Para ilmuwan memiliki data lebih dari lima juta spesies jamur dan daftarnya terus bertambah. Tentu saja, ada banyak variasi yang sangat menghibur, menakutkan, atau bahkan lucu. Dari brainworm dan "jamur berdarah" oleh Gidnellum Pek, hingga agari lalat klasik. Selamat datang dalam perjalanan ke dunia jamur yang indah …
Miller biru
Warna nila cerah di piring jamur
Juga disebut Indigo Lactarius dan Blue Milk Mushroom. Seorang kerabat russula kami. Ini tersebar luas di hutan tropis Amerika Tengah, bagian selatan Amerika Serikat, dan di Asia Timur (selama musim hujan).
Terkenal karena warnanya yang biru tua, jamur ini memiliki aroma yang sedap dan rasa manis-pedas. Ini menempati tempat penting dalam masakan nasional di beberapa negara.
Sisir hericium
Video promosi:
"Surai Singa" dalam segala kemuliaan
Ia juga dikenal sebagai "Satyr's Beard" dan "Lion's Mane" (mendapat nama seperti itu karena strukturnya, yang terlihat seperti garis rambut yang subur). Ini sangat dikenal oleh orang-orang Amerika Utara, Eropa kontinental, dan Cina.
Hericium lebih suka batang pohon yang membusuk, tetapi dapat dengan mudah bergaul dengan pohon hidup, yang berdampingan dalam simbiosis. Meski terlihat sedikit aneh, ia bisa dimakan. Seperti yang dikatakan para pecinta kuliner, rasanya mengingatkan pada kerang dan makanan laut lainnya.
Jamur lobster
Chanterelle terinfeksi jamur lobster
Hypomyces lactifluorum, meskipun namanya, bukanlah jamur dalam pengertian konvensional. Ini adalah jamur parasit yang menodai tubuh buah inangnya (warna merah cerah dari lobster yang baru direbus).
Paling sering, jamur lobster menginfeksi chanterelles dan jamur susu yang tumbuh di Amerika Serikat - tidak hanya mengubah warnanya, tetapi juga merusak bentuknya. Anehnya, spesies ini dapat dimakan dan menambah rasa baru pada jamur inang.
Brainworm yang tidak umum
Jamur aneh yang perlu didekati dengan bijak
Spesies ini dapat ditemukan di hampir semua hutan termasuk jenis pohon jarum di Amerika Utara atau Eropa. Ilmuwan mengklasifikasikannya sebagai jamur beracun, tetapi dalam banyak masakan itu menempati tempat yang layak.
Agar otak menjadi cocok untuk makanan, itu harus direbus atau direndam. Jamur mendapatkan namanya dari topi cokelatnya, berbentuk seperti otak manusia.
Nama paling orisinal di dunia - Bleeding Tooth
Jamur yang sepertinya keluar dari halaman buku Lovecraft
Gidnellum Peka mendapat nama ini karena penampilannya yang menakutkan. Ia hidup di Amerika Utara dan benua Eropa (meskipun baru-baru ini ditemukan di Iran dan Korea).
Gidnellum tidak bisa dimakan (tapi tidak dianggap beracun). Melalui pori-porinya, cairan kental seperti jeli yang terlihat seperti darah terus mengalir. Pigmen yang terkandung di dalamnya digunakan dalam industri tekstil untuk mewarnai kain.
Bighead raksasa
Orang besar dari dunia jamur
Jamur ini adalah salah satu perwakilan kerajaan terbesar di dunia dalam hal ukuran tubuh buahnya. Habitat favoritnya adalah padang rumput yang banjir di Amerika Utara dan Eropa pada musim panas dan musim gugur. Diameter bighead bisa mencapai 15 cm dan berat hingga 22 kg. Selain itu jamur ini juga dapat dimakan sehingga menjadi incaran para pemetik jamur.
Jeli emas
"Minyak penyihir" di cabang aspen
Juga dikenal sebagai Yellow Brain atau Witch Oil. Warna emasnya berfungsi sebagai panduan yang baik bagi para pelancong di hutan gugur musim dingin dengan garis lintang sedang. Golden jelly menyukai kelembapan, jadi dalam cuaca kering ukurannya menyusut, menjadi hampir tidak terlihat. Setiap "daun" mencapai diameter 3 hingga 8 cm.
Cerutu setan
"Cerutu" setelah ditembak oleh spora
Nama lainnya adalah "Texas Star". Hanya ditemukan di Texas dan Jepang. Jenis jamur ini sangat langka dan telah lama dianggap fiksi untuk cerita api unggun. Sebelum spora dikeluarkan, terlihat seperti benda berbentuk cerutu, setelah itu terlihat seperti bintang berwarna coklat karat. Ketika spora meninggalkan tubuh buah, peluit yang cukup keras dapat terdengar.
