Kapsul laut, teripang atau teripang disebut hewan yang tubuhnya, dengan sedikit sentuhan, berkontraksi dengan kuat, setelah itu dalam banyak bentuk menjadi mirip dengan kapsul telur tua atau ketimun. Sekitar 1.100 spesies telur laut diketahui. Nama "teripang" diberikan kepada hewan-hewan ini oleh Pliny, dan deskripsi beberapa spesies adalah milik Aristoteles.
Holothurians menarik untuk fitur eksternal mereka, warna-warna cerah, cara hidup yang menghibur dan beberapa kebiasaan, selain itu, mereka memiliki nilai ekonomi yang sangat signifikan. Manusia menggunakan lebih dari 30 spesies dan varietas teripang untuk makanan. Teripang yang dapat dimakan atau sering disebut dengan teripang telah lama dinilai sebagai sajian yang sangat bergizi dan menyembuhkan, oleh karena itu penangkapan terhadap satwa tersebut sudah dilakukan sejak zaman dahulu.
Perikanan utama teripang terkonsentrasi terutama di lepas pantai Jepang dan Cina, di perairan Kepulauan Melayu, di lepas pulau-pulau di Samudra Pasifik yang tropis, dekat Kepulauan Filipina. Perikanan teripang yang kurang signifikan terdapat di Samudera Hindia, di Laut Merah, lepas pantai Amerika, Afrika, Australia dan Italia. Di laut Timur Jauh, 2 spesies teripang yang dapat dimakan (Stichopus japonicus dan Cucumaria japonica) ditambang, yang digunakan untuk menyiapkan makanan kaleng dan makanan kering. Makanan yang paling umum adalah kantung muskulokutan teripang, yang sebelumnya telah diproses dalam jangka panjang dengan memasak, mengeringkan, dan di beberapa negara, diasapi. Kaldu dan semur disiapkan dari produk setengah jadi tersebut. Di Italia, para nelayan memakan teripang goreng tanpa diolah terlebih dahulu.
Teripang yang dapat dimakan dimakan mentah di Jepang, di mana, setelah jeroan dihilangkan, mereka dipotong-potong dan dibumbui dengan kecap dan cuka. Selain kantung muskulokutan, penduduk Jepang dan Kepulauan Pasifik menggunakan usus dan gonad teripang yang dapat dimakan untuk makanan, yang harganya lebih mahal. Beberapa perusahaan Eropa modern membuat berbagai makanan kaleng dari teripang, yang sangat diminati. Perikanan dunia untuk Stichopus japonicus pada tahun 1981 berjumlah 8.098 juta ton. Selain penangkapan ikan, budidaya holothurians juga dilakukan, khususnya di Timur Jauh kita.
Holothurians adalah hewan yang agak besar, ukuran rata-rata 10 hingga 40 cm, namun di antara mereka ada juga spesies kerdil, hampir tidak mencapai beberapa milimeter, dan raksasa nyata, yang panjang tubuhnya, dengan diameter yang relatif kecil - sekitar 5 cm - dapat mencapai 2 m, dan kadang-kadang bahkan 5 m Dalam hal bentuk tubuh, teripang sangat berbeda dari perwakilan kelas echinodermata lainnya. Sebagian besar dari mereka agak menyerupai cacing besar, tetapi beberapa spesies memiliki tubuh yang hampir silindris atau berbentuk gelendong, dan kadang-kadang tubuh bulat atau agak pipih, membawa berbagai hasil di punggung.
