Roti di antara Slavia adalah produk makanan pokok dan asli. Ia menjadi simbol Ibu Bumi Mentah. Dalam bahasa Rusia ada kata - roti, yaitu mengacu pada buah bumi, AR (ara), dan akar suku kata VA berarti mengalir, lari, bergerak. Oleh karena itu, ini dapat diterjemahkan sebagai “buah yang lahir di bawah matahari dan mengalir keluar dari bumi.” Tetapi, tampaknya, bagaimana bisa roti yang dipanggang, sebuah roti, yang bentuk dan penampilannya agak kaku, mengalir keluar? Dan di sini kita sekali lagi menemukan fakta bahwa tidak ada yang kebetulan, berlebihan, tidak dapat dijelaskan dalam Karunia Pidato, tetapi ada informasi pendidikan.
Faktanya adalah bahwa pada awalnya roti di antara orang Slavia tidak selalu berupa roti bundar dari adonan, tetapi roti cair, dari mana kata roti muncul. Itu benar-benar diseruput dengan sendok, dan semua makanan yang terbuat dari biji-bijian dan tepung, termasuk bubur, disebut roti. Tentu saja, ada juga roti yang melewati panas oven, oleh karena itu, dalam bahasa kita, gaung masa lalu telah dipertahankan, diekspresikan dalam spesifikasi - roti panggang.
Tetapi adalah mungkin untuk menguleni spons, adonan yang difermentasi dan memanggangnya hanya dalam oven khusus, dan kehidupan nenek moyang kita, bahkan petani yang menetap, dikaitkan dengan ketidakhadiran yang lama dalam batas-batas tempat tinggal mereka, memancing keluar, menangkap hewan liar, perjalanan dan kampanye militer. Dan roti, yang semuanya adalah kepala, dibutuhkan setiap hari dan lebih dari sekali, bagaimanapun, roti yang dipanggang tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, jadi rusuk dikeringkan darinya - mereka tidak rusak dan mudah dipindahkan. Kerupuk itu kemudian direndam atau direbus, sering kali dengan tambahan mentega, lemak, rempah-rempah yang berguna di tangan, dan ternyata roti, yang disebut bubur - rusk - makanan utama para pengembara yang mengembara. Selain itu, dari gandum dieja, mereka memasak bubur dieja terkenal, tepung kasar atau dihancurkan dalam lesung, mereka menggunakannya dalam bentuk roti, diencerkan dengan air hangat (oatmeal),dan menyeduh berbagai macam kvass, dianggap roti cair, jeli oatmeal, malt, bir barley hop.
Dan, tentu saja, mereka makan kulagu. Hidangan tepung gandum hitam yang sekarang hampir terlupakan pernah disebut roti di kalangan petani Slavia, dan hampir menjadi produk manis utama dan sehari-hari: sejenis pai cair dengan beri, perlahan difermentasi di tempat yang hangat (sering kali dalam oven pendingin), memiliki nilai gizi tinggi, penuh komposisi vitamin. Dan dia juga dikenal sebagai obat untuk banyak penyakit. Kulagu juga diseruput dengan sendok, dan karenanya disebut demikian - roti.
