Apakah Anda akrab dengan sejarah absinth dan legenda yang terkait dengan minuman ini? Pernah dikabarkan bahwa dialah penyebab kegilaan. Tidak ada minuman lain yang menyebabkan rasa takut, kagum, dan pesona sebanyak absinth.
Pada akhir Agustus 1905, tragedi melanda desa kecil Communy di Swiss. Menguburkan tiga orang - seorang ibu dan dua putrinya. Ayah mereka, Jean Landfray, terisak, meyakinkan semua orang bahwa dia tidak ingat bagaimana dia bisa menembak keluarganya. Dia mengatakan bahwa dia minum sepanjang hari sebelumnya. Dia mulai saat fajar dengan segelas absinth yang diencerkan dengan air, kemudian minum lagi, saat bekerja di kebun anggur, dia menambahkan beberapa gelas anggur untuk makan siang, pulang ke rumah, pergi ke kafe dan minum kopi hitam dengan brendi, dan ketika dia pulang minum satu liter anggur. Sang istri melihat foto ini dengan jijik. Dia memanggilnya pemabuk yang malas, setelah itu pria itu kehilangan kesabaran, mengambil senapan dan menembak istrinya, putrinya Rosa melompat keluar karena suara itu, dan peluru berikutnya jatuh ke arahnya. Kemudian dia pergi ke kamar tempat Blanche yang berusia dua tahun tidur, dan menyelesaikan pekerjaan kotornya.
Poster Swiss dari tahun 1910.
Penduduk desa menyimpulkan bahwa absinth adalah penyebab tragedi tersebut. Pers menceritakan kisah ini, petisi untuk melarang minuman mulai terkumpul di seluruh negeri, dan protes terhadap penggunaan absinth dimulai. La Gazette de Lausanne, surat kabar Swiss berbahasa Prancis, menyebutnya sebagai "akar penyebab dari semua kejahatan haus darah abad ini." Pembunuhan Lanfrey disebut "absinth".
Psikiater Swiss Albert Maheim, berbicara di persidangan, mengatakan bahwa penggunaan minuman ini secara terus-menerus dapat menyebabkan "sifat keganasan dan kemarahan buta, seorang pria yang mencintai keluarganya." Sidang berlangsung satu hari. Lanfrey dinyatakan bersalah, tapi dia tidak bertahan lama di penjara. Dua hari kemudian, pria tersebut bunuh diri setelah mengetahui bahwa istrinya mengandung seorang anak laki-laki.
"Absinth". E. Degas.
Pada tahun 1908, Swiss menyatakan absinth dilarang. Belgia melarangnya kembali pada tahun 1905, dan Belanda pada tahun 1910. Pada tahun 1912, Amerika Serikat menyatakannya sebagai "salah satu musuh terbesar manusia". Pada 1915, "peri hijau" diusir bahkan dari Prancis, yang telah lama menjadi pusat budaya absinth. Pada awal Perang Dunia Pertama, absinth memiliki reputasi yang jelas sebagai iblis hijau.
Namun, minuman itu tidak selalu “setan dalam botol”. Nama Prancis berasal dari kata Yunani absinthe, yang orang Yunani gunakan tidak begitu banyak untuk minuman yang memabukkan tetapi untuk obat yang dibuat dengan merendam daun apsintus dalam anggur atau alkohol. Hippocrates meresepkan tingtur ini untuk nyeri haid, anemia, rematik dan penyakit kuning. Sifat penyembuhan apsintus disebutkan dalam teks kuno yang berasal dari 1500 SM, misalnya, Papirus Ebers Mesir kuno (1550 SM).
Video promosi:
Poster iklan untuk absinth Beucler.
Guy Pliny Secundus, lebih dikenal sebagai Pliny the Elder, mencatat dalam Natural History bahwa pemenang perlombaan kereta dilayani absinth. Itu adalah penghargaan yang terhormat.
Absinth pertama, termasuk adas hijau dan adas, dibuat pada abad ke-18. Ini dikembangkan pada tahun 1792 oleh dokter Prancis Pierre Ordiner, yang tinggal di kota Couve (Swiss). Resep itu kemudian diteruskan ke saudara perempuan Enrio, yang menjualnya sebagai ramuan penyembuhan. Kemudian seorang pengusaha tertentu Dubier memperoleh formula dari mereka pada tahun 1797. Bersama keluarganya, dia membuka penyulingan sendiri untuk produksi minuman. Semuanya berjalan lancar, dan pada 1805 mereka membuka penyulingan kedua di Pontarlier. Merek mereka adalah salah satu yang paling populer di negara ini sampai absinth dilarang pada tahun 1914.
Poster oleh Henri Privas-Livemont.
Popularitas absinth tumbuh sepanjang 40-an abad ke-19, itu diberikan kepada pasukan Prancis sebagai tindakan pencegahan malaria, dan para prajurit menyukai rasa ini. Absinth telah menjadi begitu tersedia di tempat-tempat umum pada tahun 1860-an sehingga setelah jam 5 sore mendapatkan namanya - l'Heure verte ("jam hijau"). Minuman tersebut dikonsumsi oleh semua segmen populasi - dari Van Gogh, Toulouse-Lautrec, Degas, Monet, Picasso, Guy de Maupassant hingga pekerja biasa. Pada tahun 1880-an, produksi massal menyebabkan penurunan harga yang tajam, dan pada tahun 1910, Prancis mengonsumsi 36 juta liter absinth setahun. Mereka mengonsumsi 5 miliar liter anggur setiap tahun.
Di antara pengagum minuman tersebut adalah Mark Twain, Oscar Wilde, Franklin Delano Roosevelt. Pada 1990-an, absinth diizinkan lagi.
Pavel Romanutenko