Video promosi:
Terlepas dari bentuk tubuh ini, pada teripang hampir selalu sangat mungkin untuk membedakan antara sisi punggung dan perut, meskipun sisi perut mereka tidak secara morfologis sesuai dengan hewan simetris bilateral lainnya. Mereka sebenarnya merangkak ke samping, dengan mulut mengarah ke depan, jadi nama sisi "perut" dan "punggung" sembarangan, tetapi sepenuhnya dapat dibenarkan. Dalam banyak bentuk, sisi perut kurang lebih diratakan dan disesuaikan untuk merangkak. Sisi perut mencakup 3 jari-jari dan 2 interradii, oleh karena itu sering disebut trivium, dan sisi punggung, atau bivium, terdiri dari 2 jari-jari dan 3 interradii. Lokasi kaki pada tubuh kapsul laut semakin meningkatkan perbedaan antara sisi punggung dan perut, karena kaki trivium yang sangat kontraktil,yang terfokus pada jari-jari atau kadang-kadang ditemukan pada interradii dilengkapi dengan suction cup dan berfungsi untuk pergerakan hewan, sedangkan kaki bivium sering kehilangan fungsi motoriknya, kehilangan suction cup, menjadi lebih tipis dan sudah memiliki fungsi sensitif. Tidak ada pemisahan kepala pada teripang, meskipun dalam beberapa bentuk, misalnya, pada perwakilan laut dalam dari urutan teripang berkaki samping, seseorang dapat melihat beberapa pemisahan ujung anterior dari bagian tubuh lainnya, oleh karena itu kadang-kadang disebut ujung kepala. Anda dapat melihat beberapa pemisahan ujung depan dari bagian tubuh lainnya, oleh karena itu kadang disebut ujung kepala. Anda dapat melihat beberapa pemisahan ujung depan dari bagian tubuh lainnya, oleh karena itu kadang disebut ujung kepala.
Mulut, tanpa perangkat untuk menggiling makanan dan ditutup oleh sfingter perioral, terletak di ujung anterior tubuh atau sedikit bergeser ke sisi perut; anus ditempatkan di ujung posterior. Dalam bentuk yang relatif sedikit yang masuk ke dalam lanau atau menempel pada batu, mulut dan anus bergerak ke sisi punggung, memberikan hewan tersebut bentuk bulat, bulat atau berkubah. Tentakel yang mengelilingi mulut, yang merupakan kaki ambulakral yang dimodifikasi, sangat khas dari semua teripang. Jumlah tentakel berkisar dari 8 hingga 30, dan strukturnya tidak sama untuk perwakilan dari ordo yang berbeda. Tentakel bercabang pohon dan relatif besar, menutupi perairan yang besar saat memancing mangsa, atau lebih pendek, tiroid,menyerupai bunga dan ditujukan terutama untuk mengumpulkan bahan hara dari permukaan tanah, baik yang sederhana dengan jumlah proses seperti jari yang berbeda, atau berbulu, yang membantu saat mengubur holothurians ke dalam tanah. Semuanya, seperti kaki ambulakral, terhubung dengan saluran sistem akuifer dan penting tidak hanya untuk nutrisi, pergerakan, tetapi juga untuk sentuhan, dan dalam beberapa kasus untuk pernapasan.
Ciri khas lain dari kapsul laut adalah adanya kulit lembut di banyak bentuk. Hanya beberapa perwakilan dari ordo teripang tentakel mirip pohon dan dactylochirotids memiliki kerangka luar, terlihat dengan mata telanjang, dalam bentuk lempengan yang berdekatan satu sama lain dan membentuk semacam cangkang. Kerangka kulit teripang lainnya terdiri dari lempengan mikroskopis berkapur dengan bentuk yang sangat aneh dan sangat indah.
Kita bisa bertemu dengan piring licin yang berisi sejumlah kecil lubang, "keranjang" kerawang, "gelas", "tongkat", "gesper", "raket tenis", "menara", "salib", "roda", "jangkar" … Selain pada kulit tubuh, lempeng berkapur dapat ditemukan di tentakel, membran perioral, kaki ambulakral, dan alat kelamin. Hanya sedikit spesies yang tidak memiliki lempeng berkapur, tetapi bagi sebagian besar spesies, pelat tersebut bersifat khas dan memainkan peran penting dalam identifikasi.
