Tahukah Anda bahwa Cheetos Snacks adalah salah satu makanan yang dirancang paling indah dalam sejarah kuliner, ditujukan untuk kesenangan murni?
Demikian pendapat ahli gizi Amerika Stephen A. Witherly dari Technical Products, yang pendapatnya dikutip oleh New York Times Magazine, yang mendedikasikan salah satu materinya untuk apa yang suatu saat akan menghancurkan kita semua. Kecanduan makanan yang sengaja ditanamkan.
Keindahan utama dari stik keju ini adalah benar-benar meleleh di mulut Anda. "Ini disebut kalori yang hilang," kata Mr Witherly. - Jika sesuatu mencair dengan cepat, otak mengira tidak ada kalori di dalamnya. Oleh karena itu, Anda dapat mengonsumsi hal-hal ini tanpa henti."
Tapi ini, tentu saja, adalah tipuan, penulis majalah Michael Moss, pemenang Hadiah Pulitzer 2010 karena mengungkap pemasok daging, memberi tahu kami, dan ini bukan kebetulan: Perusahaan makanan ringan menghabiskan banyak uang untuk penelitian guna mengembangkan produk. yang akan melingkari benak konsumen dan memikat selera, sehingga mereka selalu dalam keadaan lapar. Orang dalam menyebut ini titik kebahagiaan. Untuk ini, industri makanan memberikan perhatian khusus untuk memerangi apa yang disebut rasa kenyang khusus sensorik.
Kita berbicara tentang fakta bahwa otak bereaksi terhadap aroma yang kuat dan bervariasi dengan mengurangi keinginan Anda untuk tetap mencicipi produk serupa. Untuk menghindari hal ini, produsen makanan murah (seperti Coca-Cola atau Doritos) menggunakan formula kompleks yang membangkitkan selera tanpa memberi mereka gambaran tentang satu aroma yang jelas yang memberi tahu otak bahwa sudah waktunya untuk berhenti makan.
Namun, tubuh tidak bisa dibodohi. Anda bisa mendapatkan banyak kesenangan yang tak terpuaskan dengan makan junk food, tetapi itu tidak meniadakan fakta bahwa Anda telah makan sekantong kalori lagi.
Mr. Moss tidak mengatakan apa-apa tentang seberapa besar makanan semacam itu telah berkontribusi pada epidemi obesitas di Amerika Serikat, tetapi jelas bahwa masalah seperti itu ada dan semakin meningkat seiring dengan pertumbuhan industri makanan yang tidak sehat. Selama tiga dekade terakhir, jumlah orang Amerika yang mengalami obesitas meningkat lebih dari dua kali lipat, dari 15% di tahun 1980 menjadi 36% di tahun 2010. Selama periode yang sama, penyebaran penyakit di antara anak-anak usia sekolah dasar dan remaja meningkat lebih tajam - dari 5-6% menjadi lebih dari 18%.
Sebuah studi jangka panjang tentang berat badan dan nutrisi pada 120.877 pria dan wanita menemukan pada tahun 2011 bahwa keripik kentang menyebabkan penambahan berat badan paling banyak. Mereka tertutup garam dan lemak, yang memberi imbalan pada otak dengan rasa senang instan. Selain itu, mengandung gula, tidak ditambahkan secara khusus, tetapi terkandung dalam pati kentang.
Video promosi:
Semua ini membuat keripik menjadi produk yang sangat membuat ketagihan, hampir seperti narkoba.
