya. Mereka tidak memiliki tulang atau tulang rusuk. Tulang belakang mereka telah digantikan oleh apa yang disebut visigue.
Organ indera itu sederhana. Mata kurang berkembang. Organ pendengaran adalah telinga bagian dalam. Organ indera utama adalah gurat sisi. Mereka diwakili oleh fossa dangkal, di bagian bawahnya terletak ujung saraf vagus.
Karena tidak adanya gelembung renang dan sepasang sirip, lamprey menghabiskan sebagian besar hidupnya di dasar sungai dan danau. Mereka aktif di malam hari. Paling sering mereka berenang sendirian, tetapi sebelum pemijahan mereka berkumpul dalam kelompok besar.
Lamprey adalah parasit ikan. Daging ikan adalah makanan utama mereka. Mereka mencari ikan mati atau hidup (tertangkap di jaring atau tertinggal di air pada kail) di dasar. Dengan mulutnya yang besar, lamprey menempel di tubuh korban dan menembus kulit ikan dengan banyak gigi. Kemudian lidah yang kuat dengan gigi di ujungnya mulai bermain. Dengan bantuannya, lamprey makan jauh ke dalam tubuh korban. Kemudian ia melepaskan cairan pencernaan ke mangsa dan setelah beberapa saat menghisap makanan yang sudah dicerna sebagian.
Karena ketidakaktifannya, lamprey sering menjadi mangsa ikan yang lebih besar seperti lele, burbot, dan bahkan belut. Yang terakhir sangat menyukai mereka.
Lamprey sungai dibedakan oleh vitalitas khususnya. Misalnya, mereka bisa bergerak dalam waktu lama meski dengan perut buncit.
Lamprey bertelur di musim semi, pada awal Mei, di air tawar. Mereka bertelur dalam arus cepat di antara bebatuan. Betina menempel di batu, dan jantan di belakang kepalanya. Kemudian dia membungkuk sehingga perutnya menempel di perut betina. Ketika dia mulai melepaskan testisnya, laki-laki melepaskan susu. Pelemparan telur dilakukan dalam beberapa tahap. Betina bisa bertelur 9-10 ribu telur sekaligus. Kebanyakan dari mereka tersumbat oleh arus di bawah bebatuan. Lamprey mati setelah pemijahan.
Setelah 3 minggu, muncul anakan yang tampak seperti cacing berwarna putih kekuningan. Mereka mengubur diri di pasir atau lumpur. Untuk ini, larva dijuluki cacing pasir. Dalam bentuk ini, larva hidup selama 4-5 tahun. Secara lahiriah, mereka sangat berbeda dari orang tua mereka. Mereka lebih seperti ikan, mulutnya belum bulat.
Penangkapan Lamprey sangat umum, terutama di sini, di Rusia. Mereka bilang dia punya daging yang sangat enak. Perlu mencoba.
Saya hampir lupa, pernah ada kasus penyerangan lamprey laut terhadap manusia, tapi tidak di Rusia.
Manusia telah makan lamprey selama beberapa milenium. Ikan ini terkenal di zaman Romawi kuno, yang menganggapnya lezat, seperti belut. Di Eropa, lamprey populer di kalangan penduduk kota kelas menengah dan kaya yang lebih menyukai ikan lamprey daripada hidangan ikan tradisional selama puasa karena kandungan lemaknya yang lebih tinggi.
Nilai gizi:
Air: 76g, protein: 17.5g, total lemak / lipid: hingga 40g, karbohidrat: 0.0g, abu: 0.8g. Isi kalori rata-rata: 132Kkal / 100g.
Toksisitas lendir kulit mencegah konsumsi massal lamprey di Rusia hingga abad ke-19. Hidangan pembuka, yang akrab di hampir seluruh Eropa utara, sama sekali tidak dikenal di sini. Dan di wilayah selatan Rusia lamprey, sebagai makanan, sama sekali tidak dikenal sampai baru-baru ini, seratus tahun yang lalu di beberapa provinsi mereka membuat … lilin darinya, mengeringkannya seluruhnya dan menarik sumbu ke seluruh tubuh (kandungan lemaknya mencapai 50% dari volume!).
Penggunaan kuliner:
Mereka digoreng, diasinkan dalam cuka dengan rempah-rempah, lendirnya harus dibersihkan, karena beracun.
Lamprey panggang:
1,2-1,5 kg lamprey sedang (3-4 pcs), 3 sendok makan anggur putih kering, 0,5 kg garam kasar.
Hiasi: lemon, beberapa tangkai peterseli, selada.
Bersihkan lamprey, potong kepala dan usus tanpa memotong perut. Dalam mangkuk yang luas atau baskom kecil, tuangkan air, lipat lamprey dan tambahkan garam dengan kecepatan 2-3 sendok makan per kilogram. Rendam lamprey dalam garam selama 15-20 menit, bilas dari lendir dan busa lalu isi kembali dengan garam. Ulangi proses ini beberapa kali lagi sampai sebagian besar lendir hilang.
Tempatkan lamprey yang sudah dicuci dalam barisan di atas loyang kering atau dalam cetakan berukuran cukup dan letakkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat. Jangan khawatir, mereka tidak akan gosong - lamprey adalah ikan yang agak berlemak, lemaknya sendiri sudah cukup untuk itu.
Panggang selama 30-35 menit. Sajikan panas, sebelumnya disiram dengan sisa jus, diencerkan dengan 3 sendok makan anggur putih kering. Hiasi hidangan dengan salad, peterseli, dan seiris lemon.
Acar lamprey:
1 kg lamprey sedang (3-4 pcs), Marinade, per 1 kg lamprey: Minyak zaitun (nabati), lamprey digoreng, 2 bawang bombay ukuran sedang, jus satu lemon dan parutan paruhnya, 1 sendok makan cuka (anggur atau apel), lada hitam yang baru digiling (besar!), 2 lembar daun salam, 3 pucuk cengkeh, 1 sdt gula pasir, segelas air.
Memenggal lamprey (hidup) yang baru ditangkap. Gunakan garam kasar untuk menghilangkan lendir dari kulit. Kemudian isi perut dan bilas semuanya dengan baik. Bumbui dengan garam dan roti dengan tepung. Cokelat muda di setiap sisi - 3-4 menit - dalam minyak zaitun (nabati). Kemudian pindahkan 'ikan' ke udara segar dan dinginkan (di musim dingin, bawa ke balkon dingin, di musim panas, taruh di ruang bawah tanah). Potong yang sudah dingin menjadi 3-4 bagian. Jangan melipat terlalu kencang ke dalam toples.
Siapkan bumbu perendam dari produk yang terdaftar dan tuangkan lamprey yang sudah disiapkan selagi masih panas. Tutup tutupnya dan biarkan di lemari es. Setelah satu atau dua hari, light jelly terbentuk, setelah tiga hari - selamat makan!
Lamprey ditangkap dengan jaring dan perangkap di tempat-tempat di mana metode penangkapan ikan ini diizinkan. Karena sifat makanannya, lamprey tidak terjebak pada peralatan olahraga. Larva lamprey, yang dikenal di Rusia sebagai "gelendong", adalah umpan yang sangat baik untuk menangkap ikan air tawar, ide, burbot, tombak, bertengger, dan banyak ikan lainnya. Mereka mendapatkannya di lumpur pantai, mencucinya di saringan.
Anda dapat melihat tentang industri penangkapan ikan lamprey, serta tentang beberapa keistimewaan ikan ini, dalam laporan video dari Wilayah Khabarovsk Rusia di akhir postingan.
Bagaimana jika ada?
