Tahun-tahun berlalu, tapi tidak ada yang berubah. Dalam 150 tahun, kita akan makan makanan dalam bentuk stiker dan pil, atau menerimanya melalui infus. Bagaimanapun, para ilmuwan mengatakan demikian. Makan malam ubur-ubur dengan susu alga dan roti protein serangga dapat menjadi hal yang biasa, sementara pembeli dapat mengambil kit tabung reaksi dari supermarket khusus atau menerimanya dengan drone pengiriman.
Apa yang akan kita makan di masa depan
Laporan tersebut, yang ditugaskan oleh Sainsbury's, supermarket terbesar kedua di Inggris, dengan masukan dari futuris dan ilmuwan tanaman, menjelaskan apa yang akan kita makan dan bagaimana makanan akan diproduksi pada tahun 2025, 2050 dan 2169.
Dikatakan kemajuan teknologi dan kecerdasan buatan akan mempersonalisasi diet dan memungkinkan konsumen untuk mengonsumsi nutrisi dan vitamin yang mereka butuhkan melalui patch atau pil, atau dalam makanan yang diperkaya.
Menurut para pembicara, banyak dari kita - terobsesi dengan masalah kesejahteraan hewan, kesehatan dan lingkungan - akan menempatkan planet ini sebagai yang pertama dalam daftar belanjaan kita. Mereka mencatat bahwa pasokan makanan saat ini tidak berkelanjutan untuk pertumbuhan populasi dunia, yang diproyeksikan meningkat menjadi 9 miliar dalam 30 tahun dan menjadi 11 miliar dalam 150 tahun mendatang.
Sainsbury's memprediksikan bahwa pada tahun 2169 akan memungkinkan untuk menyimpan rincian nutrisi dan kesehatan pada microchip yang tertanam di bawah kulit untuk mengingatkan supermarket. Pada gilirannya, dia akan dapat mengirimkan makanan dan minuman yang sesuai dengan drone tersebut, berdasarkan aktivitas yang Anda rencanakan untuk beberapa hari mendatang.
Menu masa depan pasti akan mengurangi daging dan produk susu. Dalam jangka pendek, diproyeksikan bahwa seperempat orang Inggris akan menjadi vegetarian pada tahun 2025 (dibandingkan dengan satu dari delapan hari ini) dan setengahnya adalah orang yang fleksibel (dibandingkan dengan satu dari lima orang saat ini), yaitu mereka yang kadang-kadang memang mengonsumsi daging. Pasar untuk "protein alternatif" diharapkan berkembang sebesar 25% dan susu alga diproyeksikan menjadi susu nabati berikutnya untuk menggantikan versi kacang.
Video promosi:
Dalam waktu 30 tahun, konsumen yang kesulitan menghentikan konsumsi makanan pokok cod, salmon, haddock, tuna, dan udang akan dapat menikmati suguhan laut yang kurang populer: ubur-ubur. Ubur-ubur umumnya dipandang sebagai sumber makanan yang tidak menyenangkan, tetapi minat yang meningkat dari para ilmuwan dan koki memaksa untuk memikirkan kembali. Perkembangbiakan ubur-ubur karena pemanasan lautan dan penurunan jumlah predator alami mereka akan mengarah pada fakta bahwa mereka dapat ditemukan dalam bentuk keripik atau makanan siap saji.
Serangga juga akan menjadi makanan populer. Pelanggan akan membeli tepung kriket dan pasta belalang. Hampir dua pertiga makanan kita dari empat tanaman - gandum, jagung, beras, dan kedelai - akan digantikan oleh makanan yang kurang populer seperti kacang kelor, kedondong, dan bambara.
Selama beberapa dekade, pola makan telah disederhanakan, sehingga kami melihat penurunan jumlah bahan tertentu. Namun, kami secara bertahap akan mengembalikan pola makan yang bervariasi, termasuk budaya kuno dan terkutuk ke dalam makanan.
Ilya Khel