Trameta beraneka warna
Salah satu jamur termakan paling terkenal
Anda mungkin pernah melihat jamur ini lebih dari sekali, di USA disebut "Turkey Tail". Makanan favoritnya adalah batang dan tunggul pohon yang membusuk. Ada banyak pilihan warna, tetapi coklat, oranye pucat dan abu-abu lebih unggul. Itu tidak dapat diklasifikasikan sebagai dapat dimakan karena fakta bahwa ia tidak memiliki tubuh sama sekali dan teksturnya menyerupai serutan pensil. Meski demikian, trameta dapat bermanfaat dalam pengobatan, sifat farmakologisnya sekarang sedang dipelajari secara aktif.
Jamur biru
Jamur yang lebih cocok dengan fantasi daripada dunia nyata
Tumbuh hanya di Selandia Baru dan India di hutan campuran daun jenis konifera. Jamur biru dikenal dengan warna biru yang kaya dan cerah. Diameter tutupnya tidak melebihi 4 cm).
Jamur biru ini mungkin beracun, tetapi toksisitasnya kurang dipahami. Ini memperoleh warna biru yang khas berkat pigmen azulin yang terkandung dalam tubuh buah, yang juga ditemukan di beberapa invertebrata laut.
Canine mutinus (Mutinus caninus)
Jamur ini bisa ditemukan di Eropa, Asia dan Amerika Utara. Karena bentuk tubuh buahnya yang spesifik, jamur ini populer dengan sebutan "anjing …". Selama tubuh buah berada di dalam cangkang telur, maka bisa dimakan.
Mycena Chlorophos
Mycenae di malam hari
Jenis jamur ini ditemukan dan dideskripsikan secara rinci pada tahun 1860. Rumahnya adalah hutan hujan Asia, Australia dan Amerika Selatan. Topi Mycene di siang hari terlihat abu-abu yang tidak mencolok. Pada malam hari, jamur berubah karena bioluminescence - ia memancarkan cahaya hijau pucat. Diameter setiap jamur tidak lebih dari 3 cm.
Clavaria coklat pucat
Clavaria lebih mirip karang daripada jamur
Clavaria dikenal dengan tubuh buah berbentuk tabung, berwarna ungu tua atau ungu. Tingginya bisa mencapai 10 cm Perwakilan dari spesies cantik ini dapat ditemukan di humus hutan dan di padang rumput di banyak negara di dunia di semua benua kecuali Antartika.
Morel bisa dimakan
Jamur yang enak tapi tidak sedap dipandang sedang menunggu pemetik jamurnya
Seperti namanya, spesies ini dapat dimakan, meskipun seringkali pemetik jamur dengan sengaja tidak memperhatikan morels, menganggapnya sebagai jamur "kelas tiga". Habitat favorit mereka ada di hutan gugur Eropa dan Amerika Utara. Morel tumbuh pada bulan April-Mei.
Rodotus
Trio "persik keriput"
Nama lainnya adalah "Shriveled Peach". Dibuka pada 1785. Jamur termakan yang sangat langka memiliki penampilan yang tidak biasa dan penampilannya sepenuhnya sesuai dengan nama populer. Lebih suka batang elm mati di Eropa dan Amerika Utara, tetapi juga dapat ditemukan di daerah subtropis.
Beroda
Perwakilan kerajaan jamur yang berbahaya tapi cantik
Tersebar luas di seluruh belahan bumi utara. Jamur miniatur ini lebih menyukai hutan daun kayu keras, tumbuh di tunggul dan potongan kayu besar dalam koloni besar. Nexus dikenal karena kemampuannya yang luar biasa untuk beregenerasi dengan cepat.
Pemecah kacang biasa
Jamur beracun di dahan pohon yang membusuk
Jenis jamur ini menyebabkan busuk putih dan infeksi jamur pada manusia, jadi sebaiknya hindari jamur ini, terutama karena jamur ini tersebar luas di mana-mana, kecuali di salju kutub. Nama ilmiah jamur tersebut adalah Schizophyllum commune.
Pernis batu kecubung
Jamur untuk pecinta ungu
Pernis ini terkenal dengan warna ungu yang indah dan kaya. Jamur ini bisa dimakan dan pecinta kuliner suka menggunakannya untuk menghias hidangan. Tumbuh di wilayah tengah Eropa dari Agustus hingga November.
Jas Hujan (Lycoperdon)
Genus ini mencakup beberapa jenis jamur: jas hujan asli, landak, berduri, dll. Ciri khas dari semua jamur ini adalah tubuh buahnya yang membulat, yang ukurannya bisa mencapai impresif.
Setelah spora matang, sebuah lubang muncul di tubuh buah tempat spora menyebar. Banyak spesies dari genus ini, sampai kehilangan keputihannya, dapat dimakan dan bahkan enak.
