Perusahaan yang berbasis di San Francisco menawarkan untuk membuat daging dari air, udara, dan mineral.
Sebuah startup muda bernama Air Protein, yang berbasis di San Francisco, mengumumkan pembuatan daging buatan "berbasis udara" yang pertama. Perusahaan mengambil inspirasi dari ide NASA 1960-an menggunakan karbon dioksida yang dipancarkan oleh astronot untuk mengubah mikroorganisme menjadi makanan, tulis New York Post. Perkembangan ini didasarkan pada mikroorganisme hidrogenotrofik, yang dengan adanya hidrogen dapat mereduksi karbon dioksida menjadi metana. Kemudian energi yang dihasilkan memungkinkan terciptanya protein yang dibutuhkan - komponen daging.
Misi Air Protein adalah memberi makan manusia dengan makanan berprotein udara. Menurut siaran pers di situs web perusahaan, protein yang ditemukan dalam daging dihasilkan melalui proses alami dan "sepenuhnya bebas dari penggunaan pestisida, herbisida, hormon atau antibiotik."
Taco yang dapat diolah menggunakan bahan dari Air Protein.
Ini melibatkan unsur-unsur yang ditemukan di udara, kemudian diubah menjadi protein kaya nutrisi dengan profil asam amino yang sama dengan hewan, yang mengandung vitamin B. Hasilnya adalah produk yang terlihat seperti bubuk coklat muda dan memiliki "rasa netral. ". Meskipun sulit untuk menyebutnya sebagai daging utuh, menurut permulaannya, daging ini dapat dicampur dengan bahan lain untuk membuat makanan lengkap, atau digunakan sebagai bahan tambahan untuk protein bar dan shake.
Karenanya, Air Protein berencana untuk memproduksi makanan - burger tanpa lemak, pasta yang diperkaya protein, sereal, minuman, dan lainnya - dalam beberapa jam, terlepas dari kondisi cuaca dan musim.
Statistiknya jelas. Sumber daya kita berada di bawah tekanan ekstrim, sebagaimana dibuktikan dengan kebakaran hutan Amazon, penggundulan hutan dan peningkatan kekeringan. Kita perlu menghasilkan lebih banyak makanan dengan sedikit ketergantungan pada pertanian dan sumber daya air. Air Meat memecahkan masalah ini dan masalah lainnya, kata CEO Air Protein Lisa Dyson dari University of Berkeley. "Kami percaya bahwa daging berbasis udara adalah revolusi yang akan membantu memecahkan masalah nutrisi untuk generasi mendatang tanpa membebani alam."
Maria Azarova
Video promosi:
