Para ilmuwan memperkirakan bahwa potongan daging hamburger yang dibuat dari daging semacam itu harganya tidak lebih dari $ 1.
Daging sapi yang dibudidayakan dalam tabung reaksi dalam kondisi laboratorium dapat muncul di restoran dan toko paling lambat tahun 2021. Perusahaan Belanda Mosa Meat sedang mengembangkan teknologi yang memungkinkan produksi daging buatan tanpa partisipasi hewan, yang lima tahun lalu sudah merilis hamburger dengan daging buatan laboratorium.
Menurut Associated Press (AP), perusahaan tersebut telah menerima € 7,5 juta dalam investasi untuk penelitian lebih lanjut. Teknologi untuk produksi daging dalam tabung reaksi didasarkan pada fakta bahwa sel yang diambil dari hewan biasa "diajarkan" untuk berkembang biak dalam lingkungan yang dibuat secara artifisial. Pada saat yang sama, menurut perwakilan Mosa Meat, dari satu kelompok sel saja dimungkinkan untuk menumbuhkan begitu banyak daging sehingga akan cukup untuk menghasilkan 80 ribu roti hamburger dengan berat masing-masing 113 gram.
Para ilmuwan yakin bahwa produksi daging sapi, babi, dan ayam paling menjanjikan. Mereka menetapkan tujuan mereka sebagai pengurangan biaya produk yang diperoleh, sehingga satu potongan hamburger akan berharga tidak lebih dari $ 1.
Terlepas dari kenyataan bahwa produksi penuh daging buatan masih jauh dari awal, sudah ada perdebatan tentang apa nama produk baru itu. Pilihannya termasuk "daging bersih" karena sel yang berkembang biak tidak akan mereproduksi lapisan lemak dan berbagai lapisan yang menutupi tenderloin dalam daging yang diperoleh dari hewan ternak.
Perhitungan menunjukkan bahwa produksi daging di laboratorium akan jauh lebih murah dibandingkan dengan pemeliharaan sapi potong. Selain itu, jumlah emisi berbahaya ke lingkungan akan berkurang secara signifikan.