Roti di antara orang Slavia. Kulaga Tapi mari kita pikirkan tentang kata itu sendiri - kulag. Terjemahan ini cukup sederhana: ku laga, yaitu mengacu pada lag. Pada gilirannya, laga adalah pergerakan benih, yang sepertinya menunjukkan bahwa sebagian besar produk adalah adonan yang diseduh yang terbuat dari tepung biji-bijian dan malt giling (akar manis manis), difermentasi. Semua produk fermentasi (fermentasi), misalnya tumbuk, memiliki ciri yang serupa. Namun, ada kata yang sangat penting, tetapi sekarang diketahui, mungkin, hanya tukang kayu, kata - lag. Ini adalah fondasi, fondasi, fondasi dari setiap struktur, ini adalah permulaan - pergerakan benih, yang tanpanya tidak mungkin ada penciptaan. (Kami lebih akrab dengan kata gaji, yaitu gaji yang harus kami terima untuk layanan, atau omong kosong, ketidaktepatan, kebohongan, dibakar, benih steril). Artinya, kulag, sejujurnya, adalah hidangan roti mendasar di antara orang Slavia,mampu bersaing dengan roti panggang, roti gulung dan pai. Tetapi mengapa nenek moyang kita yang masih baru membuatnya hampir setara dengan produk yang lebih tradisional, enak dan enak daripada kulaga yang asam manis dan kental? Ngomong-ngomong, nama keluarga Kulagin lebih umum di Rusia daripada Khlebov atau Karavaev …
Dan inti dari komitmen mereka terletak pada cara mereka membuat roti mentah ini, proses memanggang. Faktanya adalah bahwa tepung, biji-bijian, secara nyata kehilangan khasiat nutrisinya yang berguna, vitamin dan lemak (minyak biji-bijian) di bawah pengaruh suhu tinggi. Dan terlebih lagi, malt adalah biji-bijian yang bertunas, dikeringkan dan digiling kasar (atau bahkan dihancurkan dalam lesung), di mana panas membunuh embrio benih. Artinya, roti yang difermentasi dalam panas dan bahkan jenuh dengan buah beri jauh lebih memuaskan, lebih sehat, dan, tidak diragukan lagi, memiliki kualitas obat daripada roti gulung putih panggang. Jadi nenek kami tahu betul tentang hal ini dan tidak memasak kulagu karena malas atau tergesa-gesa, untuk cepat memuaskan rasa lapar mereka. Ngomong-ngomong, proses persiapannya jauh lebih rumit dan memakan waktu daripada menguleni adonan dan memanggang roti. Namun, mengapa kita sekarang, sebenarnya,benar-benar meninggalkan hidangan yang begitu sehat dan perlu ini? Dan kita bahkan tidak memasaknya untuk tujuan pengobatan dan diet? Teknologi yang hilang, resep?
Tidak ada yang seperti ini. Perlu dicatat bahwa pada umumnya kita telah kehilangan budaya membuat dan mengonsumsi roti. Bahkan jika Anda menyeduh kulagu bahkan sekarang, itu akan menjadi produk kosong yang bisa Anda gunakan untuk mengisi perut, memuaskan rasa lapar, tapi itu saja. Jika belum ada akibat yang tidak menyenangkan berupa penyakit beruang. Namun, selain dari yang dipanggang, roti yang paling indah, dibeli di toko atau bahkan dipanggang di pembuat roti impor kami sendiri, yang dijual di banyak dan hampir di mana-mana. Anda tetap harus membeli tepung yang sudah jadi, tetapi gabah yang dijadikan bahan penggiling sudah mati. Dan tepung sudah mati, bahkan jika itu digiling dari biji-bijian hidup segar, karena selalu disimpan dalam keadaan penuh hanya selama 72 jam …
Perlu segera dicatat bahwa kita kehilangan budaya memanggang bukan kemarin, dan bahkan tidak kemarin, tetapi kembali ke abad ke-19, ketika tetangga barat kita yang cerdas menemukan pabrik penggilingan baja "progresif", menggantikan batu giling bobrok tempat biji-bijian digiling sepanjang sejarah umat manusia. Tentu saja, mereka menarik kami untuk maju …
Video promosi:
Hidup dan mati
Tapi semuanya beres. Pertama-tama, kami membunuh biji-bijian selama periode pematangan di ladang, menggunakan pupuk, bahan kimia untuk memerangi gulma, hama, pada umumnya, bahan-bahan pestisida. Setelah panen dan persiapan awal biji-bijian untuk disimpan (terutama pengeringan dan pembersihan), kami mengisinya ke dalam tempat sampah - elevator besar (silo). Dan di sini, agar biji-bijian tidak memburuk lebih lanjut, tidak terbakar dari panas yang dihasilkan dan tidak memakan serangga, kutu putih, kami mendinginkannya menggunakan fumigasi, dengan kata lain, kimiaisasi dengan metil bromida beracun, yang, omong-omong, tidak hanya membunuh kehidupan roti, tetapi berhasil menghancurkan saraf kita sistem, paru-paru, ginjal dan juga lapisan ozon bumi.
Serangga biasanya berhibernasi pada suhu di bawah 13 derajat, dan saat mereka tidur, didinginkan oleh kimia, biji-bijian yang sudah mati dikirim ke pabrik tepung, bersama dengan serangga dan kotorannya, di mana mereka digiling di atas batu gilingan yang sama menjadi debu halus, sehingga menghancurkan sisa-sisa yang berguna, gluten, misalnya. Dan akhirnya mereka membunuh kekuatan alami biji-bijian itu.
Para ilmuwan meyakinkan kita: biji-bijian tidak menyerapnya saat bersentuhan dengan metil bromida dan fumigator lainnya. Secara langsung - ya, tetapi pernahkah Anda mendengar tentang homeopati? Ketika kapur biasa, misalnya, dipenuhi dengan sedikit partikel racun hanya dari satu kontak dengannya. Dan kemudian ada pengalaman terkenal: seorang asisten laboratorium secara tidak sengaja menjatuhkan ampul kaca yang tertutup rapat dengan racun ke dalam akuarium berisi air. Keesokan harinya tikus diberi minum, dan mereka mati karena keracunan.
Benar, sekarang mereka mengatakan bahwa metil bromida tidak digunakan, bahkan tampaknya produksinya dihentikan, mulai tahun 2005. Tetapi elevator kami sudah tua, disesuaikan dengan teknologi penyimpanan yang sesuai, dan elevator baru yang langka digunakan untuk menyimpan biji-bijian yang disiapkan untuk ekspor. Oleh karena itu, untuk pasar dalam negeri, mereka mungkin menggunakan sesuatu yang lain sekarang, misalnya hidrogen sianida atau kloropikrin, yang pada Perang Dunia I hanyalah gas racun perang. Setidaknya dia menyelamatkan planet, tidak membuat lubang di lapisan ozon, lagipula konvensi internasional sudah ditandatangani …
Jika Anda mendengar tentang semua ini untuk pertama kalinya, itu berarti Anda malas dan tidak penasaran, atau Anda baru pertama kali tinggal di tanah kami. Jika tidak, maka mereka sudah lama mengerti mengapa roti mulai menjadi hijau dalam dua atau tiga hari, lebih buruk lagi, menjadi tertutup jamur merah muda, terutama remah. Ini bukan hanya tanda paparan bahan kimia; ini adalah bintik-bintik mayat, suatu kematian meta biji-bijian.
Kulaga penyembuhan macam apa yang ada? Tentu saja, Anda bisa menambahkan penambah rasa, pemanis, pewarna ke dalamnya, secara umum, Anda juga bisa mengisinya dengan bahan kimia, seperti mayat dengan balsem, sehingga akan disimpan selamanya …
Mengkonsumsi roti setiap hari, kita telah melupakan satu hal terpenting: biji-bijian adalah benih tanaman. Tampaknya ini bukan hanya buah, bukan buah, bukan sayuran, tetapi benih yang sudah dibuahi, konsentrasi alami alam, kepadatan supernya mendekati kepadatan super beberapa bintang, yang darinya sistem planet baru dapat lahir. Dalam pikiran yang biasa dan akrab, biji-bijian diletakkan, diawetkan oleh alam itu sendiri, seluruh dunia: energi tanaman yang menakjubkan, genetika tanaman masa depan, informasi lengkap tentang akar, batang, jenis dan bentuk. Dan juga persediaan nutrisi untuk menumbuhkan akar dan tunas pertama - kemudian pembajak, pembajak, bumi dan matahari akan ikut berperan.
Benih hanya dapat dibandingkan dengan telur, yang juga kita makan dan tidak terlalu memikirkan isinya, dan di sana protein adalah daging anak ayam masa depan, kuning telur adalah usus dan organ dalamnya. Tetapi jika telur itu busuk, kita akan segera menemukannya dan membuangnya; Tidak mudah bulirnya untuk menentukan apakah sudah mati atau masih hidup, terlebih lagi dalam bentuk tepung.
Apa yang terjadi pada kita jika kita terus-menerus memakan benih yang hilang? Dalam hal ini, saya berbicara tentang hal-hal halus, energi paling halus, yang tidak dapat disentuh dengan tangan dan tidak dapat dilihat dengan mata. Apa dasarnya, jeda apa kita berbaring di tubuh kita, jenuh dengan bangkai ini? Dan kemudian kita bertanya-tanya mengapa penyakit "tingkat tipis" tiba-tiba muncul - kanker, serangan jantung, diabetes, sistem kekebalan tubuh terganggu, usia tua datang dan masa hidup menjadi pendek? Dan dari mana anak-anak terkena leukemia?
Kita hampir percaya akan keberadaan air hidup dan mati, dan para ilmuwan tampaknya bahkan tertarik dengan masalah ini. Setidaknya, mereka telah secara meyakinkan membuktikan bahwa air mampu mengumpulkan, menyimpan dan mengirimkan informasi, yang dapat "dikoreksi", misalnya dengan membekukannya, air, menghasilkan listrik tidak hanya di pembangkit listrik tenaga air, tetapi juga di sel-sel otak dan memberi mereka energi … Tetapi adakah yang melakukan setidaknya penelitian analitis tentang dampak hidup dan benih mati pada sifat manusia? Omong-omong, manakah yang membawa informasi yang lebih penting dan misterius?
Bagaimana nenek moyang kita tahu tentang dia, itu diketahui - dari Gift of Speech.
Roti dan kesehatan
Entah bagaimana, kami sangat dikejutkan oleh umur panjang, kejernihan pikiran dan cinta hidup, misalnya, blokade Leningrad yang selamat dari stres luar biasa, kekurangan, kedinginan dan kelaparan. Siapa di antara kita yang belum pernah melihat wanita seluler berusia 90 tahun dengan belomorina tradisional di gigi mereka? Bukankah karena ini karena roti balok hitam yang pahit adalah yang paling murni dan paling sehat? Gandum hitam dibawa ke kota, sebenarnya, dari ladang, dicampur dengan pakan ternak, digiling dan dikirim ke toko roti pada jam itu. Stok gabah tinggal beberapa hari kedepan, jatah roti para tanggungan mencapai 125 gram perhari …
Tapi roti yang hidup!
Kami terbiasa mengagumi umur panjang, kebijaksanaan dan kekuatan Kaukasia, dan aksakal yang dihormati di pegunungan hampir tidak pernah memakan roti kota kami. Para tetua yang bijak ini sendiri menabur gandum di tepian gunung yang sempit, mengirik biji-bijian dengan cambuk, menggilingnya di penggilingan tangan dengan batu kincir (dan sebanyak yang diperlukan selama dua atau tiga hari) dan memanggang lavash. Tetapi mereka juga memakannya sedikit, sedikit lebih banyak dari norma blokade, tetapi mereka berumur panjang.
Roti di antara orang Slavia. Batu penggilingan Sampai hari ini, di loteng, di lemari, atau bahkan di jalan-jalan desa Rusia yang mati, batu giling, yang pernah disimpan dengan hati-hati, tergeletak di sekitar. Ada penggilingan tangan di setiap rumah. Hanya keluarga besar yang memberikan biji-bijian ke kincir angin dan kincir air, tetapi dalam porsi kecil, sehingga tepung tidak rusak, dan stok gandum hitam, gandum, millet dan barley yang dikeringkan di lantai pengirikan disimpan di lumbung dingin, tertidur sedikit demi sedikit ke dalam pengisap berventilasi, karena biji-bijian dari panas yang dihasilkan dapat menyalakan. Sebelum permulaan embun beku, sekali sehari, pemilik atau nyonya rumah pergi ke gudang untuk merasakan bagian bawah laras, saat mereka merasakan dahi seorang anak, memeriksa panas. Dan jika itu terjadi, mereka menyekop biji-bijian atau menebarkannya sama sekali untuk mengeringkan dan mendinginkan benih demam …
Tidak, saya sama sekali tidak menyerukan untuk segera meninggalkan roti "resmi" yang dibeli di toko. Saya mengusulkan untuk memikirkan produk konsumen utama, berkat itulah etnos Slavia terbentuk dan ada selama ribuan tahun. Anda setuju dengan saya: makanan, sifat dan metode ekstraksi menentukan spesies, begitulah cara dunia di planet bumi bekerja. Anda tidak bisa memaksa buaya untuk makan rumput jika ia terbiasa dengan makanan berdarah, seperti daging kelinci. Oleh karena itu, saya menganjurkan pemulihan dua budaya fundamental dalam hidup kita - bahasa dan roti. Karunia Pidato adalah pikiran kita, jiwa; makanan adalah tubuh, wadah bekas. Keberadaan segala sesuatu secara keseluruhan bergantung pada keadaannya.
Dunia ada menurut prinsip telur, di mana ada putih dan kuning telur, tertutup cangkang tipis dengan bentuk yang ramping dan sempurna. Jika ayam granivora kehilangan makanannya yang biasa, diberi makanan lain, ia tidak akan mati. Tetapi dia tidak akan menerima bahan bangunan - kalsium, dan akan mulai bertelur dalam satu film, tanpa cangkang. Anda bisa memakannya; Anda tidak dapat menghasilkan keturunan, menguapkan ayam - Anda mendapatkan apa yang disebut "pembicara". Lebah dapat memberi makan ratu dari larva lebah biasa yang berumur satu hari, pada kenyataannya, makhluk yang berbeda secara fisiologis. Dan semua karena bersama dengan makanan (royal jelly) mereka akan memberinya enzim, setelah dijilat dari rahim asli dan disimpan di tubuhnya sendiri.
Dunia kita begitu rapuh dan rapuh, dan sangat bergantung pada apa yang kita konsumsi.
Percayalah, pikiran seperti itu bahkan tidak terpikir oleh saya sampai saya memahami bahasanya, sampai saya mengekstrak informasi yang sederhana namun mendidik ini.
Saya pikir mereka tidak akan membantah saya bahwa setiap kelompok etnis dibentuk dan dikembangkan dalam kondisi tertentu yang terkait dengan lokasi geografis, iklim, vegetasi, dan pola makan yang sesuai. Dari semua ini lahirlah psikologi, cara berpikir, sikap, pekerjaan, karakter dan kualitas lainnya yang diperoleh dalam proses perkembangannya. Coba tinggal di suatu tempat di kepulauan Malaysia, makan kutu cacing, atau bahkan di Jepang atau Cina, di mana mereka makan segala sesuatu yang bergerak dan tidak bergerak? Teriakan dari kecoak goreng, dan ingin roti! Atau setidaknya menggerogoti sepotong roti.
Proto-Slavia bahkan di periode pra-Scythian, di Neolitik, dan ini, setidaknya 12 ribu tahun yang lalu, sudah hidup tidak hanya dari memancing, tetapi juga dari bajak, oleh karena itu, dalam mitologi Scythian, bajak adalah milik dari para dewa. Sejak itu, nenek moyang kita mengunyah roti dalam segala bentuknya, tetapi selalu terbuat dari biji - konsentrasi informasi fisik, kimia dan … kosmik yang sangat padat. Jika radiasi yang tak terlihat dan sukar dipahami mampu terakumulasi dalam tubuh dalam bentuk energi yang disimpan, lalu berapa banyak energi dari benih yang telah kita terima selama ribuan tahun ini? Apa yang terjadi jika kita berhenti menerima?
Roti di antara orang Slavia. Roti hidup: Asam lemak yang lebih tinggi dan bermanfaat yang ditemukan dalam sereal ini masih menjadi sumber daya ingat yang lebih baik. Tapi justru mereka, asam inilah yang dengan cepat berubah menjadi tengik dan benar-benar mengubah sifatnya, bahkan jika tepung, yang digiling dari benih hidup, telah disimpan hangat selama lebih dari 72 jam. Diketahui: biji-bijian dapat disimpan selamanya, tanpa kehilangan kualitas dan bahkan perkecambahan, tetapi dalam kondisi tertentu, misalnya, di kapal tanah yang dipasang di piramida Mesir. Tepung, bahkan digiling dengan batu gilingan, memburuk dari cahaya, oksigen dan kelembaban, yaitu teroksidasi, itulah sebabnya roti yang dipanggang kemudian tidak hanya berasa, tetapi dengan cepat berubah menjadi merah muda: produk dekomposisi asam lemak adalah makanan untuk bakteri spora, yang, maafkan saya, juga mengunjungi toilet. baik, atau katakan secara ilmiah, mereka menghasilkan pigmen yang sesuai.
Kembalinya budaya roti, makanan tradisional yang lengkap, adalah kembalinya ingatan, terutama di antara gadis-gadis yang dibesarkan dengan karunia, tetapi yang berakhir di panel. Dan anak-anak muda, diberi makan oleh "sepatu kets", yang pengetahuannya terbatas pada "penembak". Ini adalah cara untuk menghidupkan sel-sel otak yang "tidak terpakai", yang bagi kita tampak seperti file kosong. Alam membenci kekosongan, terlebih lagi, volume yang sangat besar, 97 persen. Hal lain adalah kita tidak dapat mengekstrak informasi darinya; lebih buruk lagi, menurut perhitungan ahli saraf, kita kehilangan 100 ribu sel setiap hari. Ini dari awal 14 miliar, yang diberikan kepada kita sejak lahir. Artinya, kita hanya membakar berkat yang dikirimkan kepada kita untuk pembangunan dan dengan cepat menjadi tumpul.
Tetapi para tetua yang berpuasa, yang hidup dari roti dan air, hanya tumbuh lebih bijak selama bertahun-tahun! Jadi, ini semua tentang nutrisi?
Sebuah iseng, katamu, utopia? Apakah pemisahan inti atau percepatan partikel berat dan tumbukannya adalah cara terakhir untuk mengetahui dunia dan materi halus? Nenek moyang kita tidak membuat colliders, tetapi mengekstrak informasi dari prinsip-prinsip keberadaan dunia material di alam. Biji-bijian, biji-bijian, ini model perangkatnya. Dan nenek buyut kita, mengetahui tentang energi dan sifat paling halus dari biji-bijian, tidak memberi garam pada adonan roti, karena garam, sebagai simbol matahari dan produk terpenting bagi tubuh, menghambat fermentasi, pertumbuhan bakteri ragi dalam adonan, dan selama memanggang, yaitu pemanasan, mengubah struktur dan memperlambat peningkatan roti. Garam disajikan dalam bentuknya yang murni dan, omong-omong, keramahan nyonya rumah diperiksa: pengocok garam dan roti diletakkan di atas meja terlebih dahulu. Dan roti Slavia tidak pernah dipotong dengan pisau, dipatahkan dengan tangan, karena itu adalah lambang bumi.
Sergey Alekseev "Empat puluh pelajaran bahasa Rusia"