Pembentukan kerangka terbesar terletak di dalam tubuh teripang dan mengelilingi faring. Cincin berkapur faring dari teripang memiliki berbagai bentuk: dengan atau tanpa proses, utuh atau mosaik, dll., Tetapi, sebagai aturan, terdiri dari 10 buah, 5 di antaranya sesuai dengan jari-jari hewan, 5 hingga interradii. Dalam beberapa bentuk, cincin faring berfungsi sebagai titik perlekatan untuk lima otot seperti pita (otot retraktor), yang menarik ujung depan tubuh bersama dengan tentakel.
Perpanjangan ujung anterior tubuh dan ekstensi tentakel disediakan oleh aksi lima otot seperti pita lainnya (otot busur derajat) yang melekat pada cincin faring di sebelah retraktor. Otot polong laut cukup berkembang dan meningkatkan kekuatan integumennya; kantung muskulokutaneus terdiri dari lapisan otot transversal dan lima pasang pita otot longitudinal yang terletak di sepanjang jari-jari.
Dengan bantuan otot yang begitu kuat, beberapa teripang bergerak, menggali ke dalam tanah dan mengerutkan tubuh dengan kuat pada iritasi ringan. Struktur internal polong laut telah dipertimbangkan ketika mengkarakterisasi tipe A. Orang mungkin hanya harus memperhatikan perangkat pelindung khusus - organ Cuvier, yang terdapat dalam kelompok individu teripang, dan organ pernapasan khusus - paru-paru air. Organ Cuvier dikembangkan dalam berbagai perwakilan dari urutan teripang tentakel tiroid. Mereka adalah formasi tubular kelenjar yang mengalir ke perluasan usus posterior - kloaka.
Saat hewan itu teriritasi, mereka dapat terlempar keluar melalui kloaka dan menempel pada benda yang menjengkelkan. Paru-paru akuatik, yang tidak terdapat pada holothuria berkaki samping dan tidak berkaki, juga terhubung ke kloaka melalui saluran umum. Mereka mewakili dua batang bercabang tinggi yang terletak di kiri dan kanan kloaka dan dihubungkan dengan dinding tubuh dan loop usus oleh kabel jaringan otot dan ikat yang sangat tipis. Paru-paru akuatik dapat berwarna cerah dengan nada oranye dan menempati sebagian besar rongga tubuh hewan.
Cabang lateral terminal dari batang paru membentuk ekspansi seperti ampul berdinding tipis, dan seringkali paru-paru air kiri terjerat dalam jaringan pembuluh darah. Dinding paru-paru akuatik dilengkapi dengan otot-otot yang berkembang pesat, relaksasi yang mengarah pada perluasan rongga paru-paru dan penarikan air laut melalui kloaka ke dalam, dan kontraksi pada pengeluaran air dari paru-paru. Dengan demikian, karena kontraksi ritmis dan relaksasi kloaka dan paru-paru air, air laut mengisi cabang-cabang terkecil yang terakhir, dan oksigen yang terlarut dalam air menembus melalui dinding tipisnya ke dalam cairan rongga tubuh dan dibawa olehnya ke seluruh tubuh. Seringkali, zat yang tidak diperlukan tubuh dilepaskan melalui paru-paru air. Dinding tipis paru-paru air mudah robek, dan amoebosit, sarat dengan produk pembusukan, diekskresikan. Hampir semua teripang adalah dioecious, hermafrodit sangat langka di antara mereka, dan kebanyakan dari mereka adalah teripang tanpa kaki.
Biasanya, dalam hermafrodit, kelenjar seks pertama-tama menghasilkan sel germinal jantan - sperma, dan kemudian betina - telur; tetapi ada spesies di mana produk reproduksi jantan dan betina berkembang dalam satu gonad. Misalnya, Labidoplax buskii (dari urutan teripang tanpa kaki), yang hidup di Samudra Atlantik utara, berkembang biak di lepas pantai Swedia pada musim gugur, dari Oktober hingga Desember. Dalam gonad hermafroditnya saat ini, ada sel reproduksi betina dan jantan yang sama-sama matang, tetapi setiap holothuria melepaskan telur ke dalam air terlebih dahulu, dan setelah satu atau dua hari, sperma, atau sebaliknya.