"Lady Berkerudung" (Phallus indusiatus)
Phallus indusiatus milik keluarga Veselkov. Ciri yang tidak biasa dari jamur ini adalah adanya "kerudung" berenda yang menjerat tubuh buah "wanita" ini.
Tutup jamur ditutupi lendir hijau-coklat yang menarik serangga. Mereka berperan aktif dalam menyebarkan perselisihan. Phallus indusiatus ditemukan di Asia Selatan, Afrika, Australia, dan Amerika. Jamur bisa dimakan dan di Cina banyak digunakan dalam persiapan berbagai hidangan.
Bentuk telinga panus
Kerabat asing dari volushki kami
Jamur dari spesies ini dapat dibedakan dari tutup matte dan kasar serta warna ungu yang menyenangkan. Secara rasa dan penampilannya, paling dekat dengan ombak. Didistribusikan ke seluruh belahan bumi utara.
Parut merah
Parut tumbuh di atas humus
Jamur yang menakjubkan ini ditemukan di seluruh Amerika Utara dan Eropa Kontinental. Paling sering, kisi memiliki formasi oval, bulat atau heksagonal (heksagonal).
Sejak zaman kuno, jamur ini telah menarik perhatian orang dengan keunikannya dan dianggap sebagai pembawa pesan para dewa (atau intrik iblis di Abad Pertengahan). Paling sering tumbuh terpisah, tetapi ada juga kelompok kisi.
Payung jamur warna-warni
Besar, enak, tetapi dapat dengan mudah disalahartikan sebagai jamur payung
Jenis jamur ini adalah salah satu yang terbesar di planet ini - diameter tutupnya bisa mencapai 50 cm, serta panjang kakinya. Jamur payung disukai dalam masakan karena aromanya yang lembut, sedikit pedas, dan rasanya yang ringan.
Namun, ada kemungkinan besar bahwa alih-alih jamur yang luar biasa ini, Anda akan menemukan dan mengumpulkan sekeranjang jamur payung pucat beracun, jadi perlu diperiksa lagi, tetapi lebih baik pergi ke hutan bersama orang-orang berpengetahuan.
Jeruk keropos
Jamur berpori di Madagaskar
Nama ilmiahnya adalah Favolaschia Calocera. Itu ditemukan di pulau Madagaskar, tetapi sekarang tersebar di banyak negara di Afrika, Asia, dan bahkan di Hawaii dan benua Australia. Ahli mikologi (ilmuwan yang mempelajari kerajaan jamur) khawatir bahwa jamur berpori akan menggantikan spesies asli di wilayah ini.
Bintang bola bumi
Jamur mirip edelweis siap melepaskan spora ke udara
Jamur cantik dan miniatur ini terdiri dari kotak spora dan 5-10 kelopak. Meskipun jamur ini sangat sering ditemukan di garis lintang tengah, jamur ini tidak diketahui oleh para pemetik jamur di dalam negeri (tidak heran - tidak bisa dimakan). "Warna" bintang itu panjang - dari pertengahan musim semi hingga akhir musim gugur. Lebih suka rami dari pohon gugur.
Kolubia emas yang tidak rata
Cangkir kolubia di tanah yang dibuahi
Seperti kebanyakan jamur, kolubia menyukai tunggul busuk dan kerangka pohon. Tumbuh di garis lintang tropis di seluruh planet. Itu menonjol dari hutan dengan penampilannya yang menyenangkan dan penuh warna. Dibuka pada tahun 1847.
Aleuria oranye
Perwakilan shaggy dari kerajaan jamur
Jamur yang hidup ini dapat dengan mudah dikenali dari tubuhnya yang seperti kulit jeruk. Aleuria tumbuh dalam kelompok besar, menodai area seluas 100 meter persegi dengan warna oranye positif.
Jamur misterius, bukan tumbuhan atau hewan, masih kurang dipahami. Banyak spesies harus ditemukan. Dan mungkin saja di antara mereka akan ada spesies yang jauh lebih tidak biasa dan bahkan menakutkan.
Terbang agaric
Jamur paling terkenal
Mungkin jamur paling terkenal di planet ini. Ia memiliki aura mistis karena sifat halusinogennya - ramuan dari tubuh buahnya digunakan oleh dukun Amerika Utara, dan oracle Yunani kuno, dan pengamuk legendaris Viking.
Ngomong-ngomong, itu salah mereka karena perjalanan Alice ke Negeri Ajaib terjadi. Menurut klasifikasi, itu dianggap beracun, tidak disarankan untuk memakannya mentah, namun kehilangan sifat berbahaya setelah perlakuan panas. Namun, jangan mencobanya!.
Jamur oleh Steve Exford
Fotografer Steve Exford berspesialisasi dalam fotografi jamur. Sebagian besar fotonya diambil di Australia. Menurut Steve, beberapa "model" kerajaan jamur bahkan tidak diberi nama dan tidak pernah dijelaskan oleh para ilmuwan.