Pelepasan produk alat kelamin ke dalam air dapat terjadi dengan interval dan dalam porsi kecil. Berbagai pengamatan menunjukkan bahwa teripang menyapu produk reproduksinya pada sore atau malam hari. Rupanya, kegelapan adalah pendorong untuk bertelur. Paling sering, reproduksi terjadi pada musim semi atau musim panas dan dikaitkan dengan suhu, tetapi spesies diketahui di mana produk reproduksi dewasa dapat ditemukan sepanjang tahun, tetapi perkembangan maksimumnya, misalnya, di Holothuria tubulosa, diamati pada Agustus atau September. Waktu pemijahan berbeda tidak hanya untuk spesies yang berbeda, tetapi juga untuk spesies yang sama, jika jangkauannya besar.
Dengan demikian, Cucumaria frondosa, yang sangat umum di Laut Barents dan Kara, berkembang biak di laut ini pada bulan Juni - Juli, dan di lepas pantai Inggris Raya dan Norwegia pada bulan Februari - Maret. Biasanya produk reproduksi dilepaskan ke air, tempat telur membuahi dan berkembang. Setelah dihancurkan, larva auricularia yang berenang bebas terbentuk. Banyak aurikularia relatif besar - dari 4 hingga 15 mm. Di sejumlah teripang, larva, sebelum menjadi mirip dengan organisme dewasa, menjalani tahap larva berbentuk tong lainnya - dololaria, dan kemudian tahap larva terakhir, yang disebut pentaktula.
Namun, tidak semua teripang berkembang dengan cara ini. Sekarang lebih dari 30 spesies kapsul telur laut diketahui, yang merawat keturunan dan beruang remaja. Pada spesies seperti itu, terutama didistribusikan di perairan dingin, tahap larva berenang bebas hilang dan telur berkembang baik karena jumlah kuning telur yang besar, atau menerima makanan langsung dari tubuh induk. Dalam kasus yang paling sederhana, telur dan remaja berkembang di permukaan tubuh ibu, misalnya, di bawah perlindungan pelat kerangka yang tumbuh terlalu tinggi, atau di punggung punggung yang bengkak, atau hanya melekat pada telapak kaki yang merangkak. Perubahan lebih lanjut menyebabkan pembentukan depresi kulit, ruang induk internal yang menonjol ke dalam rongga tubuh sekunder, dan di sejumlah holothurians bercabang-tentakel dan tanpa kaki, hingga perkembangan remaja hingga tahap akhir langsung di rongga tubuh betina. Dalam semua kasus ini, jenis kelamin teripang mudah dibedakan, padahal biasanya hampir tidak mungkin dilakukan.
Pada teripang, kasus reproduksi aseksual yang terisolasi dijelaskan, ketika hewan dibagi menjadi dua dan setiap setengah mengembalikan yang hilang. Holothurians, seperti semua echinodermata, hidup secara eksklusif di laut, tetapi dibandingkan dengan kelas lain dari kelompok hewan ini, mereka kurang sensitif terhadap desalinasi air. Misalnya, di antara echinodermata di Laut Hitam yang sangat tidak mengandung garam, sebagian besar holothurians ditemukan, dan beberapa perwakilan dari holothurians tanpa kaki dapat hidup bahkan di air rawa bakau yang sedikit asin. Kapsul laut adalah hewan bawah, mereka biasanya perlahan-lahan merangkak di sepanjang dasar dengan bantuan kaki ambulakral, tentakel atau kontraksi otot tubuh, lebih jarang mereka terkubur di tanah. Ada juga kasus yang diketahui tentang berenang di atas permukaan tanah, tetapi hanya untuk bentuk yang sangat sedikit, dan beberapa spesies teripang kaki samping dari keluarga Pelagothuriidae menghabiskan seluruh hidupnya berenang di air,namun, pada kedalaman yang cukup besar, sehingga menjadi bentuk pelagis sejati. Holothurians memakan hewan kecil, tumbuhan dan detritus. Sebagai hewan yang tidak banyak bergerak, mereka hampir tidak berdaya melawan berbagai parasit dan komensal. Berbagai ciliata, gregarine menetap di permukaan tubuh, di paru-paru air, di usus, di rongga tubuh dan bahkan di kekosongan darah polong laut, menerima tempat berlindung, makanan, oksigen dari mereka tanpa "membayar", pada gilirannya, layanan ini. Tetapi tidak hanya organisme paling sederhana yang menggunakan teripang. Kadang-kadang kerusakan yang signifikan bagi holothurians disebabkan oleh berbagai cacing, moluska, krustasea dan bahkan ikan yang menetap di permukaan atau di rongga tubuh mereka, di usus, di kandung kemih poliium, di berbagai organ lainnya. Holothurians dibagi menjadi 6 kelompok.dengan demikian menjadi bentuk pelagis sejati. Holothurians memakan hewan kecil, tumbuhan dan detritus. Sebagai hewan yang tidak banyak bergerak, mereka hampir tidak berdaya melawan berbagai parasit dan komensal. Berbagai ciliata, gregarine menetap di permukaan tubuh, di paru-paru air, di usus, di rongga tubuh dan bahkan di kekosongan darah polong laut, menerima tempat berlindung, makanan, oksigen dari mereka tanpa "membayar", pada gilirannya, layanan ini. Tetapi tidak hanya organisme paling sederhana yang menggunakan teripang. Kadang-kadang kerusakan yang signifikan bagi holothurians disebabkan oleh berbagai cacing, moluska, krustasea dan bahkan ikan yang menetap di permukaan atau di rongga tubuh mereka, di usus, di kandung kemih poliium, di berbagai organ lainnya. Holothurians dibagi menjadi 6 kelompok.dengan demikian menjadi bentuk pelagis sejati. Holothurians memakan hewan kecil, tumbuhan dan detritus. Sebagai hewan yang tidak banyak bergerak, mereka hampir tidak berdaya melawan berbagai parasit dan komensal. Berbagai ciliata, gregarine menetap di permukaan tubuh, di paru-paru air, di usus, di rongga tubuh dan bahkan di kekosongan darah polong laut, menerima tempat berlindung, makanan, oksigen dari mereka tanpa "membayar", pada gilirannya, layanan ini. Tetapi tidak hanya organisme paling sederhana yang menggunakan teripang. Terkadang kerusakan yang signifikan bagi holothurians disebabkan oleh berbagai cacing, moluska, krustasea dan bahkan ikan yang menetap di permukaan atau di rongga tubuh mereka, di usus, di kandung kemih poliium, di berbagai organ lainnya. Holothurians dibagi menjadi 6 kelompok. Sebagai hewan yang tidak banyak bergerak, mereka hampir tidak berdaya melawan berbagai parasit dan komensal. Berbagai ciliata, gregarine mengendap di permukaan tubuh, di paru-paru air, di usus, di rongga tubuh dan bahkan di kekosongan darah polong, menerima tempat berteduh, makanan, oksigen dari mereka tanpa "membayar", pada gilirannya, layanan ini. Tetapi tidak hanya organisme paling sederhana yang menggunakan teripang. Kadang-kadang kerusakan yang signifikan bagi holothurians disebabkan oleh berbagai cacing, moluska, krustasea dan bahkan ikan yang menetap di permukaan atau di rongga tubuh mereka, di usus, di kandung kemih poliium, di berbagai organ lainnya. Holothurians dibagi menjadi 6 kelompok. Sebagai hewan yang tidak banyak bergerak, mereka hampir tidak berdaya melawan berbagai parasit dan komensal. Berbagai ciliata, gregarine mengendap di permukaan tubuh, di paru-paru air, di usus, di rongga tubuh dan bahkan di kekosongan darah polong, menerima tempat berteduh, makanan, oksigen dari mereka tanpa "membayar", pada gilirannya, layanan ini. Tetapi tidak hanya organisme paling sederhana yang menggunakan teripang. Kadang-kadang kerusakan yang signifikan bagi holothurians disebabkan oleh berbagai cacing, moluska, krustasea dan bahkan ikan yang menetap di permukaan atau di rongga tubuh mereka, di usus, di kandung kemih poliium, di berbagai organ lainnya. Holothurians dibagi menjadi 6 kelompok.di rongga tubuh dan bahkan di kekosongan darah kapsul laut, menerima darinya tempat berlindung, makanan, oksigen tanpa "membayar", pada gilirannya, layanan ini. Tetapi tidak hanya organisme paling sederhana yang menggunakan teripang. Kadang-kadang kerusakan yang signifikan bagi holothurians disebabkan oleh berbagai cacing, moluska, krustasea dan bahkan ikan yang menetap di permukaan atau di rongga tubuh mereka, di usus, di kandung kemih poliium, di berbagai organ lainnya. Holothurians dibagi menjadi 6 kelompok.di rongga tubuh dan bahkan di kekosongan darah kapsul laut, menerima darinya tempat berlindung, makanan, oksigen tanpa "membayar", pada gilirannya, layanan ini. Tetapi tidak hanya organisme paling sederhana yang menggunakan teripang. Kadang-kadang kerusakan yang signifikan bagi holothurians disebabkan oleh berbagai cacing, moluska, krustasea dan bahkan ikan yang menetap di permukaan atau di rongga tubuh mereka, di usus, di kandung kemih poliium, di berbagai organ lainnya. Holothurians dibagi menjadi 6 kelompok.
Teripang raksasa.
Teripang sedalam setengah meter, yang sebagian besar menjalani gaya hidup tidak bergerak dan bahkan merupakan rumah permanen bagi sebagian kecil penghuni dasar laut, dapat memompa hingga 800 mililiter air setiap jam. Tubuh hewan ini membuang oksigen dari komponen air laut lainnya dan menjenuhkan sel-selnya dengannya.
Dr. William Jaeckle dari Wesleyan University di Illinois dan Richard Strathmann dari University of Washington memutuskan untuk mempelajari makhluk luar biasa ini secara lebih rinci.
Mereka menemukan bahwa sistem pembuluh darah yang menghubungkan kantung pernapasan bercabang dengan usus (yang disebut rete mirabile) tidak dirancang untuk mengangkut oksigen ke usus. Dari sudut pandang ilmiah, akan lebih logis untuk mengasumsikan bahwa struktur ini diperlukan untuk transfer makanan dari anus ke usus, dan bukan sebaliknya, seperti yang biasanya terjadi pada hewan. Ahli zoologi memutuskan untuk menguji hipotesis mereka.
Untuk mengkonfirmasi hipotesis mereka, para peneliti memberi makan beberapa teripang raksasa dengan alga radioaktif yang mengandung partikel besi. Dengan menggunakan trik ini, tim dapat melacak seluruh jalur yang dilalui makanan melalui tubuh echinodermata. Selain itu, partikel radioaktif menumpuk di bagian tubuh tempat lubang tempat makhluk makan berada.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pakan teripang terutama melalui mulut. Tetapi konsentrasi tinggi partikel radioaktif dan besi juga diamati pada struktur rete mirabile, yang membuktikan penggunaan anus oleh teripang sebagai mulut kedua. Anus makhluk ini ternyata memiliki tiga fungsi vital: pernapasan, nutrisi, dan ekskresi.
Para ilmuwan berpendapat bahwa mempelajari hanya satu jenis teripang tidak berarti bahwa mereka hanya menggunakan metode makan bipolar. Nantinya, ahli zoologi bermaksud mempelajari jenis echinodermata lainnya.
Studi ini dipublikasikan dalam Invertebrate Biology edisi Maret.
Di antara banyak spesies teripang, teripang dan ketimun adalah yang paling berharga untuk memancing. Teripang dan cucumaria memiliki kesamaan struktur tubuh dan komposisi kimiawi daging. Teripang mengandung zat yang berharga secara biologis (perangsang), yang di negara-negara Timur disebut akar kehidupan laut (ginseng) dan secara luas direkomendasikan bagi mereka yang menderita penurunan kekuatan fisik dan peningkatan kelelahan. Makan teripang membantu memperkuat sistem saraf. Penangkapan teripang dilakukan pada musim semi dan musim gugur hanya di Timur Jauh. Teripang yang sudah dipanen dipotong di tempat penangkapan - perutnya dipotong dan isi perut dikeluarkan. Teripang yang sudah dikupas dicuci bersih dan direbus selama 2-3 jam hingga daging empuk, setelah itu digunakan untuk membuat masakan kuliner.
Kerang dengan teripang dalam saus tomat
Potong-potong teripang rebus kecil-kecil dan goreng dengan minyak bersama bawang bombay, tepung terigu dan pasta tomat. Campur semuanya, masukkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air dan didihkan selama 10-15 menit dengan api kecil.
400 g teripang, 3/4 cangkir minyak, 3 bawang bombay, 4-5 sendok makan pasta tomat, 2 sdm. sendok makan tepung, 4 sdm. sendok makan air, garam secukupnya.
Teripang, digoreng bawang
Potong teripang dan bawang bombay dan goreng terpisah, lalu campur, tambahkan bumbu dan sajikan panas ke atas meja. Taburkan daun bawang di atasnya.
400 g teripang, 2 bawang bombay, 1/2 gelas minyak sayur, 1 sendok teh allspice, 100 g daun bawang, garam dapur secukupnya.
Teripang
rebus Lelehkan mentega dalam wajan dan masukkan teripang rebus potong-potong, didihkan selama 3 menit. Tambahkan susu, garam, merica dan didihkan. Sajikan, hiasi dengan cabai merah.
250 g teripang, 4 sdm. sendok makan margarin atau minyak sayur, 1 sdm. sesendok susu, lada hitam, lada merah, garam secukupnya.
Teripang dengan sayuran
Potong-potong teripang rebus dan goreng. Potong kubis segar, potong sayuran (kentang, wortel, timun jepang, tomat) dan campur dengan teripang, masukkan ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil sampai sayuran siap.
300 g teripang, 1/4 garpu kubis putih segar, 3-4 pcs. kentang, 1-2 wortel, 1-2 zucchini, 1 gelas mentega, 2-3 tomat atau 2 sdm. sendok makan pasta tomat, merica, gula pasir, garam secukupnya.
Teripang direbus dengan ayam
Masukkan teripang rebus ke dalam wadah dengan ayam rebus atau goreng, bumbui dengan saus yang sudah disiapkan dan didihkan dengan api kecil hingga empuk.
200-300 gram teripang, 1/2 ayam Untuk sausnya: 1-2 sdm. sendok makan pure tomat, 1 sdm. sendok cuka 3%, 2 sdm. sendok anggur (port atau Madeira), 2-3 sdm. sendok makan mentega, 1/2 cangkir kaldu daging.
Teripang dengan lobak pedas
Teripang rebus dipotong-potong. Encerkan cuka dengan air, tambahkan lobak parut, garam, gula, dan didihkan. Kemudian direbus, irisan teripang dituangi. Hidangan disajikan dingin.
Teripang 70 rebus, cuka meja 40, lobak parut 10, gula 2, garam
Kupas teripangnya, tuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah kurang lebih 1 menit, tiriskan airnya, potong-potong teripang.
Saus: kecap 2 sendok makan, bawang putih 3 siung (peras), mayones 1 sendok makan Campur semuanya. Lezat.
Salad dengan
teripang Teripang rebus potong kecil-kecil, kentang rebus - dadu, masukkan kacang hijau, telur cincang, tambahkan jus lemon, garam. Semua produk dicampur, lalu dibumbui dengan mayonaise dan diberi hiasan salad hijau dan telur.
80 teripang rebus, kentang 80, telur 0,5 pcs., Kacang hijau 40, saus mayonaise 40, air jeruk nipis, garam.
